根據(jù)您的需求，我為您整理了一些龍魚的家常做法及其竅門,材料,：龍魚100克、雞蛋液2勺、生粉適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、蘸醬適量,做法,：,材料,：龍魚1條、蔥姜蒜、八角、干辣椒、紅燒醬油、醋、料酒（花雕酒）、糖、鹽、雞汁,做法,：,材料,：尋龍魚、蒜、姜、醬油、生抽、料酒、冰糖、八角桂皮香葉花椒適量、尖椒、蔥頭+蔥,做法,：,材料,：龍魚片成片、姜蒜剁細(xì)、蔥切蔥花,做法,：,以上就是一些龍魚的家常做法及其竅門，希望對(duì)您有所幫助,龍魚煎蛋,龍魚, ,將龍魚肉最厚實(shí)的部位拍上生粉，蘸上蛋液煎至兩面淺金黃，可搭配蔬菜和蘸汁食用,紅燒龍魚,紅燒, ,

龍魚的家常做法

根據(jù)您的需求，我為您整理了一些龍魚的家常做法及其竅門。

煎龍魚

材料：龍魚100克、雞蛋液2勺、生粉適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、蘸醬適量做法：

1. 將龍魚肉最厚實(shí)的部位清洗后等分成兩大片，用廚房紙吸干水份，撒鹽和黑胡椒碎腌制15分鐘；
2. 將腌好的魚塊拍上生粉，稍稍壓緊后抖去多余的粉，蘸上蛋液放入平鍋中，中小火煎至兩面淺金黃，出鍋前再撒些黑胡椒碎即可；
3. 可以隨意搭配喜歡的蔬菜、蘸汁，也可以用海鮮醬或甜辣醬，喜歡原味的可以不用蘸醬。

紅燒龍魚

材料：龍魚1條、蔥姜蒜、八角、干辣椒、紅燒醬油、醋、料酒（花雕酒）、糖、鹽、雞汁做法：

1. 龍魚處理干凈，抹少許料酒，鹽，放點(diǎn)姜絲放一邊腌制，然后再切蔥姜蒜青紅椒；
2. 熱鍋下油，油燒熱了再下龍魚，轉(zhuǎn)中火煎，煎四十秒，感覺魚身硬了再翻面，下姜絲大蒜一起煎；
3. 兩面煎微黃以后，加熱水，醬油，蠔油，白糖，稍微翻動(dòng)一下，再下青紅椒塊，蓋上蓋子燜；
4. 煮到快收汁的時(shí)候，下小蔥的蔥白，最后收汁即可；
5. 出鍋，撒上蔥花。

蒜子香燜尋龍魚

材料：尋龍魚、蒜、姜、醬油、生抽、料酒、冰糖、八角桂皮香葉花椒適量、尖椒、蔥頭+蔥做法：

1. 龍魚清洗后切塊，用料酒、鹽腌制；
2. 熱鍋涼油，放入冰糖小火慢慢熬化，然后放入腌制好的龍魚塊煎至上色；
3. 加入所有香料翻炒均勻，然后加入適量的熱水沒(méi)過(guò)魚塊；
4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮約20分鐘，最后大火收汁即可。

水煮龍魚

材料：龍魚片成片、姜蒜剁細(xì)、蔥切蔥花做法：

1. 龍魚片成片，姜蒜剁細(xì)，蔥切蔥花；
2. 鍋里加少量油,放入豆瓣和火鍋料用小火炒,待火鍋料融化再放入姜蒜末、辣椒面,炒香就加水,然后加入雞精、味精和胡椒粉調(diào)味,備用；
3. 油溫?zé)搅蔁?把干辣椒、花椒倒入鍋里炸香,然后倒在碗里的魚片上,在淋上之前煮的湯即可。

以上就是一些龍魚的家常做法及其竅門，希望對(duì)您有所幫助。