雪龍魚(yú)是什么魚(yú)做的菜圖片(雪菜魚(yú)的正宗做法大全)

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本文目錄一覽：

• 1、雪龍魚(yú)的做法和配方 雪龍魚(yú)的做法介紹
• 2、雪龍魚(yú)和銀龍魚(yú)有什么區(qū)別？
• 3、天山雪龍魚(yú)是海魚(yú)還是河魚(yú)？
• 4、清蒸魚(yú)好吃，應(yīng)該怎樣做？
• 5、雪龍魚(yú)是不是熱帶魚(yú)
• 6、雪龍魚(yú)做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？

雪龍魚(yú)的做法和配方 雪龍魚(yú)的做法介紹

1、材料：小龍蝦10只，金絲魚(yú)10條，鴿蛋10只，苦瓜、海蜇頭、老蔥、生姜、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量。

2、將金絲魚(yú)去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。

3、魚(yú)肉拍粉，入油鍋炸熟。

4、海蜇頭泡去鹽味，炒熟，拼成牡丹花形。

5、將苦瓜去心，雕成龍頭形狀，與炸好的魚(yú)肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形，與鴿蛋分別裝盤(pán)即成。

雪龍魚(yú)和銀龍魚(yú)有什么區(qū)別？

雪龍魚(yú)和銀龍魚(yú)的區(qū)別如下：

1、品種不同

雪龍魚(yú)是銀龍魚(yú)的變異品種，是基因突變的產(chǎn)物，可以說(shuō)雪龍魚(yú)也是銀龍魚(yú)的一種。雪龍魚(yú)因?yàn)槭亲儺惼贩N，數(shù)量稀少，所以具有收藏價(jià)值。

2、外形差別

雪龍魚(yú)通體白色，既然是白化體，那么眼睛為紅色，雪龍魚(yú)是紅龍的體形，雪龍魚(yú)比銀龍魚(yú)要白，鱗質(zhì)厚大，珍貴純種的雪龍魚(yú)市場(chǎng)上很少見(jiàn)。

銀龍魚(yú)市場(chǎng)上比較常見(jiàn)，銀帶擁有十分細(xì)長(zhǎng)而側(cè)薄的體型。嘴巴的位置位于上方，口裂延伸至眼窩后緣。

擴(kuò)展資料：

銀龍魚(yú)又被稱(chēng)為雙須骨舌魚(yú)。成魚(yú)魚(yú)體長(zhǎng)度在50-70厘米之間，最大可長(zhǎng)至120厘米。是中大型淡水魚(yú)類(lèi)。

體呈帶狀。口裂明顯下斜，下頜蓋住上頜，下頜具有類(lèi)似育兒袋之構(gòu)造可用于口孵仔魚(yú)。頜須一對(duì)。眼睛大而靈活。鱗片大型，鱗片外緣呈粉橘色并隨成長(zhǎng)而逐漸淡化。

臀鰭從肛門(mén)后方延續(xù)至尾柄，背鰭長(zhǎng)度比臀鰭稍短。體延長(zhǎng)，側(cè)扁。口上側(cè)位。吻須一對(duì)。頭部和鰓蓋部具有大型板狀骨骼，為蜂窩狀，可用以呼吸外界空氣。

背鰭與臀鰭較長(zhǎng)，位于休后部。胸鰭大。腹鰭位于胸鰭的后方。尾鰭短小。體被大的鱗片，鱗片呈粉紅色的半圓形狀。體銀白色，并含有藍(lán)色、青色等淡混合色，閃閃發(fā)光。

參考資料來(lái)源：百度百科-銀龍魚(yú)

天山雪龍魚(yú)是海魚(yú)還是河魚(yú)？

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清蒸魚(yú)好吃，應(yīng)該怎樣做？

正宗清蒸魚(yú)怎么做美味，清蒸魚(yú)的3種做法

一、開(kāi)屏清蒸魚(yú)的家常做法

朝天椒，胡蘿卜少許，紹酒，鹽，蒸魚(yú)豉油，水，植物油少許，鳊魚(yú)1條，蔥姜適量

1、將魚(yú)洗凈去鱗，去掉頭尾，然后安1厘米做與偶切片，肚子部分需要連著不切；

? ? ?2、魚(yú)切好后放入姜絲，紹酒，鹽和蒸魚(yú)豉油并加入生抽腌10分鐘；

3、將胡蘿卜，姜和黃瓜切菱形片，青紅椒切段，將腌好的魚(yú)像孔雀開(kāi)屏一樣擺放盤(pán)中；

? ? ?4、然后放入切好的菱形片和青紅椒圈，待蒸鍋水燒開(kāi)后放入鍋中，蒸5分鐘后燜1分鐘；

? ? ?5、出鍋后去掉蔥段放蔥絲，澆上蒸魚(yú)豉油，再澆點(diǎn)熱油在蔥絲上即可。

二、清蒸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

清蒸魚(yú)根據(jù)魚(yú)的種類(lèi)不同，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不同，例如鯽魚(yú)能健脾消腫，清熱解毒，鯉魚(yú)開(kāi)胃解毒，清熱，草魚(yú)暖胃補(bǔ)虛，總的來(lái)看各種魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功效有所不同，不過(guò)通過(guò)清蒸的手法能夠盡可能的保留住魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　三、清蒸魚(yú)的家常做法

食材準(zhǔn)備

大黃魚(yú)1條，蔥姜適量，橄欖油，花椒少許，泡椒，蒸魚(yú)豉油，料酒，鹽適量。

方法步驟

1、大黃魚(yú)刮鱗片，去腸肚洗凈，身上花生斜刀口；

2、然后撒入鹽，加料酒腌10分鐘，然后擺盤(pán)，盤(pán)中放一些蔥段姜片；

3、魚(yú)放上面之后再放蔥姜，蒸鍋中水大火燒開(kāi)后放入蒸盤(pán)，大火蒸10分鐘左右；

4、出鍋后倒掉湯汁，去掉蔥姜，澆上蒸魚(yú)豉油，放入新的蔥絲和紅椒絲；

5、炒鍋中燒熱橄欖油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，將熱油淋在魚(yú)身上即可。

四、正宗清蒸魚(yú)的家常做法

鱸魚(yú)1條，油適量，鮮味汁少許，紅椒，蔥姜少許，酒適量。

1、將鱸魚(yú)去鱗挖掉魚(yú)鰓和內(nèi)臟，生姜切絲，蔥切花，紅椒切片；

2、鱸魚(yú)身上打上花刀后兩面抹上少許酒，然后放入開(kāi)水蒸鍋中；

3、大火蒸6分鐘后虛蒸5分鐘，取出后倒去湯汁，去掉蔥姜，重新鋪上蔥絲和紅椒；

4、小鍋燒熱，放入油和鮮味汁煮開(kāi)，然后趁熱淋上煮開(kāi)的醬油和油即可。

雪龍魚(yú)是不是熱帶魚(yú)

雪龍魚(yú)當(dāng)然是熱帶魚(yú)了，它和銀龍魚(yú)都屬于龍魚(yú)，都屬于熱帶魚(yú)。通體呈雪白色，鱗片質(zhì)感很強(qiáng)，格外的搶眼，欣賞價(jià)值高。

雪龍的區(qū)分：

1雪龍的眼睛大都是紅色的

2通體全部是雪白色

3體型和銀龍相似。

雪龍養(yǎng)殖注意事項(xiàng)：雪龍的食物一般以小魚(yú)小蝦為主，少食多餐為好。雪龍?bào)w長(zhǎng)比較大，應(yīng)選擇合適大小的魚(yú)缸。水質(zhì)環(huán)境與別的龍魚(yú)相同.

雪龍魚(yú)做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？

雪菜汁蒸龍魚(yú)特點(diǎn)：口感糯嫩，雪汁鮮香。清洗干凈后先撒上少許細(xì)鹽抓勻腌制5分鐘。

美食原料：龍魚(yú)500克、雪菜汁50克、蔥20克、姜20克、鹽3克、酒10克、味精1克

制作過(guò)程：

將龍魚(yú)去頭、內(nèi)臟，洗凈放入盤(pán)中，加入鹽、酒、味精、蔥結(jié)、姜片、雪菜法。

將龍魚(yú)放入蒸箱中，用100℃蒸汽蒸制10分鐘左右即可。

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