龍魚怎么做最好吃魷魚

對(duì)于您的問題，我將為您提供兩種不同的烹飪方法，分別是香煎魷魚和爆炒魷魚,材料,：魷魚，橄欖油，生姜，料酒，蒜末，蔥花,步驟,：,材料,：魷魚

對(duì)于您的問題，我將為您提供兩種不同的烹飪方法，分別是香煎魷魚和爆炒魷魚。

香煎魷魚

材料：魷魚，橄欖油，生姜，料酒，蒜末，蔥花

步驟：

1. 發(fā)好的魷魚洗凈。
2. 把刀身傾斜45度，在魷魚身上輕輕的切出間隔的細(xì)條不要切斷。
3. 再從另一端直切間隔同樣的細(xì)條后（不要切段），把魷魚豎切成2片再切約寬15毫米的寬片。
4. 準(zhǔn)備蒜沫和姜片。
5. 鍋內(nèi)注入清水加入姜片大火燒開。
6. 把蒜末加入20毫升橄欖油拌勻，用微波火力2分鐘后再30秒成金蒜取出待用。
7. 碗中用30毫升鮮醬油和一小勺老干媽油辣椒醬拌勻。
8. 等鍋水燒開加入魷魚片倒入料酒。
9. 等再一次煮開就可以撈起。
10. 先把魷魚放入碗中再把醬料和金蒜加入即可。

爆炒魷魚

材料：魷魚，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，蠔油，雞精

步驟：

1. 先準(zhǔn)備好所需要的食材，魷魚，青辣椒，紅辣椒。
2. 把魷魚先沖洗表面，在用刀切開魷魚的腹部和尾部連接的地方，清理出內(nèi)臟和魷魚中的魚刺。
3. 再把魷魚頭中的臟東西給清理出來，把牙齒給拔掉，觸須上的吸盤給摳掉，都充分的清洗干凈，放在案板上，用刀在魷魚身上劃上斜刀，再切成塊或切成絲，這樣做出來的魷魚入味還好看。
4. 湯鍋中燒水，水快開時(shí)，倒入魷魚，放入料酒，蔥，姜，焯水大約30秒左右，魷魚卷成卷即可撈出，不要焯水的時(shí)間太長(zhǎng)，否則影響口感。
5. 焯過水的魷魚撈出過后，要立刻用冷水沖洗，這樣做好的魷魚口感更加的脆嫩爽滑。
6. 把青辣椒和紅辣椒清洗干凈，切成塊放在盤中，蔥洗凈切末，姜切末，大蒜切成片。
7. 熱鍋倒入油，油溫七成熱時(shí)，放入蔥末，姜末，蒜末，炒出香味，再放入青紅辣椒翻炒均勻，最后加入焯過水的魷魚，放入鹽，料酒，蠔油，快速的翻炒均勻，出鍋前放上雞精翻炒均勻出鍋裝盤。

以上兩種做法都是比較常見的魷魚烹飪方法，您可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的做法。