紅龍魚怎么燒

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針對您的問題，我為您整理了以下幾種紅龍魚的燒法：

1. 紅燒紅龍魚

紅燒紅龍魚的具體步驟如下：

• 先將紅龍魚洗凈瀝干，然后加入適量的料酒和鹽進行腌制。
• 鍋燒熱后，放入適量的菜籽油，先用中小火將魚塊皮朝下煎黃，然后翻面稍煎后盛出。
• 鍋內(nèi)再加適量的油，放入姜絲蒜片干辣椒進行煸香，然后下入一勺豆瓣醬翻炒。
• 下入魚塊，加沒過魚塊的清水燒開，然后加入一勺料酒，適量的老抽，少許的陳醋燒開后蓋蓋轉(zhuǎn)中小火燜七八分鐘。
• 揭蓋后，嘗下咸度決定是否加鹽，然后灑適量的生抽和少許的白砂糖繼續(xù)燜煮，沿鍋邊淋入少許水淀粉，燒至粘稠起芡。
• 最后，加入一半的蔥花翻勻關火，盛入碗中，灑上剩余的蔥花即可。

2. 清蒸紅龍魚

清蒸紅龍魚的具體步驟如下：

• 首先，用刮鱗器刮去魚鱗，然后紅龍的鱗片非常硬，需要刮鱗器配合雙手，刮起來和刮鐵一樣可以看到魚鱗很大，魚鱗不要丟，富含膠原蛋白，可以做成魚鱗凍，美容養(yǎng)顏。
• 水燒開后，蒸五分鐘，然后悶5分鐘，拿出魚，撒上蔥絲，澆上蒸魚豉油，熱油淋到魚身上即可。

3. 紅燒龍頭魚

紅燒龍頭魚的具體步驟如下：

• 龍頭魚一條，去內(nèi)臟去鱗，洗干凈，斬成塊.放鹽抓勻腌30分鐘.
• 姜一塊切絲，蒜一顆切蒜末，蔥切段.喜歡吃辣的干辣椒一個切成3段.
• 鍋內(nèi)放兩大勺油燒到冒煙，放入姜絲蒜末和干辣椒段，別燒糊了，馬上把魚塊放進去，倒醬油，等魚兩面煎黃，放一小勺糖，加小半碗水.
• 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘，開鍋蓋，投蔥段出鍋.不要拌來拌去，魚塊會碎.

以上就是紅龍魚的幾種燒法，希望對您有所幫助。