鱘龍魚如何做(鱘龍魚做法)

今天給各位分享鱘龍魚如何做的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鱘龍魚做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！做法3：砂鍋燜鱘龍魚準(zhǔn)備食材如下：鱘龍魚1條，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，黃豆醬2湯匙，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，洋蔥1個(gè)具體做法如下：將洋蔥切小塊，放入砂鍋中墊底，再將鱘龍魚清理干凈后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入2湯匙黃豆醬，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，抓勻后放入1小勺花生油，再次抓

今天給各位分享鱘龍魚如何做的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鱘龍魚做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、鱘魚怎么做才好吃
• 2、鱘龍魚 怎么做
• 3、中華鱘龍魚怎么做好吃
• 4、鱘龍魚怎么做好吃
• 5、鱘魚怎樣做好吃？
• 6、中華鱘龍魚如何做？

鱘魚怎么做才好吃

俗話說(shuō)，鱘魚全身都是寶。你知道嗎，鱘魚極具藥效，它的每個(gè)部位都有不同的療效。例如鱘魚肉有治療腰疼、胃病和脫發(fā)等作用;鱘魚的軟骨具有抗癌作用;鱘魚鰓還能清熱解毒等等。那么這么一條極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的和藥用價(jià)值的鱘魚，你會(huì)吃嗎?你知道怎么做才好吃嗎?下面就跟隨我一起去看看吧!

清蒸鱘魚

1.鱘魚一條，讓賣家殺好，回家清洗干凈，表面的粘液用刷子刷一下。

2.將魚身兩側(cè)打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內(nèi)塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。

3.蒸鍋加水燒開，將腌好的'魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。

4.最后油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒煙時(shí)，連花椒一起沿魚身澆下后即可食用。

鱘魚頭湯

1.將鱘魚魚頭斬?cái)?，洗凈瀝干水分。

2.姜切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥干水分;香菜擇洗凈，切碎待用。

3.鍋置火上少許油燒熱，爆香姜片，下入鱘魚魚頭略煎片刻。

4.倒入豬骨湯，大火燒沸。

5.將魚頭、湯轉(zhuǎn)至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘。

6.調(diào)入枸杞、適量鹽，繼續(xù)煲5-10分鐘，關(guān)火。

7.撒上香菜碎即可上桌享用。

豉汁蒸鱘龍

1.姜切絲，蔥切小粒。

2.放一半姜絲和蔥白在盤底上。(動(dòng)用了家里最大的盤子了。)

3.蒜茸豆豉醬與糖拌勻，均勻抹在魚身上，排放在盤子里，撒上剩余的姜絲和蔥白。

4.鍋放水燒開，把魚放入蒸10分鐘，迅速撒上剩余的蔥花，再虛燜2分鐘即可。

蒜子鱘龍魚

1.新鮮的鱘龍魚半條,洗凈切段備用。

2.加少許鹽,量干水.蒜頭除皮,姜切片。

3.調(diào)好蠔油,糖,醬油,清水2碗的醬汁備用。

4.起油鍋,將蒜頭和姜爆香。

5.加入鱘龍魚,平鋪,不要經(jīng)常翻動(dòng),這樣魚肉會(huì)爛。

6.約2分鐘后將魚翻面,加入料酒。

7.加入已調(diào)好的醬汁,輕輕翻動(dòng)魚塊。

8.加蓋燜8分鐘.加入香菜,蔥段,燜一分鐘,關(guān)火上菜。

鱘魚兩吃

1.鱘魚一條。

2.清水燒到快開的時(shí)候，燙魚身，剝魚皮，切頭尾!魚身切斷放料酒鹽腌制。

3.鍋入油爆香姜蔥加入清水。

4.水開后放入魚頭和魚尾，放入料酒和胡椒粉和洋蔥。

5.魚頭熬開后小火在熬幾分鐘，加入豆腐(豆腐先汆水)在熬幾分鐘加入黃花菜。

6.最后加入紅蘿卜絲和青筍絲煮幾秒加鹽起鍋!蘿卜絲和青筍絲脆脆滴湯鮮鮮滴，嘻嘻好吃好喝都有了!

7.熱鍋入油，放入姜蔥蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒。

8.加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水，水開后放入魚段，加入料酒。

9.等湯汁在開后煮幾分鐘魚肉熟撈出裝盤鍋留湯汁，放鹽、醋、白糖，水豆粉勾芡湯汁收濃后澆在魚身即可。

結(jié)語(yǔ)： 其實(shí)鱘魚的藥效遠(yuǎn)不止這些，這么有價(jià)值的鱘魚，如果做的味道不好，那真是太可惜了!只要大家按照步驟一步一步的來(lái)，以大家的聰明才智，我相信大家都可以做出美味的鱘魚的!以上就是我為大家總結(jié)的內(nèi)容，通過(guò)上文對(duì)鱘魚做法的詳細(xì)的介紹，大家都掌握鱘魚的做法了嗎?

鱘龍魚 怎么做

做法一，酥炸鱘龍魚

材料

"鱘龍魚肉片 約1斤","木薯粉（地瓜粉） ㄧ大碗","醬油 三茶匙","雞蛋 ㄧ顆","蒜頭 ㄧ個(gè)","醬末 約兩茶匙","砂糖 ㄧ茶匙","胡椒鹽 適量","水 半杯"

做法

1:將鱘龍魚切塊（大于ㄧ公分厚）加入醬油、蒜片、姜末、糖，靜置腌約15分鐘

2:將腌醬倒掉加入打撒的ㄧ顆蛋液

3:把均勻裹上蛋液的魚肉再裹上ㄧ層木薯粉

4:熱油鍋放入裹上木薯粉的鱘龍魚，均勻翻面炸約六分鐘

5:炸至金黃酥脆起鍋完成

做法二，香煎鱘龍魚排

材料

"鱘龍魚菲力 300g","鹽 少許","白胡椒粉 少許","低筋面粉 少許","椒鹽粉 適量",

做法

1:鱘龍魚解凍后魚肉表面抹上鹽和白胡椒靜置10分鐘，擦干表面水份抹上薄薄的低筋面粉，倒少許油即可，鱘龍魚菲力會(huì)再釋出油脂，熱鍋后皮面先下，中火慢煎約5分鐘后搖幌鍋?zhàn)泳椭烙袥]有沾鍋，不要一下鍋就攪動(dòng)魚排給它一點(diǎn)時(shí)間，煎到皮面上色再翻面續(xù)煎至皮面上色即可。

2:鱘龍魚排除了無(wú)刺營(yíng)養(yǎng)又豐富，方便就是可依個(gè)人喜愛搭配糖醋/紅燒/泰式酸辣/西式塔塔醬/西式莎莎醬都對(duì)味!

做法三，豆鼓味噌鱘龍魚頭

材料

"鱘龍魚頭 1只","豆鼓味噌醬 2大匙","薄鹽醬油 2大匙","米酒 適量","胡椒粉 少許","姜片 5片","蔥段 2支","香菜 少"

做法

1: 將魚頭放入電鍋內(nèi)鍋，加入米酒、豆鼓味噌醬、蔥段、姜片，外鍋加入250cc水燉煮即可

2: 重復(fù)兩次燉煮，電源跳起后就能上桌羅!(尊貴的鱘龍魚全身上下都可食用，包刮骨頭也可食用，所以燉兩次工，魚骨就會(huì)軟化)

3: 把燉魚的醬汁淋上鱘魚頭放上蔥絲、香菜就能享用羅!

4: 有了大同電鍋，就能輕松燉煮，變出好味!

做法四，椒麻鱘龍魚

材料

"鱘龍魚菲力 200g","燈籠椒 3顆","蒜頭 7顆","干辣椒 5支","花椒 5g","蔥 2支","美生菜 3葉","鰹魚醬油 10ml","米酒 5ml","地瓜粉 15g","油 適量",

做法

1:鱘龍魚菲力解凍后取出擦乾，切適當(dāng)大小，蔥切段，燈籠椒先剪開，以免爆香時(shí)油爆炸開來(lái)。

2:美生菜洗凈后切絲備用，魚片沾少許地瓜粉靜置受潮，起鍋加入多一些油，用半煎炸魚片成色即可撈起。

3:原鍋留少許油先小火爆香花椒后取出花椒粒，花椒很容易燒焦，燒焦就會(huì)變苦。接著放入燈籠椒和蒜頭爆香后加入干辣椒爆香。喜歡重一些口味只需增加辛香料。

4:放入魚片淋上米酒與鰹魚醬油拌炒均勻撒入蔥段拌勻即可。

5:上桌前撒一些椒蔴花生，

中華鱘龍魚怎么做好吃

鱘龍魚怎么做好吃

做法1：清蒸鱘龍魚

準(zhǔn)備食材如下：鱘龍魚1條，料酒適量，食鹽適量，蒸魚豉油適量，生姜1塊，紅椒1個(gè)，大蔥1段

具體做法如下：將蔥姜辣椒切成絲，然后泡水里備用，再將中華鱘清理干凈，然后在表面打上刀花，方便入味，中華鱘外殼比較硬，建議再兩邊打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽，涂抹均勻！然后裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘，蒸好之后，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然后用熱油爆香即可！

做法2：紅燒鱘龍魚

準(zhǔn)備食材如下：鱘龍魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽適量，料酒適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許

具體做法如下：將鱘龍魚清理干凈之后，再抹上料酒和食鹽，腌制一會(huì)，然后起鍋加油燒熱，將鱘龍魚放到鍋中，煎至表面焦黃，然后盛出備用，鍋內(nèi)留底油燒熱，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入約3碗量的清水，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，大火煮開后放入鱘龍魚，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，然后淋入少許水淀粉收汁，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋，最后撒上蔥花即可！

做法3：砂鍋燜鱘龍魚

準(zhǔn)備食材如下：鱘龍魚1條，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，黃豆醬2湯匙，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，洋蔥1個(gè)

具體做法如下：將洋蔥切小塊，放入砂鍋中墊底，再將鱘龍魚清理干凈后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入2湯匙黃豆醬，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，抓勻后放入1小勺花生油，再次抓勻，然后將魚塊擺入到砂鍋的洋蔥上面，有剩余的料汁也淋到上面，蓋上鍋蓋，小火燜25分鐘即可！

鱘龍魚怎么做好吃

鱘龍魚可以做蒜子鱘龍魚，非常好吃。

食材：香菜適量、姜適量、料酒適量、蠔油適量、蔥適量。

步驟：

1.新鮮的鱘龍魚半條，洗凈切段備用。

2.加少許鹽，量干水，蒜頭除皮，姜切片。

3.調(diào)好蠔油，糖，醬油，清水2碗的醬汁備用。

4.起油鍋，將蒜頭和姜爆香。

5.加入鱘龍魚，平鋪，不要經(jīng)常翻動(dòng)，這樣魚肉會(huì)爛。

6.約2分鐘后將魚翻面，加入料酒。

7.加入已調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)魚塊。

8.加蓋燜8分鐘。加入香菜，蔥段，燜一分鐘，關(guān)火上菜。

9.完成。

鱘魚怎樣做好吃？

分類: 生活 美食/烹飪

問(wèn)題描述:

謝了

解析:

鱘魚肉厚骨軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉、魚卵含蛋白質(zhì)分別高達(dá)18.1％和26.2％，是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，鱘魚的吻及魚胃、魚筋（脊索）均為國(guó)宴佳肴。英國(guó)國(guó)王愛德華二世將鱘魚命名為皇帝魚，古羅馬、中國(guó)皇室均將其視為珍品，鱘魚骨和骨髓（俗稱龍筋）有抗癌因子，素有“鯊魚翅、鱘魚骨、食之延年益壽、滋陰壯陽(yáng)”之說(shuō)。

鱘龍魚烹飪方法：

1、川芎白芷煲魚頭湯

主料：鱘龍魚頭一個(gè)，重約500克。

配料：川芎、白芷、姜片。

調(diào)料：雞精、鹽。

做法：將魚頭洗凈斬件與配料一起落瓦煲煲3小時(shí)即可。

2、紅燒鱘龍骨

主料：鱘龍背骨約100克。

配料：姜茸、蔥茸、雞蛋。

調(diào)料：生抽、雞精、鹽、蠔油。

做法：魚骨切段，調(diào)味拍粉，熗蛋，走油至金黃色，起鍋下姜蔥、魚骨及調(diào)料，勾芡上碟。

3、吉列鱘龍球

主料：鱘龍魚250克。

配料：面包糖、雞蛋、面粉。

調(diào)料：鹽、雞精、酒、沙律醬。

做法：鱘龍肉切條，入味，鹵粉、蛋、面包糖，落油鍋炸至金黃色上碟，跟沙律醬上即可。

4、西芹炒鱘龍片

主料：鱘龍肉200克。

配料：西芹、蒜茸、姜、蔥。

調(diào)料：雞精、鹽、蠔油。

做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒備用，鱘龍去皮切雙飛，入味上蛋白走油起鍋下蒜茸，姜龍魚肉勾芡上碟，西芹圍邊。

5、上湯胡椒浸鱘龍肝、腸

主料：鱘龍、肝、腸。

配料：青紅椒、西芹、胡椒、酒、紅蘿卜。

調(diào)料：雞精、鹽。

做法：起油鍋下配料，上湯、調(diào)料、魚腸肝一起煮熟用上湯鍋上。

6、金盞炒龍丁

主料：鱘魚肉200克。

配料：青豆、栗、西芹、黃皮。

調(diào)料：姜絲、鹽、雞精。

做法：鱘魚肉切丁入味，走油，起鍋落配料、魚丁調(diào)料、黃皮炸盞備用，炒干上盞。

注：鱘魚外觀與其它魚類不同之處是魚骨長(zhǎng)在外表面，食用時(shí)只需將內(nèi)肝清除、去鰓，即可按常規(guī)做魚方法制作。

中華鱘龍魚如何做？

1、紅燒鱘魚

材料：鱘魚，生姜，大蒜，小蔥，食鹽，料酒，生抽，蠔油，老抽

做法：將鱘魚清理干凈之后，再抹上料酒和食鹽，腌制一會(huì)，然后起鍋加油燒熱，將鱘魚放到鍋中，煎至表面焦黃，然后盛出，再放入姜蒜片小伙炒香，之后加入3碗量的清水，加入1湯匙生抽，蠔油，老抽，大火煮開后放入鱘魚，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，然后淋入少許水淀粉收汁，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋，最后撒上蔥花即可。

2、清蒸鱘魚

材料：鱘魚，料酒，食鹽，蒸魚豉油，生姜，紅椒，大蔥

做法：將蔥姜辣椒切成絲，然后將鱘魚清理干凈，表面打上刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽，涂抹均勻。然后裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘，蒸好之后，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然后用熱油爆香即可。

3、串燒鱘魚

材料：鱘魚肉400克，香菇片，胡蘿卜片，青椒片，圓蔥片，精鹽，味精，胡椒粉，辣椒面，孜鹽

做法：將鱘魚切成2厘米左右的方塊，然后加入調(diào)味品拌均勻，可以用釬子把鱘魚片、配料串在一起，用明火烤制成熟，撒上孜鹽、辣椒面即可。

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