金龍魚(yú)清香絲苗米：金龍魚(yú)特選絲苗米10kg

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　　你淘米、下鍋，摁下煮飯鍵

　　等待二三十分鐘的時(shí)間

　　一鍋平平常常的米飯就煮好了

　　然而，

　　煮好一碗米飯，

　　看似平常，卻非易事。

　　▼

　　那么如何煮出一碗有靈魂的米飯？

　　one

　　「米是基礎(chǔ)」

　　好的大米，會(huì)有柔而細(xì)滑的質(zhì)感；普通大米，會(huì)有撫摸干燥物品的那種沙沙聲，生硬而扎手。

　　金龍魚(yú)粳米和秈米就屬于好的品種。這兩種米是常見(jiàn)也是食用普遍的。

　　一般南方人喜歡吃秈米，秈米米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形，口感絲滑，粘性較弱，一般產(chǎn)于我國(guó)的長(zhǎng)江南部，如廣東、廣西、湖南等地。南方的朋友可以選擇 金龍魚(yú)原香絲苗米和金龍魚(yú)香粘稻等產(chǎn)品做為餐桌上的佳品。

　　北方人則喜歡吃粳米。粳米米粒一般呈橢圓形，根據(jù)粒形和香味常分為珍珠米和長(zhǎng)香粒，口感比較適中，富有彈性，煮出來(lái)的不太粘也不太干，特別香甜好吃，粳米一般產(chǎn)于我國(guó)的長(zhǎng)江以北地區(qū)，如東北、蘇北等地。北方的朋友可以選擇 金龍魚(yú)原香稻、金龍魚(yú)稻花香和金龍魚(yú)黃金產(chǎn)地長(zhǎng)粒香等產(chǎn)品做為餐桌上的佳品。

　　two

　　「水是靈魂」

　　煮飯的秘訣？“第一是水、第二是水、第三還是水。”

　　其實(shí)煮飯用的水尤其講究。要把煮飯用的自來(lái)水放入盆中靜置一晚上。把水中的漂白粉和其他雜味統(tǒng)統(tǒng)去掉。

　　three

　　「淘是關(guān)鍵」

　　淘米非常花時(shí)間。為了去除大米表面上少量的糠份。需要用流水細(xì)細(xì)地沖淘。

　　加入足量的水，用五指間那種恰到好處的力道，逼迫每粒大米在水中相互碰撞，讓它們?cè)谂鲎仓袣g快地吸收水分，這樣可以增加米飯的甜度。

　　最后倒去淘米水即可。

　　four

　　「煮是根本」

　　煮是根本的一步。不同型號(hào)的電飯鍋，不同的蒸煮模式，均會(huì)影響米飯的口感。

　　煮飯前最好先將大米浸泡下，口感會(huì)更好，一般建議浸泡時(shí)間為30-45min。

　　five

　　「燜是升華」

　　煮飯?zhí)l后，米飯尚未熟透。燜飯是米飯進(jìn)一步熟化完善的過(guò)程。煲好后燜10分鐘再開(kāi)蓋，將米飯充分?jǐn)嚢?，避免下濕上干，再燜5~10min即可。

　　這樣米飯充分熟透之后將更加油亮，口感將更加軟糯彈滑，變得更香更好吃。

　　有靈魂的米飯就這樣出籠了。

　　軟硬適中，粒粒分明，甘香四溢，口齒生津。

　　「小貼士Tips」

　　加水量的多少在一定程度上會(huì)影響米飯的軟硬。

　　粳米的建議加水量為1:1.3

　　油粘米的建議量為1:1.3-1.4

　　絲苗米的建議量為1:1.4

　　好飯需好米，

　　金龍魚(yú)大米吃一碗，

　　你會(huì)惦記一輩子。

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　　金龍魚(yú)大米

　　香、軟、彈、滑，非凡享受

　　人生于心

　　好似大米的“米”生

　　立于厚土之上

　　無(wú)數(shù)次的春播秋獲

　　無(wú)論是果實(shí)累累還是兩手空空

　　耕耘過(guò)、辛勞過(guò)、幸福過(guò)、悲傷過(guò)

　　終有家人相伴，終歸清淡平凡

　　有飯、有碗

　　這便是人生最初的真

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