四大漁場(chǎng)分布圖簡(jiǎn)圖:四大漁場(chǎng)示意圖
溫馨提示:這篇文章已超過371天沒有更新,請(qǐng)注意相關(guān)的內(nèi)容是否還可用!
2015年,“青島38元一只大蝦”成了國(guó)人茶余飯后的談資, 作為一個(gè)來(lái)自青島的銀,每當(dāng)介紹自己時(shí),他們不約而同的崩出“38元大蝦”···, 我的內(nèi)心好崩潰??!, 不過話說回來(lái),38元一只大蝦也不貴——比如海捕大蝦,能38元買一個(gè)算我輸, 怪就怪在無(wú)良商家,給這座美麗的海濱島城抹了一層灰, 可我們的吃蛤蜊哈啤酒呢?, 清燉海鱸魚, 口水有木有一直流?
2015年,“青島38元一只大蝦”成了國(guó)人茶余飯后的談資。
作為一個(gè)來(lái)自青島的銀,每當(dāng)介紹自己時(shí),他們不約而同的崩出“38元大蝦”···
我的內(nèi)心好崩潰啊!
不過話說回來(lái),38元一只大蝦也不貴——比如海捕大蝦,能38元買一個(gè)算我輸。
怪就怪在無(wú)良商家,給這座美麗的海濱島城抹了一層灰。
可我們的吃蛤蜊哈啤酒呢?鐵板炭燒魷魚呢?牡蠣海蠣子蟶子呢?劈柴院那些小而美的海鮮呢?
這么多好吃的海鮮,咋就不念點(diǎn)好呢。
心塞啊有木有!
除了大海沙灘比基尼,去海濱小城吃海鮮是必備項(xiàng)目。有錢的可以去血拼一頓,囊中羞澀的也不用著急,因?yàn)楹ur那么多,并不是非得鮑魚海參。
物美價(jià)廉、尋常菜肴的小海鮮也是不錯(cuò)的。
比如這部央視從浙江三門拍攝的紀(jì)錄片:
《小海鮮》
豆瓣8.4,不高也不低,跟名字一樣,小清新。
至于看過這部紀(jì)錄片的,是少清新;你看,連海報(bào)都懶得有一張正經(jīng)的。
《小海鮮》的影片內(nèi)容也跟名字一樣,小巧精致。
48分鐘的紀(jì)錄小短片,被分成“趕小?!焙汀芭胄□r”上下兩部。
小,但是很美。
一提起海鮮,人們本能的會(huì)想到這樣的
或者這樣的
陣仗是挺好看,價(jià)格,更好看!
大飯店或者沿海大排檔的海鮮都比較貴,多走幾步路往城里走走,品類少不了,而且經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。
碳烤生蠔,放在燒烤架上,佐料是蒜泥和小青蔥,酸爽可口。
一般美食街,2-3元一個(gè)。
水煮青蛤,簡(jiǎn)單爆炒一些蔥姜蒜,放入清水和青蛤,頃刻便可以出鍋。
蟶(cheng 一聲)子,和青蛤一樣,可清煮,可爆炒,可鹽焗,也可把里肉掏出來(lái)做一鍋海鮮湯。
還有海蠣子、海膽、海螺等等特色的經(jīng)濟(jì)小吃。
不行了不行了,哈喇子快止不住了。
個(gè)頭稍大一點(diǎn),最為普遍的當(dāng)屬海蟹和海魚了(大龍蝦太貴)。
秋高蟹肥,洗凈下鍋蒸煮,熟透的蟹子肉質(zhì)潔白拉絲。
膏蟹最為美味!
蟹膏紅亮豐盈,滋滋泛著油亮。入口半透明的顆粒崩裂,在舌尖彈壓著腥鮮的滑爽,讓味蕾的碰撞瞬間達(dá)到極致。
海魚的品種就更多了。
什么豆腐魚、海鱸魚、老板魚、比目魚、鲅魚水餃(祥子最愛)···
高湯、紅燒、清蒸···咋做都好吃!
清燉海鱸魚
口水有木有一直流?
如果在稍微偏遠(yuǎn)的沿海漁村游玩,可以有幸嘗試地地道道的原生態(tài)吃法。
火烤藤壺,一汪鮮肉,汁液飽滿,入口即化,怎一個(gè)鮮字了得!
可能會(huì)花點(diǎn)錢去和漁民一起出海打漁,打到啥就吃啥。
可千萬(wàn)別小看這兩位老大爺?shù)囊诲仭鞍姿篝~”,那可是直接從海里打出來(lái)最新鮮的,一般人還真吃不到。
漁民樸實(shí),只要有(lian)勇(pi)氣(hou),更可以吃到在飯店都難以見到的美味珍饈。
比如佛手,短短一小撮有,韌勁十足。
講真,原生態(tài)的玩法更高級(jí),比單純?cè)诔鞘泻_呞s趕海、吃吃海鮮更有樂趣。
但城市的品類更多,而且口味也更有層次。
有一個(gè)最最最關(guān)鍵的別忘了,
在條件允許的情況下,一杯冰爽的原漿扎啤是不可或缺的!
那感覺,絕對(duì)沒sei了!
中國(guó)的餐飲(吃貨)文化博大精深,每一道菜都蘊(yùn)含著一個(gè)故事。
故事可大可小,但背后都少不了“家”的概念。
風(fēng)浪中穿梭的一家人;子承父業(yè)的海上漂洋;遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離庸俗的成功學(xué),獨(dú)守內(nèi)心平靜。
妻子犒賞的一頓佛手,外婆寵溺的一罐泥螺,還有回報(bào)太奶奶的一餐生日宴。
散不去的鄉(xiāng)愁,舍不掉的味道,以及年節(jié)歡慶團(tuán)圓的習(xí)俗傳統(tǒng),悲歡聚散通透且淋漓盡致。
但這樣沿襲下來(lái)的百年民俗,有些也因?yàn)楹Q蟮倪^度捕撈而逐漸冷清、甚至消失。
而曾以魚類資源豐富舉世聞名的中國(guó)四大漁場(chǎng)之首,舟山漁場(chǎng),事實(shí)上各種漁汛已經(jīng)消失,傳統(tǒng)的四大漁場(chǎng)也名存實(shí)亡。
正如《小海鮮》的旁白敘述的那樣
我們身處的時(shí)代,物質(zhì)豐裕與資源短缺并存。討小海、烹小鮮,所有的氣力、情意、堅(jiān)守,以及聚散悲歡,最終化成桌案上的一粥一飯。
當(dāng)我們遠(yuǎn)在都市享用美味,除了那些付出勇氣和勞動(dòng)的人們,
最應(yīng)該感激的,是大自然的慷慨和犒賞。
發(fā)表評(píng)論