肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹(肯尼亞咖啡特點(diǎn)口感)

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本文目錄一覽：

• 1、肯尼亞AA咖啡豆有什么特點(diǎn)
• 2、為什么肯尼亞咖啡的味道獨(dú)特，干凈和復(fù)雜
• 3、肯尼亞咖啡知識(shí)
• 4、肯尼亞咖啡豆適合做哪種咖啡
• 5、肯尼亞咖啡的鑒賞
• 6、埃塞俄比亞咖啡豆和肯尼亞咖啡豆哪個(gè)好

肯尼亞AA咖啡豆有什么特點(diǎn)

肯尼亞最大特點(diǎn)就是磷酸重肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹，帶有漿果風(fēng)味肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹，譬如普遍肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹的莓果 番茄 。。。酸度相對(duì)而言偏重肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹，當(dāng)然這個(gè)烘焙決定。

為什么肯尼亞咖啡的味道獨(dú)特，干凈和復(fù)雜

肯尼亞使用世界聞名的獨(dú)特水洗處理過(guò)程，被稱(chēng)為“肯尼亞雙重發(fā)酵”或“雙重浸泡”水洗法，為咖啡提供了驚人的味道復(fù)雜性和卓越的一致性。

1.生長(zhǎng)環(huán)境

肯尼亞大部分咖啡都是從肯尼亞山脈到內(nèi)羅比附近種植的，這些地區(qū)具有高海拔、氣候溫暖和肥沃的土壤，非常適合種植阿拉比卡咖啡。

2.主要品種

來(lái)自肯尼亞SL28和SL34的兩種知名品種是波旁的混合種，此品種給肯尼亞帶來(lái)了獨(dú)特的黑醋栗和香草風(fēng)味。SL28和SL34在健康狀況下都具有生產(chǎn)力，但耐藥性最低，不易抵抗寒冷。

還有一種較新的肯尼亞品種K7對(duì)疾病具有很強(qiáng)的免疫力，但是它的質(zhì)量不像SLs那么高。Ruiru11是一種高產(chǎn)量的植物，抗葉銹病和CBD。它是由“Boma”高原的“Rume Sudan”和“Hibrido de Timor”（羅布斯塔/阿拉比卡混合種）品種的混合，如同“SL28”和“SL34”的混合，用以提高風(fēng)味。“Batian”是一種新的高產(chǎn)抗病品種，由咖啡研究基金會(huì)在肯尼亞于2010年發(fā)布。據(jù)了解，其味道與SL相當(dāng)。

除了氣候、地理、土壤和品種的獨(dú)特組合之外，肯尼亞獨(dú)特的處理系統(tǒng)，可以讓咖啡發(fā)揮出令人難以置信的高品質(zhì)，同時(shí)經(jīng)過(guò)特殊處理的方式讓咖啡獲得了其獨(dú)特的風(fēng)味。肯尼亞咖啡從種子到櫻桃，到羊皮紙，到咖啡生豆，通過(guò)特殊處理方式，都淋漓盡致的發(fā)揮了豆子潛在的一切美好風(fēng)味。

肯尼亞咖啡知識(shí)

肯尼亞咖啡果

可別小看肯尼亞的小農(nóng)，他們無(wú)異螞蟻雄兵，整體產(chǎn)能高于大型農(nóng)莊，約呈六比四，這在產(chǎn)豆國(guó)相當(dāng)罕見(jiàn)?？夏醽喛Х葟V受鑒賞家激賞，大半要?dú)w功于小農(nóng)苦守山麓野地，才能種出優(yōu)質(zhì)咖啡。

另外，肯尼亞豆定有嚴(yán)格的分級(jí)制，水洗處理廠取出的咖啡豆，依大小、形狀和硬度，區(qū)分為五個(gè)等級(jí)，最高級(jí)為PB，其次依序?yàn)锳A++、AA+、AA、AB。

這種分級(jí)制類(lèi)似哥倫比亞，主要以顆粒大小和外形為考量，但賣(mài)相好不見(jiàn)得風(fēng)味好。這是咖啡迷應(yīng)有的認(rèn)知。 當(dāng)前國(guó)際對(duì)肯尼亞豆評(píng)價(jià)不如往年。相信這與如今氣候反常，不利咖啡成長(zhǎng)有關(guān)，但事情并不如此單純。這和肯尼亞當(dāng)局大力推廣抗病力較強(qiáng)，單位產(chǎn)量更高的新品種Ruiru11有關(guān)，測(cè)味結(jié)果，均認(rèn)為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的新品種，風(fēng)味比傳統(tǒng)品種差，更糟的是，Ruiru11就快要取代傳統(tǒng)的阿拉比卡和波旁品種。另

外，咖啡品質(zhì)走衰，拍賣(mài)價(jià)不佳，小農(nóng)收入減少，加上咖啡管理局人謀不詭，農(nóng)人的咖啡熱情大減，當(dāng)然會(huì)影響品質(zhì)。再者，肯尼亞杰出的水洗技術(shù)也退步了，這都是扼殺品質(zhì)的兇手。

肯尼亞咖啡的風(fēng)味

芳香、濃郁、帶有水果風(fēng)味，口感豐富完美。肯尼亞咖啡有著一種奇妙的水果風(fēng)味，喝起來(lái)帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最?lèi)?ài)。這款咖啡帶著極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風(fēng)味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嘗這款咖啡時(shí)，如果搭配上柚子之類(lèi)帶有酸度的水果，一定能給我最好的咖啡體驗(yàn)?！安惶窨Х龋褂悬c(diǎn)像水果茶”是很多人對(duì)這種淺烘焙肯尼亞咖啡共同的感覺(jué)。

除了具有明顯且迷人的水果酸，因?yàn)榭夏醽喛Х却蠖鄟?lái)自小咖啡農(nóng)，栽植在各種不同環(huán)境上，每年遭逢不同的氣候、雨量，帶來(lái)各種鮮明又獨(dú)特的個(gè)性。以AAPlus級(jí)的“KenyaAA+Samburu”為例，2001年份的.Samburu有濃郁的烏梅香味，酸性不高，口感濃厚，在2002冬季新采收的Samburu，呈現(xiàn)的是完全不同的風(fēng)味，桑椹漿果與青梅、伴著少許南洋香料(Spicy)味道，喝完以后余味有綠茶的甘香，酸性較前年略提高，口感依然濃厚。一般常見(jiàn)的肯尼亞口感并不濃厚，但有水果般的明亮風(fēng)味，有些有香料味、有些有紅酒香。肯尼亞就是這樣讓咖啡迷充滿(mǎn)期待與驚喜!

肯尼亞咖啡的口感

肯尼亞AA，豆子圓，果肉厚，透熱性佳，精致度高，采用法式烘 焙，味道濃厚甘甜，具醇厚度，膨脹性較佳，香氣與甘美度皆屬上品。

咖啡業(yè)內(nèi)人士無(wú)不認(rèn)為肯尼亞咖啡是其最喜愛(ài)的產(chǎn)品之一，這是因?yàn)榭夏醽喛Х劝宋覀兿霃囊槐每Х戎械玫降拿恳环N感覺(jué)。它具有美妙絕倫、令人滿(mǎn)意的芳香，均衡可口的酸度，勻稱(chēng)的顆粒和極佳的水果味。味道十分獨(dú)特，幾乎沒(méi)有類(lèi)似的咖啡。肯尼亞咖啡的特色是鮮明的水果香。嘗試在咖啡中尋找這種風(fēng)味，并留意它在口中的感覺(jué)。其中常見(jiàn)的水果香是柑橘香。肯尼亞咖啡具有多層次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的風(fēng)味，醇度適中。

肯尼亞咖啡的鑒賞

光懂得高明的沖泡技巧，而不懂得如何去品嘗咖啡，那么原本的美味也可能變得毫無(wú)味道可言。品嘗咖啡有的是要用舌頭的味覺(jué)去感受，而有的是享受那種在口里的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時(shí)身體的情況、周?chē)臍夥盏?。總之，品嘗咖啡是一件非常微妙的事情。

到差一點(diǎn)的咖啡店喝咖啡時(shí)，有時(shí)會(huì)喝到近乎半冷的咖啡，像這樣不管咖啡豆的品質(zhì)多好，而沖泡技巧又是如何高明，都會(huì)失去喝咖啡的胃口?！俺脽岷取笔瞧穱L美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的?？Х缺鶝鰰r(shí)，風(fēng)味就會(huì)降低，所以沖泡咖啡時(shí)，為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開(kāi)水中泡熱?？Х鹊倪m當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時(shí)為80度，而到口中時(shí)的溫度為61-62度，最為理想。

肯尼亞咖啡的品嘗

美味咖啡，除了要注重適當(dāng)?shù)臏囟韧猓€要有適當(dāng)?shù)姆萘?。喝咖啡不像喝酒或果汁，一滿(mǎn)杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿(mǎn)為適量，份量適中的咖啡不僅會(huì)刺激味覺(jué)，喝完后也不會(huì)有“膩”的感覺(jué)，反而回味無(wú)窮。同時(shí)，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽。

咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂(lè)一樣，連續(xù)喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時(shí)候若想連續(xù)喝三、四杯，這時(shí)就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過(guò)仍然要考慮到生理上需求的程度，來(lái)加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺(jué)，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

肯尼亞咖啡豆適合做哪種咖啡

肯尼亞咖啡豆適合做黑咖啡，在肯尼亞咖啡豆中最具代表性?？夏醽喛Х榷咕哂忻髁恋墓岷透涕佟⑤?lèi)芳香，比較適合中淺度烘焙和濾泡式?jīng)_煮方法，比如手沖、法壓壺、虹吸壺等。這樣得到的咖啡能夠更好體現(xiàn)肯尼亞咖啡豆的特點(diǎn)。

咖啡業(yè)內(nèi)人士無(wú)不認(rèn)為肯尼亞咖啡是其最喜愛(ài)的產(chǎn)品之一，這是因?yàn)榭夏醽喛Х劝宋覀兿霃囊槐每Х戎械玫降拿恳环N感覺(jué)。它具有美妙絕倫、令人滿(mǎn)意的芳香，均衡可口的酸度，勻稱(chēng)的顆粒和極佳的水果味。味道十分獨(dú)特，幾乎沒(méi)有類(lèi)似的咖啡。肯尼亞咖啡的特色是鮮明的水果香。嘗試在咖啡中尋找這種風(fēng)味，并留意它在口中的感覺(jué)。其中常見(jiàn)的水果香是柑橘香。肯尼亞咖啡具有多層次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的風(fēng)味，醇度適中。

肯尼亞咖啡的鑒賞

光懂得高明肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹的沖泡技巧肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹，而不懂得如何去品嘗咖啡，那么原本的美味也可能變得毫無(wú)味道可言。品嘗咖啡有的是要用舌頭的味覺(jué)去感受，而有的是享受那種在口里的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時(shí)身體的情況、周?chē)臍夥盏??？傊?，品嘗咖啡是一件非常微妙的事情。

到差一點(diǎn)的咖啡店喝咖啡時(shí)，有時(shí)會(huì)喝到近乎半冷的咖啡，像這樣不管咖啡豆的品質(zhì)多好，而沖泡技巧又是如何高明，都會(huì)失去喝咖啡的胃口。“趁熱喝”是品嘗美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。咖啡冰涼時(shí)，風(fēng)味就會(huì)降低，所以沖泡咖啡時(shí)，為肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開(kāi)水中泡熱?？Х鹊倪m當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時(shí)為80度，而到口中時(shí)的溫度為61-62度，最為理想。

埃塞俄比亞咖啡豆和肯尼亞咖啡豆哪個(gè)好

非洲肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹的咖啡都很不錯(cuò)肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹，但是首選肯定是埃塞俄比亞肯尼亞咖啡豆特點(diǎn)介紹，因?yàn)榘Ｈ强Х鹊陌l(fā)源地！

作為咖啡的發(fā)源地，埃塞俄比亞一直都是眾多咖啡職人朝圣的地方。世界上的精品咖啡品種都是從埃塞引進(jìn)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蜓苌鲂碌目诟?，?duì)于無(wú)論是咖啡初入門(mén)者還是咖啡饕餮來(lái)說(shuō)，埃塞俄比亞的咖啡豆明亮的酸質(zhì)，蜂蜜般的甜感，口感干凈清新，深受著大眾的喜愛(ài)。

“優(yōu)質(zhì)肯尼亞咖啡芳香、濃郁、帶有水果風(fēng)味,口感豐富完美?？夏醽喛Х扔兄环N奇妙的水果風(fēng)味,喝起來(lái)帶有一種黑莓和葡萄柚的味道,是許多咖啡老饕的最?lèi)?ài)。這款咖啡帶著極佳的中等純度,酥脆而清爽的口感。

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