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吃貨,講白左就是“ 喂食”的人,
喜歡各式各樣的美食,
并且心中那團火從未熄滅
無錯~人生無夢(zhui)想(qiu),
同條咸魚有乜分別?
所以~身為一個專業(yè)的吃貨
對美食一定要抱有膜拜的心
無論你的吃相有多難看
何必在意,因為~美食不可辜負(fù)
吃貨技能,你get到未?
而就在新會北園新村35號的 『聚福樓』,
聽聞佢地準(zhǔn)備以 “禾草蓋珍珠”呢味特色菜
轟炸廣大吃貨!!
主角出場?。?/p>
禾
草
蓋
珍
珠
原價598元, 提前半天預(yù)訂特價498元
千祈唔好睇小呢份 <禾草蓋珍珠>!!
因為佢唔止選料上乘,
仲要斤兩十足?。?/p>
禾草(新鮮蟲草)半斤、
鮑魚 10只、
花蟹 2斤、
海蝦 1.5斤、
西江鯰 一條2斤、
清遠(yuǎn)雞 一只3.5斤、
青頭水鴨 一只1.5斤、
水魚 一只2斤、
爆花膠 1斤、
海貝 3斤、
其它配料冬瓜、木耳、雜菇..
(上臺食材約20斤,足12人用)
DoReMiFaSo~
甘多只鮑魚(而且只只都咁大件)
呢次唔使?fàn)?,肯定夠一人一只拉!?
鮑魚系名貴的海珍品之一,
肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮而不膩;
營養(yǎng)豐富,清而味濃,極其鮮美..
來自臺山的 “橫行哥”—— 花蟹
活鮮的花蟹貪婪地吸收曬各種食材的香氣,
而本身又散發(fā)出鮮甜的味道;
多重享受,真系人生一大樂事..
“水魚”? NoNoNo..
其實佢系老板經(jīng)過千山萬水(有小小夸張)
搜尋返來的優(yōu)質(zhì)品種—— 中華神鱉
唔單止味道鮮美、高蛋白、低脂肪,
而且含有多種維生素的滋補珍品,
能夠增強身體的抗病能力、
調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能..
水魚具有雞、鹿、牛、羊、豬
5種肉的美味,
故素有“美食五味肉”的美稱~
最后為你介紹—— 禾草
?。ㄩ_個玩笑,其實系蟲草來的..)
新鮮爽脆的蟲草索曬d精華..
你都無話唔惹味~~
蟲草可以增強機體的免疫力,滋補肺腎,對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用;在臨床上對肺虛久咳,氣喘,肺結(jié)核咯血,盜汗,腎虛腰膝酸痛,陽痿遺精,神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效..
佛
跳
墻
勁推期間, 特惠價268元/煲
由于聚福樓的“佛跳墻”
將十多種原料煨于一鍋,
既有共同的葷味,又保持各自的特色;
品嘗起來軟嫩柔潤,
濃郁葷香,但又葷而不膩;
各料互為滲透,味中有味;
同時營養(yǎng)價值極高,
具有補氣養(yǎng)血、防治虛寒等功效..
重點系?。。?/p>
268蚊可以食齊——
鮑、參、翅、肚
咁抵!你點可以錯過???!
濃翅湯
?。ǔ岽?,老雞,雞腳,金華火腳)
鮑魚 5只、
遼參 一條2兩、
翅唇 1斤、
新鮮豬肚 1只約3斤、
清遠(yuǎn)雞 一只3.5斤、
瑤柱 3兩、
雞籽 半斤、
銀杏 半斤、
發(fā)菜 1兩
內(nèi)里乾坤~~
呢次真系寶物藏豬肚啦..
經(jīng)廚師精心制作,
將材料裝進豬肚里面,
再放入濃翅湯慢火熬制;
湯鮮肉嫩,滋味養(yǎng)顏..
當(dāng)你一剪開豬肚,
里面的食材即刻就會顯露曬出來,
而且陣陣飄香侵占你每一個味覺神經(jīng)..
?。ㄐ【幎疾頳把持唔住添..)
羔
蟹
蒸
水
蛋
555555~
好香啊~~
?。ó?dāng)呢個菜一上臺,個肚即刻打曬鼓)
聽老板介紹:
羔蟹經(jīng)過小小處理之后將外表瞬間燙熟,
甘樣先會鎖住蟹肉的甜鮮味,
并防止蟹肉出水流到蛋液中,
使蛋液變稀..
揭開蟹蓋,
果種誘人的鮮甜之氣沖擊你的嗅覺..
雞蛋與羔蟹的結(jié)合,
就相當(dāng)于蛋白質(zhì)與鮮味的碰撞,
系幾甘醉人..幾甘美味呢..
羔蟹的精華完全比雞蛋所吸收,
口口美味、啖啖滿足..
泥
焗
雞
走地三黃雞經(jīng)過腌制后,
用油紙(記得系油紙)、泥包裹好,
然后再放到炭爐上焗30分鐘左右;
經(jīng)過30分鐘的烘烤,
撥開泥巴, 掀開油紙,
你馬上就會被迎面而來的香氣所包圍?。?/p>
雖然話:心急吃不了熱豆腐;
但是品嘗<泥焗雞>就必須趁熱食!!
因為打開油紙,撕開雞比,
雞汁慢慢滲透出來~香??!
隔水蒸大扇雞(足5斤)
原價 168元/只, 提前預(yù)定68元/只
其實隔水蒸大扇雞比較考工藝,
首先將雞內(nèi)臟清理干凈,
然后用鹽油封好,
再用火加熱慢蒸,
利用水蒸汽將扇雞蒸熟..
甘樣蒸出來的扇雞既香滑又鮮美,
雞肉的纖維富有彈性,
雞味濃郁之余,啖啖芳香..
圓盤生焗魚頭
生焗魚頭的特色在于制作過程,
必須一氣呵成才能品嘗到最鮮美的味道..將魚頭切件腌制好,
加上 沙姜、洋蔥、蒜頭和菜椒等... 料頭,
放入圓盤內(nèi),再用錫紙密封包好~
整個過程都憑借住大廚多年積累的經(jīng)驗,
?。蟮倪^程中系絕對唔可以打開的)
上臺之后由客人自己開啟..
掀開錫紙的瞬間,
一股青煙慢慢飄上,即刻香氣撲鼻,
讓人垂涎欲滴..
每一塊魚頭都得到充分的腌制,
每一塊魚頭都美味可口;
真系 “此菜只應(yīng)天上有,人間難得幾回魂”
野生黃毛仔(田鼠)
因為貨源稀少,
所以記得預(yù)定啦..
真正的野生田鼠稱為黃毛仔,
靠食田間的農(nóng)作物(害蟲)長大的;
黃毛仔個子很小,
最多都系得二、三兩大小,
毛色光滑、潔凈;
而且田鼠與黑豆系絕配哦..
都具有滋陰補腎、益精健脾的功效,
經(jīng)常食用會令頭發(fā)烏黑亮澤、
容光煥發(fā)的效果..
就餐環(huán) 境寬敞舒適
系朋友聚會、家庭聚餐的絕佳地方!
現(xiàn)在出去食飯,最怕就系停車??!
但系來到『聚福樓』品嘗美食,
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