世界三大咖啡豆品種(世界三大咖啡豆品種圖片)

今天給各位分享世界三大咖啡豆品種的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)世界三大咖啡豆品種圖片進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！目前全世界最重要世界三大咖啡豆品種的咖啡豆主要來(lái)自阿拉比卡，羅伯斯塔及利比里亞這三個(gè)原品種。原產(chǎn)地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹(shù)，其咖啡產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量70%，世界著名的咖啡品種幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹(shù)適合種于日夜溫差大的高山，以及濕度低，排水良好的土壤，理想的海拔高度500米-2000米，海拔越高，品質(zhì)越好但由于抗病蟲(chóng)害的能力較弱，故較其世界三大咖啡豆品種他兩種咖啡樹(shù)難種。

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本文目錄一覽：

• 1、咖啡豆種類(lèi)
• 2、阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種三種的分別代表是什么咖啡？
• 3、咖啡的三大原生種（上）
• 4、世界各地的咖啡豆都有什么品種？
• 5、咖啡分為那三大種類(lèi)？又分別種植以那些地方？

咖啡豆種類(lèi)

咖啡豆種類(lèi)：

1、阿拉比卡

咖啡一般說(shuō)來(lái)，質(zhì)量較好，較昂貴的咖啡豆，皆來(lái)自于阿拉比 種的咖啡豆。占世界產(chǎn)量的四分之三，質(zhì)量?jī)?yōu)良，由于咖啡樹(shù)本身對(duì)熱度及濕度非常敏感，生長(zhǎng)條件至少高于海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來(lái)的質(zhì)量愈好?？Х榷沟念伾示G到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。

2、羅布斯塔

羅布斯塔咖啡豆約占世界產(chǎn)量得 20%~30%。對(duì)熱帶氣候有極強(qiáng)得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方長(zhǎng)得特別好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高，口味較苦澀?？Х榷沟猛庑屋^圓，顏色為褐色，直溝紋。

3、利比亞卡

利比亞卡咖啡豆除少數(shù)生產(chǎn)國(guó)自己消費(fèi)外只有歐洲人飲用，香氣不佳，苦味較強(qiáng)，咖啡豆的外型頂端較尖呈菱形。

購(gòu)買(mǎi)咖啡豆注意：

選用新鮮的咖啡豆。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒(méi)有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質(zhì)量的重要因素。選購(gòu)時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲、齒頰留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或聞起來(lái)有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購(gòu)買(mǎi)。

阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種三種的分別代表是什么咖啡？

、阿拉比卡咖啡樹(shù)

原產(chǎn)地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹(shù)，其咖啡豆產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的70%。世界著名的藍(lán)山伽啡、摩卡咖啡等，幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹(shù)適合種于日夜溫差大的高山，以及濕度低、排水良好的十壤；理想的海拔高度為500米～2000術(shù)，海拔愈高，品質(zhì)愈好。但由于抗病蟲(chóng)害的能力較弱，故較其他兩咖啡樹(shù)難種。

2、羅巴斯塔咖啡樹(shù)

羅巴斯塔咖啡樹(shù)原產(chǎn)地在非洲的剛果，其產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的20％～30％。羅巴靳塔咖啡樹(shù)適合種殖于海拔500米以下的低地，對(duì)外境的適應(yīng)性極強(qiáng)，對(duì)疾病具有較強(qiáng)的抵抗力，產(chǎn)量也較高，在整地、除草、剪枝時(shí)也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長(zhǎng)，是一種容易栽培的咖啡樹(shù)。

和阿拉比卡咖啡豆相比，羅布斯塔咖啡豆的外型較為渾圓，中間有道裂的那一面有點(diǎn)膨膨的，溝紋很直，讓人聯(lián)想到黃豆；而阿拉比卡咖啡豆則較橢長(zhǎng)，溝紋曲折，有點(diǎn)像半顆花生。 但是其風(fēng)味比阿拉比卡種來(lái)得苦澀，品質(zhì)上也遜色許多，所以大多用來(lái)制造即溶咖啡。一般速食店內(nèi)賣(mài)的咖啡，主要即采用羅巴斯塔種咖啡豆為材料。由于產(chǎn)地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅巴斯塔咖啡。

3、利比里亞咖啡樹(shù)

利比里亞咖啡樹(shù)的產(chǎn)地為非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹(shù)為短，所以栽種的地方僅限于利比里亞、蘇利南、蓋亞那等少數(shù)幾個(gè)地方，因此產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量不到5%。利比望亞咖啡樹(shù)適合種植于低地，所產(chǎn)的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。

咖啡的三大原生種（上）

? ?咖啡屬于茜草科咖啡屬常綠灌木?？Х葘俚闹参锍^(guò)100種，但能夠種植并且生產(chǎn)出具有商業(yè)價(jià)值的咖啡豆的，屈指可數(shù)，僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種和利比里亞種，因此它們也被稱(chēng)為咖啡三大原生種。

? ?阿拉比卡種的原產(chǎn)地是埃塞俄比亞的阿比西尼亞高原（即現(xiàn)在的埃塞俄比亞高原）。初期主要作為藥物使用，13世紀(jì)培養(yǎng)出烘焙飲用的習(xí)慣，16世紀(jì)經(jīng)由阿拉伯地區(qū)傳入歐洲，進(jìn)而成為全世界人們共同喜愛(ài)的飲料。其名字則是在1753年，由植物物種術(shù)語(yǔ)之父、瑞典科學(xué)家林內(nèi)命名的。

? ?在三大原生種中，阿拉比卡種的品質(zhì)最佳。阿拉比卡種的咖啡占75%~80%，它的絕佳風(fēng)味與香氣，使它成為這些原生種中唯一能夠直接飲用的咖啡。其豆型扁平，顆粒細(xì)長(zhǎng)，類(lèi)似于橢圓形，以迷人的香味和明亮的酸味著稱(chēng)。適宜栽種在海拔500-2000米的地區(qū)。不過(guò)這個(gè)品種也有一個(gè)明顯的缺點(diǎn)：對(duì)干燥、霜害、病蟲(chóng)害的抵抗力較弱，特別對(duì)于咖啡的天敵——葉銹病幾無(wú)抵抗力。這也導(dǎo)致原本盛產(chǎn)阿拉比卡的種的地區(qū)，也因?yàn)椴『Χ鴽](méi)落。斯里蘭卡就是一個(gè)著名的例子。斯里蘭卡的咖啡莊園在19世紀(jì)末，因?yàn)槿~銹病肆虐，無(wú)一幸免，最后全部改種紅茶！

? ?阿拉比卡種咖啡豆主要產(chǎn)地除了埃塞俄比亞以及東非諸國(guó)外，還有南美洲（阿根廷與巴西部分地區(qū)除外）、中美洲、亞洲（包括也門(mén)、印度、巴布亞新幾內(nèi)亞的部分區(qū)域）。

? ?總的來(lái)說(shuō)，阿拉比卡種咖啡有以下5大優(yōu)點(diǎn)：

? ?1、香郁的氣味比較強(qiáng)烈

? ?2、很少會(huì)有苦澀味

? ?3、咖啡油含量適中

? ?4、酸度較高

? ?5、咖啡因含量低

阿拉比卡種下面有眾多品種，但究其根源主要有兩個(gè)，一個(gè)是馬提尼克島上鐵比卡，另一個(gè)是留尼島上的波旁。這兩個(gè)品種很好的繼承了阿拉比卡原生種的各種優(yōu)點(diǎn)。

? ?鐵比卡（Typica）被認(rèn)為是最接近阿拉比卡種的品種。它最早是從也門(mén)種植到印度、印尼和中南美洲的咖啡品種，一度是阿拉比卡種中種植面積最大的。其豆粒較大，且豆身較尖長(zhǎng)，不過(guò)在種植過(guò)程中，發(fā)生了一些改變，衍生出許多不同的形態(tài)，也有橢圓小粒的。味道溫和柔順，酸甜苦咸滋味非常平衡，這也是其品質(zhì)特點(diǎn)中最為人稱(chēng)道的。

? ?波旁（Bourbon）品種無(wú)論是在咖啡樹(shù)形態(tài)還是咖啡風(fēng)味方面，都與鐵比卡有明顯的不同。波旁的樹(shù)貌比鐵比卡更為苗條，樹(shù)枝呈現(xiàn)仰角而不是鐵比卡的那種近似水平的的狀態(tài)。其嫩葉呈綠色而非鐵比卡的紅褐色，葉子也比鐵比卡寬大，葉子邊緣呈波浪狀?？Х榷馆^鐵比卡更為短圓，顆粒較小。波旁的果實(shí)酸香味比較厚實(shí)，牛奶味與香杉味也比鐵比卡更明顯。

世界各地的咖啡豆都有什么品種？

世界三大主要咖啡栽培生長(zhǎng)地區(qū)世界三大咖啡豆品種：非洲、印度尼西亞及中南美洲。

按照味覺(jué)分類(lèi)世界三大咖啡豆品種：

咖啡豆酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級(jí)新豆。

苦味：爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達(dá)的各種舊豆 。

甜味：哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍(lán)山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地 。

中性味：巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達(dá)黎加、委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴 。

香醇：哥倫比亞美特寧、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加 。

咖啡分為那三大種類(lèi)？又分別種植以那些地方？

目前全世界最重要世界三大咖啡豆品種的咖啡豆主要來(lái)自阿拉比卡，羅伯斯塔及利比里亞這三個(gè)原品種。

原產(chǎn)地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹(shù)，其咖啡產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量70%，世界著名的咖啡品種幾乎全是阿拉比卡種。

阿拉比卡種的咖啡樹(shù)適合種于日夜溫差大的高山，以及濕度低，排水良好的土壤，理想的海拔高度500米-2000米，海拔越高，品質(zhì)越好但由于抗病蟲(chóng)害的能力較弱，故較其世界三大咖啡豆品種他兩種咖啡樹(shù)難種。

羅伯斯塔咖啡樹(shù)原產(chǎn)地在非洲的剛果，其產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的20%-30%。羅伯斯塔咖啡樹(shù)適合種植于海拔500米以下的低地，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性極強(qiáng)，能夠抵抗惡劣氣候，抗拒病蟲(chóng)侵害，在整地，除草，剪枝時(shí)也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長(zhǎng)，是一種容易栽培的咖啡樹(shù)。但是其風(fēng)格比阿拉比卡種來(lái)得苦澀，品質(zhì)上也遜色許多，所以大多用來(lái)制造即溶咖啡。由于產(chǎn)地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅伯斯塔咖啡。

利比里亞咖啡樹(shù)的產(chǎn)地為非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹(shù)為短，所以栽種的地方僅限于利比里亞，蘇利南，蓋亞那等少數(shù)幾個(gè)地方，因此產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量不到5%，利比里亞咖啡樹(shù)適合種植低地，所產(chǎn)的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。

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