金龍魚這種魚能吃嗎：金龍魚111調(diào)和油好嗎

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作為一個葉縣人，

應(yīng)該愛吃魚的吃貨不少吧。

不管是鰱魚草魚鯽魚，

還是鯰魚、火頭，

總能找到適合它的做法，

呈現(xiàn)出各自相宜的美味。

加之葉縣境內(nèi)的水資源豐富，

尤其是這幾年的燕山水庫開發(fā)，

也為滿足大家的口福提供了先決條件。

于是我們現(xiàn)在提起葉縣現(xiàn)在的飯店，

總和“魚”脫不了關(guān)系。

例如：某某水煮魚、某某酸菜魚、

某某石鍋魚、某某煨湯魚、

除了這些響當(dāng)當(dāng)?shù)拿郑?/p>

自己在家做個紅燒鯽魚、

酸菜魚、火鍋魚之類的也是常事。

這時候就有問題出現(xiàn)了，

如果做魚期間沒有把魚腥味去掉，

那么花再多的時間精力也是白費(fèi)，

這道菜基本上就是廢了。

相信對于除魚腥味，

廚房經(jīng)驗(yàn)豐富的“老司機(jī)”們，

自然是擁有自己的“秘密武器”。

今天呢，

葉縣吃喝玩樂小編在這里就做個歸納總結(jié)，

來看看究竟用哪些廚房常見的物品，

可以幫助去除魚腥味。

　　01首先，要說的是蔥。

　　蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚時的佐料，不僅可以很好地去除腥味，還能使做出來的魚更加鮮美。

　　02然后，是大蒜。

　　大蒜是最常見的去腥味的佐料，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末里就含有大蒜成份哦。

　　03還有就是生姜。

　　煎魚的時候，先用生姜把鍋擦一下，可以避免粘鍋，而在燒魚時放入少量生姜，也可以去腥味。

　　04醋也是常用來去腥味的調(diào)料。

　　腌魚時放些醋（加清水1:1稀釋），可以很好的去腥，還能讓魚肉更加鮮嫩。

　　05接下來是白糖。

　　這個用的人并不多，但糖確實(shí)也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，還能使做出來的魚肉色澤光亮誘人。

　　06再然后就是干海椒。

　　這個主要是以辣味蓋住腥味，做香辣魚時最好用。另外，平時在燒菜中放一些干海椒，也能增色不少。

　　07另外還有料酒或者是白酒。

　　酒一向都是去腥的好調(diào)料，如果家里人有不能碰酒的人就算了吧，還是身體最重要。

　　08還有紫蘇。

　　紫蘇在有些地方不常見，在湖南湖北等地，魚販每賣出一條魚，就會搭上一把紫蘇，是去魚腥的標(biāo)配。

除了上面提到的8種“武器”，

對于去除魚腥，

你又有那些百試不爽的方法呢？

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