咖啡豆什么樣的好吃(有什么咖啡豆比較好)

咖啡咖啡豆什么樣的好吃的品種從大的方面說咖啡豆什么樣的好吃，分為三大原種咖啡，分別是：阿拉比卡，羅布斯塔，利比里亞。至于利比里亞種的咖啡豆沒有商業(yè)價(jià)值生產(chǎn)的少，目前只保留一部分作為研究用。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯至4杯咖啡的人，其糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)比不喝咖啡的人降低了大約28％。研究人員還不清楚喝咖啡和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。他們對(duì)咖啡成分進(jìn)行分析后推測(cè)，咖啡中的一些礦物質(zhì)如鎂等可能對(duì)控制血糖有益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，芬蘭全國糖尿病患者人數(shù)目前超過50萬，約占總?cè)丝诘氖种?/blockquote>

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本文目錄一覽：

• 1、什么牌子的咖啡豆最正宗好喝
• 2、什么咖啡豆好吃？
• 3、十大最好的咖啡豆
• 4、咖啡豆買什么品牌的好
• 5、是什么讓越南咖啡嘗起來如此獨(dú)特和美味呢?
• 6、什么牌子的咖啡豆好喝些

什么牌子的咖啡豆最正宗好喝

如何選擇咖啡豆？哪種咖啡豆味道更好？

當(dāng)我們喝一杯咖啡時(shí)，我們會(huì)嘗到咖啡的揮發(fā)性香氣和可溶性味道。其中可溶性香精由“酸甜苦咸”組成。

“酸”和“苦”是兩種咖啡風(fēng)味。一杯有酸味的優(yōu)質(zhì)咖啡，一定有水果般的甜味。一杯好咖啡既有苦味，又有焦糖般的甜味。因此我們可以把咖啡分成“酸甜”和“苦甜”。

我喜歡有味道的咖啡“酸甜”

1、生咖啡豆：選擇阿拉比卡豆

阿拉比卡和羅布sta咖啡豆是我們最常見的兩種咖啡品種，阿拉比卡的咖啡因含量更低，酸度更好，甜度更高。

2、咖啡產(chǎn)區(qū)：非洲是咖啡主產(chǎn)區(qū)，拉美咖啡產(chǎn)區(qū)是第二選擇

3、咖啡加工方法：選擇洗滌法

洗過的咖啡豆酸性更強(qiáng)，因?yàn)樗麄冊(cè)谒邪l(fā)酵時(shí)間更長。

4、烘烤度：輕，中度烘烤

咖啡的烘焙可分為三類：光照度，中度和深度烘焙，其中，輕烤的酸度較高，中度烘焙的酸度稍低，中度烘焙的味道稍深一些，酸味和苦味會(huì)出現(xiàn)平衡。

我喜歡有味道的咖啡“苦甜”

1、生咖啡豆：以阿拉比卡為主，輔以羅布sta

雖然優(yōu)質(zhì)的羅布sta咖啡豆具有更好的苦味和甜度，但阿拉比卡咖啡豆仍被選為建議您。阿拉比卡的咖啡因含量較低，其風(fēng)味復(fù)雜度和層次變異性都比羅布sta好得多。

2、咖啡產(chǎn)區(qū)：亞太是咖啡主產(chǎn)區(qū)，拉美咖啡產(chǎn)區(qū)是第二選擇

亞太咖啡產(chǎn)區(qū)：強(qiáng)烈推薦印度尼西亞咖啡豆（蘇門答臘，蘇拉威西，爪哇），以較高的苦味（酒精濃度）、香料和土壤風(fēng)味為主要風(fēng)味，且回甘。拉美咖啡產(chǎn)地：危地馬拉（煙熏）風(fēng)味濃郁，巴西（整體口感柔和）。

3、咖啡加工方法：選擇半水洗法

半水洗咖啡豆酸度較低，苦味較高（酒精濃度）。

4、

深度烤咖啡豆的風(fēng)味特征主要是高苦味和低酸度（甚至沒有酸味），高質(zhì)量的咖啡豆在適當(dāng)?shù)暮婵径认驴梢杂泻芎玫幕馗省?/p>

課外知識(shí)：咖啡味與制作器皿無關(guān)

影響咖啡風(fēng)味的主要因素是咖啡品種、咖啡加工方法和咖啡烘焙程度。最后，用什么樣的器皿和加工方法來最大限度地發(fā)揮咖啡豆的風(fēng)味特征。

鑒于咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)，我們可以做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，但不能改變，我們要做的是找到最適合這種咖啡豆的釀造設(shè)備和方法。例如：

肯尼亞咖啡豆更適合手工釀造，可以突出肯尼亞咖啡的“酸甜層次感”。蘇門答臘咖啡豆更適合法式壓榨壺生產(chǎn)，能突出蘇門答臘咖啡的醇厚和甜度。羅布sta咖啡豆更適合制作意大利咖啡機(jī)，可以突出其豐富的脂肪和酒精濃度。

建議不同的咖啡豆使用不同的咖啡器具，屬于“事半功倍”。然而咖啡豆屬于“萬物皆可沖”，但不同的器皿需要不同的制作方法，你喝了會(huì)感覺很好。

咖啡的甜味是一種罕見的味道，是一杯好咖啡的重要組成部分。在煮咖啡時(shí)，首先提取“酸甜”的可溶性風(fēng)味，然后提取“苦咸”可溶性味道。

在制作過程中，甜味很容易被其他三種口味沖淡。如果你想喝咖啡中的甜味，你需要高質(zhì)量的咖啡豆，熟練的烘焙程度，以及適當(dāng)?shù)呐腼冊(cè)O(shè)備和方法，才能使其他三種口味的甜度“圍剿”“脫穎而出”。

所以，在一杯好咖啡里，甜度是非常重要的。沒有甜味的祝福，酸味會(huì)變成死酸和尖酸，苦味主要是被烤焦和烘烤。通常我們喝不到甜味并不意味著他不存在，他只是被稀釋了，但他仍然對(duì)咖啡的口感起著非常重要的作用

什么咖啡豆好吃？

咖啡咖啡豆什么樣的好吃的品種從大的方面說咖啡豆什么樣的好吃，分為三大原種咖啡，分別是：阿拉比卡，羅布斯塔，利比里亞。

這是三大原種，世界各地不管是哪里的生長的咖啡都跑不出這三大種類。常說的藍(lán)山，哥倫比亞，曼特寧都屬于阿拉比卡咖啡。

在咖啡廳和道德一是濃縮大多是阿拉比卡和羅布斯塔拼配而成的咖啡，還有就是我們接觸最早的速溶咖啡都屬于羅布斯塔咖啡。

至于利比里亞種的咖啡豆沒有商業(yè)價(jià)值生產(chǎn)的少，目前只保留一部分作為研究用。

目前在市面上喝到的精品咖啡都屬于阿拉比卡咖啡，由于阿拉比卡咖啡的優(yōu)良品質(zhì)，市場上出現(xiàn)了很多的變種，也就出現(xiàn)了很多小的品種。

下面具體詳細(xì)的介紹一下：

在界，門，綱，目，科，屬，種分類，咖啡屬于雙子葉植物剛，龍膽目，茜草科咖啡屬有103個(gè)種類屬灌木或小喬木咖啡豆什么樣的好吃；真咖啡屬分為紅咖啡種，粗咖啡種，莫桑比克咖啡種等103個(gè)子系，其中紅咖啡種分流出兩大有價(jià)值的原種咖啡是阿拉比卡種和羅布斯塔種。

阿拉比卡種是根正苗紅，名氣最大的一種，原產(chǎn)自埃塞俄比亞，是高檔咖啡的代名詞，羅布斯塔種原產(chǎn)地在非洲中部剛果。其大名叫甘弗拉種。

利比里亞種屬于粗咖啡種這個(gè)子系，是體型高大常綠喬木。因?yàn)樯虡I(yè)價(jià)值不高，很少專門討論。

阿拉比卡屬小粒種，羅布斯塔屬中粒咖啡種，利比里亞屬大粒種咖啡，品種是原種經(jīng)歷雜交，變異，突變等過程后的最終穩(wěn)定形態(tài)，具有相對(duì)的遺傳穩(wěn)定性和生物學(xué)的一致性常見有以下品種：

帝比卡：又叫鐵皮卡，是與阿拉比卡最接近的（祖宗級(jí)品種）與波旁是目前現(xiàn)存最古老的阿拉比卡咖啡屬品種。

波旁：是鐵皮卡突變的產(chǎn)物，又叫波本或波邦，渾圓的小?？Х榷故瞧滹@著特點(diǎn)。但是和鐵皮卡一樣由于產(chǎn)量低，抗病蟲害能力弱，收獲期長的缺點(diǎn)，還需要進(jìn)行改良。

卡杜拉：巴西常見品種，有一種黃卡杜拉果實(shí)呈黃色，很容易辨識(shí)，和有一種黃波旁有共同特征黃色漿果。口感甜美，杯測(cè)風(fēng)味卓越不俗。

卡杜艾：巴西常見品種

新世界：巴西常見品種，（鐵皮卡和波旁的混血）風(fēng)味上佳，產(chǎn)量高，樹高豆大抗病能力強(qiáng)

黃波旁：口感甜美，杯測(cè)風(fēng)味卓越不俗。

瑰夏：藝妓咖啡，又叫蓋夏。2004年巴拿馬COE大賽上出名，產(chǎn)于哥倫比亞，2012年scaa生豆大賽上前十名中三款來自于瑰夏。生豆外形細(xì)長，光澤瑩潤，香氣迷人，口感純凈，酸度活潑，甜度上佳個(gè)性風(fēng)味明顯且多變。產(chǎn)量不高。

馬拉戈日：產(chǎn)于巴西，也是鐵皮卡的變種，以發(fā)現(xiàn)地巴西馬拉戈日佩地區(qū)名命名，由于他顆粒大小超過19號(hào)篩網(wǎng)；

又被稱作象豆或巨型咖啡豆，目前在墨西哥，危地馬拉，巴西，洪都拉斯，古巴，尼加拉瓜等國生產(chǎn)，口感溫和平衡，香氣良好雖豐富感和個(gè)性略顯不夠，但良好的賣相贏得了消費(fèi)者的歡迎。

云南咖啡之王—卡帝莫

1959年葡萄牙人培育出的卡帝莫又叫卡蒂姆擁有四分之三的阿拉比卡血統(tǒng)和四分之一的羅布斯塔中血統(tǒng)。極其健壯，抗葉銹病能力強(qiáng)是最大特點(diǎn)，目前我國云南種植面積最大，樹矮，高產(chǎn)，抗病害三大優(yōu)勢(shì)遺憾的是還沒有在比賽中得過獎(jiǎng)項(xiàng)。

藍(lán)山鐵皮卡，是與當(dāng)?shù)厮镣昝澜Y(jié)合的鐵皮卡品種。

夏威夷鐵皮卡：19C末期引自危地馬拉，經(jīng)百年訓(xùn)化風(fēng)味令人著迷。

曼塔寧：卡帝莫與鐵皮卡的混種。

哥倫比亞，卡斯提優(yōu)，都產(chǎn)于哥倫比亞。

擴(kuò)展資料：

芬蘭研究人員的一項(xiàng)最新研究結(jié)果顯示，經(jīng)常喝咖啡的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)要低于不喝咖啡的人。

芬通社日前報(bào)道說，芬蘭國家公共健康研究院的研究人員對(duì)6萬多名芬蘭人進(jìn)行了長期跟蹤研究。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯至4杯咖啡的人，其糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)比不喝咖啡的人降低了大約28％。研究還顯示，經(jīng)常喝咖啡還有助于降低體重超重者和嗜酒者患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員還不清楚喝咖啡和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。他們對(duì)咖啡成分進(jìn)行分析后推測(cè)，咖啡中的一些礦物質(zhì)如鎂等可能對(duì)控制血糖有益。不過研究人員指出，對(duì)此仍需進(jìn)一步研究。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，芬蘭全國糖尿病患者人數(shù)目前超過50萬，約占總?cè)丝诘氖种弧?/p>

參考資料：健康報(bào)網(wǎng)-常喝咖啡可能有助于降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

十大最好的咖啡豆

1、瑰夏咖啡

英文名稱：Geisha coffee

榮譽(yù)：最貴咖啡豆、蟬聯(lián)3屆杯測(cè)冠軍

產(chǎn)地：埃塞俄比亞 巴拿馬 哥倫比亞

口感與特點(diǎn)：生豆藍(lán)綠色，熟豆帶一些褶皺，花香、熱帶水果、濃烈的甜度。

2、牙買加藍(lán)山咖啡

英文名稱：Blue mountaincoffee

榮譽(yù)：世界價(jià)格第二高的咖啡

產(chǎn)地：牙買加藍(lán)山

口感與特點(diǎn)：香味十分濃郁，有持久的水果味，酸、甘、醇與苦味非常均衡，味道芳香，喝起來非常潤順。

3、哥倫比亞咖啡

英文名稱：Colombian coffee

榮譽(yù)：翡翠咖啡、小?？Х榷?、第二大咖啡生產(chǎn)國

產(chǎn)地：哥倫比亞

口感與特點(diǎn)：甘甜香味、具有酸中帶甘，因濃度合宜，常被用于高級(jí)的混合咖啡中，甘甜的淡香低調(diào)而優(yōu)雅。

4、巴西咖啡

英文名稱：Brazils coffee

榮譽(yù)：第一大咖啡生產(chǎn)國

產(chǎn)地：巴西

口感與特點(diǎn)：有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，又帶有淡淡的青草芳香，甘滑順口。

5、耶加雪菲咖啡

英文名稱：Yirgacheffe coffee

榮譽(yù)：安頓下來的濕地

產(chǎn)地：埃塞俄比亞

口感與特點(diǎn)：身形嬌小，溫婉秀氣，獨(dú)特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清晰明亮和豐厚的質(zhì)感。

6、危地馬拉咖啡

英文名稱：Guatemala coffee

榮譽(yù)：香煙咖啡

產(chǎn)地：危地馬拉

口感與特點(diǎn)：生豆成青綠色，豆子瘦小，酸味較強(qiáng)的品種之一，味道酸醇而略具野性，最適合用來調(diào)配成混合咖啡，口感豐富，具有煙草味，口感順滑略含炭燒味。

7、曼特寧咖啡

英文名稱：Mandeling coffee

榮譽(yù)：蘇門答臘咖啡

產(chǎn)地：印度尼西亞

口感與特點(diǎn)：生豆呈褐色或深綠色，非常濃郁、香、苦、醇厚、帶有少許甜味，也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種，氣味香醇，酸度適中，口感豐富扎實(shí)。

8、麝香貓咖啡

英文名稱：Kopi luwak coffee

榮譽(yù)：貓屎咖啡

產(chǎn)地：印度尼西亞

口感與特點(diǎn)：麝香貓的糞便中提取出來后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

9、夏威夷咖啡

英文名稱：Kona coffee

榮譽(yù)：科納咖啡

產(chǎn)地：美國

口感與特點(diǎn)：有最完美的外表，它的果實(shí)異常飽滿，而且光澤鮮亮，是世界上最美的咖啡豆，柔滑、濃香，具有誘人的堅(jiān)果香味口味，酸度也較均衡適度。

10、云南咖啡

英文名稱：Yunnan coffee

榮譽(yù)：云南小粒咖啡

產(chǎn)地：云南省

口感與特點(diǎn)：豆型小巧圓滿，花香味混合了柑橘風(fēng)味，有酸度帶有莓果風(fēng)味，且口感極干澀，是濃郁的麥芽風(fēng)味，感覺很低調(diào)，各項(xiàng)風(fēng)味都很強(qiáng)同時(shí)又很均衡。

咖啡豆買什么品牌的好

咖啡豆好品牌有：雀巢、琥爵、吉意、星巴克、拉瓦薩。

1、雀巢

雀巢這個(gè)品牌成立于1867年，在咖啡豆十大品牌排行榜推薦中是一家專注于經(jīng)營各類食品的企業(yè)，發(fā)展至今公司的產(chǎn)品種類已經(jīng)相當(dāng)?shù)呢S富，旗下的咖啡豆采用最優(yōu)質(zhì)的原材料制作而成，在質(zhì)量和口感上是備受大眾認(rèn)可的一個(gè)品牌。

2、琥爵

琥爵品牌成立于1991年，在行業(yè)中是一家致力于多元化發(fā)展的企業(yè)，成立以來公司在產(chǎn)品的生產(chǎn)上不斷的創(chuàng)新，致力于打造出品質(zhì)最佳的產(chǎn)品，旗下的咖啡豆種類豐富，而且在整體的質(zhì)量上也得到了業(yè)界的高度贊揚(yáng)。

3、吉意

吉意這個(gè)品牌成立于2005年，在市場上是一家經(jīng)營范圍相當(dāng)廣泛的企業(yè)，發(fā)展至今公司在產(chǎn)品的生產(chǎn)上有最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，旗下的咖啡豆都是采用最優(yōu)質(zhì)的原材料和頂尖的工藝制作而成，在產(chǎn)品的質(zhì)量上是備受歡迎的品牌。

4、星巴克

星巴克這個(gè)成立于1971年的品牌在市場上是一家頗具影響力的品牌，發(fā)展至今公司的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷的完善，并且在很多的技術(shù)上都是處于行業(yè)的領(lǐng)先地位，旗下的咖啡豆種類豐富，并且在產(chǎn)品的質(zhì)量和口感上都是備受歡迎的品牌。

5、拉瓦薩

拉瓦薩品牌成立于1895年，在行業(yè)中是一家相當(dāng)知名的較大的咖啡商之一，成立以來公司對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，并且在產(chǎn)品的種類上不斷的豐富，旗下的咖啡豆采用最精湛的烘焙工藝制作而成，在咖啡的香味上是相當(dāng)不錯(cuò)的品牌。

是什么讓越南咖啡嘗起來如此獨(dú)特和美味呢?

越南咖啡之所以特別濃咖啡豆什么樣的好吃，有兩個(gè)原因:

一種不同種類咖啡豆什么樣的好吃的咖啡豆

越南咖啡幾乎都是羅布斯塔咖啡。最常見咖啡豆什么樣的好吃的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，因?yàn)樗鞘澜缟献畲蟮目Х瘸隹趪臀鞒隹诘闹饕Х绕贩N。越南是世界第二大咖啡出口國，但主要咖啡豆是羅布斯塔咖啡。在越南，羅布斯塔是傳統(tǒng)的咖啡豆，也是最便宜的咖啡豆之一(原因顯而易見)。

羅布斯塔咖啡的咖啡因含量幾乎是咖啡的兩倍(2.7%，而阿拉比卡咖啡是1.5%)，因?yàn)榭Х纫虮旧砭秃芸?，所以咖啡更苦一點(diǎn)。此外，它的脂質(zhì)(脂肪)和糖含量比阿拉比卡咖啡少60%，所以味道強(qiáng)烈，不像咖啡豆什么樣的好吃你通常喝的咖啡那么隨意。與醇厚易飲的阿拉比卡咖啡不同，羅布斯塔咖啡在口感上常被比作燒焦的輪胎和橡膠，味道濃郁，回味悠長，酸度更高。雖然這可能會(huì)讓星巴克的鐵桿粉絲望而卻步，但對(duì)許多越南人來說，只有羅布斯塔的力量才是出路。

2)不同的釀造和烘焙組合

越南咖啡幾乎都是滴濾咖啡。走到任何一個(gè)越南街頭的咖啡攤上，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)基本的鋁制滴水過濾器和咖啡杯下面精致芳香的黑咖啡。越南人喜歡又好又慢的咖啡，設(shè)置過濾器和選擇合適的時(shí)間喝咖啡本身就是一門藝術(shù)。滴濾式咖啡很濃，而且咖啡豆通常被故意烤得太苦。頻繁地喜歡和煉乳和冰這是針對(duì)板式換熱器年代??(ca),和自然保持一個(gè)強(qiáng)大的味道——一切都濃縮在這杯,即使是水!滴濾咖啡是越南人創(chuàng)造和享受交談的方式。

一種強(qiáng)烈的味道，一種濃稠的啤酒和一些烤過的豆子會(huì)產(chǎn)生一種不同的，獨(dú)特的味道。它好吃不好吃是主觀的——我的許多伴著阿拉比卡咖啡和奶油長大的美國朋友都不喜歡越南風(fēng)格咖啡那濃烈的味道，但我也認(rèn)識(shí)一些人非常喜歡它。這里咖啡風(fēng)格的巨大力量(無論是在流行程度上還是在口味上)迫使越南的星巴克適應(yīng)，而不是反過來!對(duì)我們來說，它太淡，太酸(盡管阿拉比卡的“酸度較低”)，太不起眼。

但越南咖啡不僅僅是味道濃烈和價(jià)格低廉?！拔?u?ng ca法”,這意味著“喝咖啡”,是另一種方式說“我們有聊天?！蔽覀兛偸菤g迎新加入我們的傳統(tǒng)風(fēng)格-相信我，滴烘過的羅布斯塔咖啡與奶油，糖，甚至起泡奶油和榛子糖漿都很好!真的。一些意大利混合酒聲稱它能改善奶油或其咖啡豆什么樣的好吃他東西，但我不是鑒賞家。我買我的ca板式換熱器年代??不到一美元在我的老地方在街的對(duì)面。

什么牌子的咖啡豆好喝些

個(gè)人口味不同吧咖啡豆什么樣的好吃，比如藍(lán)山咖啡咖啡豆什么樣的好吃，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡咖啡豆什么樣的好吃的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

又比如哥倫比亞咖啡，烘焙后的咖啡豆會(huì)釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性，散發(fā)著淡淡而優(yōu)雅的香味，不像巴西咖啡那么濃烈，不像非洲咖啡帶著酸意，而是一股甘甜的淡香，低調(diào)而優(yōu)雅。

又或者巴西咖啡，種類很多，總的來說巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令人舒活暢快。

意大利咖啡，比如卡布奇諾和拿鐵都屬于“牛奶咖啡”，等等

咖啡豆什么樣的好吃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于有什么咖啡豆比較好、咖啡豆什么樣的好吃的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。