肯尼亞咖啡豆適合做哪種咖啡(肯尼亞咖啡豆適合做哪種咖啡好喝)
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肯尼亞亞迪尼AA也適合作為SOE單品，另外之前從八斗麥咖啡買的安提瓜咖啡也很不錯，具體產區(qū)肯尼亞咖啡豆適合做哪種咖啡我忘記了，現(xiàn)在都喝曼特寧了?？夏醽喛Х裙? 可別小看肯尼亞的小農，他們無異螞蟻雄兵，整體產能高于大型農莊，約呈六比四，這在產豆國相當罕見?？夏醽喛Х葟V受鑒賞家激賞，大半要歸功于小農苦守山麓野地，才能種出優(yōu)質咖啡。當前國際對肯尼亞豆評價不如往年。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。“不太像咖啡，倒有點像水果茶”是很多人對這種淺烘焙肯尼亞咖啡共同的感覺。除了具有明顯且迷人的水果酸，因為肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農，栽植在各種不
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請教咖啡前輩，哪種咖啡豆適合做SOE
單一品種的豆烘出來的意式濃縮咖啡豆，口感更純凈更棒，不過油脂是怎么都比不上拼配豆的，只能說好的SOE油脂不錯，但肯定達不到商用級別的油脂。
印尼曼特寧，深烘表現(xiàn)出來的效果很好，酸苦都比較舒適，沒有拼配豆那種雜味，油脂OK，適合做為SOE存在。
肯尼亞亞迪尼AA也適合作為SOE單品，另外之前從八斗麥咖啡買的安提瓜咖啡也很不錯，具體產區(qū)肯尼亞咖啡豆適合做哪種咖啡我忘記了，現(xiàn)在都喝曼特寧了。意式就用曼特寧深烘，手沖就用中深貨中烘，反正挺好喝的。試過耶加水洗科契爾深烘，效果不好，可能是我的烤箱太差肯尼亞咖啡豆適合做哪種咖啡？哈哈
星巴克咖啡豆種類13種
星巴克13種常態(tài)咖啡豆：
中烘：早餐綜合、首選綜合、哥倫比亞、鳳舞祥云、派克市場、肯亞、危地馬拉、埃塞俄比亞
深烘：意式烘焙、濃縮烘焙、佛羅娜、低因祥龍、蘇門答臘
1、蘇門答臘咖啡豆：這種咖啡起源與印度尼西亞島，帶有與眾不同的香料味。它醇度厚重，口感順滑，伴隨著草料的香味和泥土的芬芳。回味持久，幾乎感覺不到酸味。
2、 危地馬拉安提瓜咖啡豆：這里的每一杯咖啡都傳遞著始終如一的風味。清香的檸檬味，可可味伴隨著柔和的香料味，呈現(xiàn)出這個地區(qū)的咖啡豆特有的優(yōu)雅口感。
3、 埃塞俄比亞咖啡豆：口感順滑，有層次感，帶有香料味。因其絕佳的風味和產地在咖啡歷史上重要的地位廣受采購商和烘焙師的追捧。
4、肯尼亞咖啡豆：顆粒較大，有水果風味。豐富的層次感中包含了黑素栗、新鮮黑莓、甚至是酸葡萄柚的味道。
5、東非咖啡豆：具有獨特的芬芳，并伴有類似紅酒的果酸味。令人回味無窮。
6、巴布亞新幾內亞咖啡豆：具有濃厚的草藥味，醇度濃郁。
咖啡豆推薦
只是現(xiàn)在的人，每天都在忙忙碌碌中度過，一杯咖啡只不過是乏困之時的“提神劑”而已，至于隱藏在其間的咖啡豆研磨方式和沖泡時的講究，甚至于自己手磨一把豆子、細沖一杯咖啡所帶來的滿足感，更是難得一見了。
細細流入的水珠以優(yōu)雅的回旋與咖啡粉共舞，萃取出純凈的咖啡風味。一杯完美的手沖咖啡，其實是咖友、咖啡豆和水之間最直接的互動。
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最近因為給大家推薦意式咖啡機，反響很不錯，所以很多小伙伴就私信小咖，讓小咖推薦幾款咖啡豆，所以今天小咖就把自己整理的干貨發(fā)出來。
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一、喜歡酸味的：埃塞俄比亞的耶加雪菲
這一款咖啡是很多年輕人比較喜歡的，埃塞俄比亞的耶加雪菲咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。
作為咖啡的故鄉(xiāng)，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統(tǒng)造就了優(yōu)質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有著獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。
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不加奶也不加糖，就讓豐厚的質感與獨特的柔軟花香刷過你的味蕾，留下無窮回味……
淺度烘焙有著獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。
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二、喜歡回甘口感：喜馬拉雅高山精品咖啡豆
這一款咖啡豆是小咖自己最喜歡的一款，無論過了多久都是一樣的，所以小咖自己在店鋪也有的買。
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這款咖啡他最神奇之處是這款咖啡豆，適合手沖、法壓、虹吸和意式咖啡機，在不同制作方式下，也又會不同的優(yōu)異表現(xiàn)，大家可以依照自己的口味和興趣去開發(fā)。
這款咖啡豆，沖泡而成的咖啡品上一口，前調香醇甘甜，仿佛喜馬拉雅雪水的清冽；中調細品伴有熱帶水果的芳香，就像喜馬拉雅山麓的香甜水果，而后調是豐富的單寧帶來的綿長回甘?？傊娡鶜w，是一款非常好喝的咖啡！
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三、適合做冰咖啡的：肯尼亞AA咖啡豆
這一款咖啡豆沖泡的咖啡芳香、濃郁、帶有水果風味，口感豐富完美?？夏醽喛Х扔兄环N奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的的最愛。
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這款咖啡帶著極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嘗這款咖啡時，如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果，一定能給我最好的咖啡體驗。
不太像咖啡，倒有點像水果茶"是很多人對這種淺烘焙肯尼亞咖啡共同的感覺。 除了具有明顯且迷人的水果酸，因為肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農，栽植在各種不同環(huán)境上，每年遭逢不同的氣候、雨量，帶來各種鮮明又獨特的個性。
四、
喜歡醇厚的：印尼的曼特寧咖啡豆
曼特寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡，在品嘗曼特寧的時候，你能在舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時又有較低的酸度，但是這種酸度也能明顯地嘗到，跳躍的微酸混合著最濃郁的香味，讓你輕易就能體會到溫和馥郁中的活潑因子。除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香，也有人將它形容為草本植物的芳香。
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曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中很容易出現(xiàn)瑕疵，采收后通常要經過嚴格的人工挑選，如果管控過程不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，加上烘焙程度不同也會直接影響口感，因此成為爭議較多的單品。
曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。 曼特寧咖啡豆的外表可以說是最丑陋的，但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。
肯尼亞咖啡知識
肯尼亞咖啡果
可別小看肯尼亞的小農，他們無異螞蟻雄兵，整體產能高于大型農莊，約呈六比四，這在產豆國相當罕見?？夏醽喛Х葟V受鑒賞家激賞，大半要歸功于小農苦守山麓野地，才能種出優(yōu)質咖啡。
另外，肯尼亞豆定有嚴格的分級制，水洗處理廠取出的咖啡豆，依大小、形狀和硬度，區(qū)分為五個等級，最高級為PB，其次依序為AA++、AA+、AA、AB。
這種分級制類似哥倫比亞，主要以顆粒大小和外形為考量，但賣相好不見得風味好。這是咖啡迷應有的認知。 當前國際對肯尼亞豆評價不如往年。相信這與如今氣候反常，不利咖啡成長有關，但事情并不如此單純。這和肯尼亞當局大力推廣抗病力較強，單位產量更高的新品種Ruiru11有關，測味結果，均認為經濟價值較高的新品種，風味比傳統(tǒng)品種差，更糟的是，Ruiru11就快要取代傳統(tǒng)的阿拉比卡和波旁品種。另
外，咖啡品質走衰，拍賣價不佳，小農收入減少，加上咖啡管理局人謀不詭，農人的咖啡熱情大減，當然會影響品質。再者，肯尼亞杰出的水洗技術也退步了，這都是扼殺品質的兇手。
肯尼亞咖啡的風味
芳香、濃郁、帶有水果風味，口感豐富完美?？夏醽喛Х扔兄环N奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶著極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嘗這款咖啡時，如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果，一定能給我最好的咖啡體驗?！安惶窨Х?，倒有點像水果茶”是很多人對這種淺烘焙肯尼亞咖啡共同的感覺。
除了具有明顯且迷人的水果酸，因為肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農，栽植在各種不同環(huán)境上，每年遭逢不同的氣候、雨量，帶來各種鮮明又獨特的個性。以AAPlus級的“KenyaAA+Samburu”為例，2001年份的.Samburu有濃郁的烏梅香味，酸性不高，口感濃厚，在2002冬季新采收的Samburu，呈現(xiàn)的是完全不同的風味，桑椹漿果與青梅、伴著少許南洋香料(Spicy)味道，喝完以后余味有綠茶的甘香，酸性較前年略提高，口感依然濃厚。一般常見的肯尼亞口感并不濃厚，但有水果般的明亮風味，有些有香料味、有些有紅酒香?？夏醽喚褪沁@樣讓咖啡迷充滿期待與驚喜!
肯尼亞咖啡的口感
肯尼亞AA，豆子圓，果肉厚，透熱性佳，精致度高，采用法式烘 焙，味道濃厚甘甜，具醇厚度，膨脹性較佳，香氣與甘美度皆屬上品。
咖啡業(yè)內人士無不認為肯尼亞咖啡是其最喜愛的產品之一，這是因為肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好咖啡中得到的每一種感覺。它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，勻稱的顆粒和極佳的水果味。味道十分獨特，幾乎沒有類似的咖啡?？夏醽喛Х鹊奶厣酋r明的水果香。嘗試在咖啡中尋找這種風味，并留意它在口中的感覺。其中常見的水果香是柑橘香?？夏醽喛Х染哂卸鄬哟胃械目谖逗凸乃岫?，完美的柚子和葡萄酒的風味，醇度適中。
肯尼亞咖啡的鑒賞
光懂得高明的沖泡技巧，而不懂得如何去品嘗咖啡，那么原本的美味也可能變得毫無味道可言。品嘗咖啡有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口里的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等?？傊?，品嘗咖啡是一件非常微妙的事情。
到差一點的咖啡店喝咖啡時，有時會喝到近乎半冷的咖啡，像這樣不管咖啡豆的品質多好，而沖泡技巧又是如何高明，都會失去喝咖啡的胃口?！俺脽岷取笔瞧穱L美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。咖啡冰涼時，風味就會降低，所以沖泡咖啡時，為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱?？Х鹊倪m當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為80度，而到口中時的溫度為61-62度，最為理想。
肯尼亞咖啡的品嘗
美味咖啡，除了要注重適當?shù)臏囟韧?，還要有適當?shù)姆萘?。喝咖啡不像喝酒或果汁，一滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完后也不會有“膩”的感覺，反而回味無窮。同時，適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞，頭腦為之清爽。
咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時候若想連續(xù)喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。
咖啡哪種最好喝
如何選擇咖啡豆？哪種咖啡豆味道更好？
當我們喝一杯咖啡時，我們會嘗到咖啡的揮發(fā)性香氣和可溶性味道。其中可溶性香精由“酸甜苦咸”組成。
“酸”和“苦”是兩種咖啡風味。一杯有酸味的優(yōu)質咖啡，一定有水果般的甜味。一杯好咖啡既有苦味，又有焦糖般的甜味。因此我們可以把咖啡分成“酸甜”和“苦甜”。
我喜歡有味道的咖啡“酸甜”
1、生咖啡豆：選擇阿拉比卡豆
阿拉比卡和羅布sta咖啡豆是我們最常見的兩種咖啡品種，阿拉比卡的咖啡因含量更低，酸度更好，甜度更高。
2、咖啡產區(qū)：非洲是咖啡主產區(qū)，拉美咖啡產區(qū)是第二選擇
3、咖啡加工方法：選擇洗滌法
洗過的咖啡豆酸性更強，因為他們在水中發(fā)酵時間更長。
4、烘烤度：輕，中度烘烤
咖啡的烘焙可分為三類：光照度，中度和深度烘焙，其中，輕烤的酸度較高，中度烘焙的酸度稍低，中度烘焙的味道稍深一些，酸味和苦味會出現(xiàn)平衡。
我喜歡有味道的咖啡“苦甜”
1、生咖啡豆：以阿拉比卡為主，輔以羅布sta
雖然優(yōu)質的羅布sta咖啡豆具有更好的苦味和甜度，但阿拉比卡咖啡豆仍被選為建議您。阿拉比卡的咖啡因含量較低，其風味復雜度和層次變異性都比羅布sta好得多。
2、咖啡產區(qū)：亞太是咖啡主產區(qū)，拉美咖啡產區(qū)是第二選擇
亞太咖啡產區(qū)：強烈推薦印度尼西亞咖啡豆（蘇門答臘，蘇拉威西，爪哇），以較高的苦味（酒精濃度）、香料和土壤風味為主要風味，且回甘。拉美咖啡產地：危地馬拉（煙熏）風味濃郁，巴西（整體口感柔和）。
3、咖啡加工方法：選擇半水洗法
半水洗咖啡豆酸度較低，苦味較高（酒精濃度）。
4、
深度烤咖啡豆的風味特征主要是高苦味和低酸度（甚至沒有酸味），高質量的咖啡豆在適當?shù)暮婵径认驴梢杂泻芎玫幕馗省?/p>
課外知識：咖啡味與制作器皿無關
影響咖啡風味的主要因素是咖啡品種、咖啡加工方法和咖啡烘焙程度。最后，用什么樣的器皿和加工方法來最大限度地發(fā)揮咖啡豆的風味特征。
鑒于咖啡豆的風味特點，我們可以做適當?shù)恼{整，但不能改變，我們要做的是找到最適合這種咖啡豆的釀造設備和方法。例如：
肯尼亞咖啡豆更適合手工釀造，可以突出肯尼亞咖啡的“酸甜層次感”。蘇門答臘咖啡豆更適合法式壓榨壺生產，能突出蘇門答臘咖啡的醇厚和甜度。羅布sta咖啡豆更適合制作意大利咖啡機，可以突出其豐富的脂肪和酒精濃度。
建議不同的咖啡豆使用不同的咖啡器具，屬于“事半功倍”。然而咖啡豆屬于“萬物皆可沖”，但不同的器皿需要不同的制作方法，你喝了會感覺很好。
咖啡的甜味是一種罕見的味道，是一杯好咖啡的重要組成部分。在煮咖啡時，首先提取“酸甜”的可溶性風味，然后提取“苦咸”可溶性味道。
在制作過程中，甜味很容易被其他三種口味沖淡。如果你想喝咖啡中的甜味，你需要高質量的咖啡豆，熟練的烘焙程度，以及適當?shù)呐腼冊O備和方法，才能使其他三種口味的甜度“圍剿”“脫穎而出”。
所以，在一杯好咖啡里，甜度是非常重要的。沒有甜味的祝福，酸味會變成死酸和尖酸，苦味主要是被烤焦和烘烤。通常我們喝不到甜味并不意味著他不存在，他只是被稀釋了，但他仍然對咖啡的口感起著非常重要的作用
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