魚缸濾材測(cè)評(píng)方法：魚缸濾材哪幾種最實(shí)用貼吧

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曹 妃 甸

/

　　好

　　多

　　魚

　　fresh

　　fish

　　好多魚

　　X 年年有余

　　海魚味道鮮美，加之諧音“年年有余”，深受曹妃甸當(dāng)?shù)厝思巴鈦碛慰偷南矏?。曹妃甸海域魚的種類繁多，當(dāng)?shù)貪O家飯店的后廚經(jīng)常擺得玲瑯滿目，但即使你是水產(chǎn)市場(chǎng)里的?？?，以下這些海魚你也未必全都認(rèn)識(shí)。

　　白眼魚

　　學(xué)名鯔魚，為近岸生活的海產(chǎn)魚類，性活潑，善跳躍，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)。魚肉質(zhì)厚香醇而不膩，味甘平、鮮美，無細(xì)骨，對(duì)醫(yī)治脾虛、消化不良有良效，屬曹妃甸海邊常食海魚之一。

　　梭魚

　　跟白眼魚相對(duì)應(yīng)，又名紅眼魚，因其肉質(zhì)豐厚，又名肉棍子。棲息近海及河口河，有時(shí)也進(jìn)入淡水，攝食泥沙中的硅藻，性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游。以開凌季帶著冰碴子捕撈上的最為鮮美，曹妃甸當(dāng)?shù)赜小伴_凌梭，好吃的沒法說”的說法。

　　海鱸子

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　　又名海鱸魚，是曹妃甸海域常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，性兇猛，以魚、蝦為食，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。味道鮮美，魚肉緊致，最知名的做法是清蒸鱸魚，屬于粵菜系特色傳統(tǒng)名菜之一，口味屬于咸鮮。

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　　青條魚

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學(xué)名小鱗鱵，屬于海雜魚。因生長(zhǎng)周期短，世代更新快，資源易于補(bǔ)充，故常保持一定的漁獲量。曾一度受消費(fèi)者歡迎，以前產(chǎn)量多時(shí)，曹妃甸地區(qū)售價(jià)較低，現(xiàn)在價(jià)格得二三十元一斤。鮮魚以油煎食之味美，也可以加工成為咸干品。

　　海楞蹦

　　海楞蹦

　　學(xué)名蝦虎魚。曹妃甸的海楞蹦通體桔色，背部林林地立著魚鰭，胸鰭又寬又硬。海楞蹦不用去鱗，沒有小刺，伴以豆腐，再撒幾段細(xì)細(xì)的蔥段，做一道虎頭魚豆腐湯，白湯配綠菜，頗是好看，味道也鮮美至極。淡水也有蝦虎魚，又稱“琴魚”，自古以來，石魚、春魚、麥魚、琴魚均被列為貢品，故也統(tǒng)稱之“貢魚”。

　　蠟頭魚

　　曹妃甸常見的是紅鰭東方鲀，為本屬魚類中價(jià)值最高的一種。河豚肉質(zhì)鮮美，民間有“冒死吃河豚”的說法，因?yàn)槠鋬?nèi)臟含有一種劇毒的毒素，稱河豚毒素。河豚毒素有用于治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病和止血、止痛。腌藏和干制品可供食用;鮮魚去掉皮、內(nèi)臟及血等后,亦可食用。

　　現(xiàn)在，曹妃甸的河豚美食不僅吸引了越來越多的食客，而且還遠(yuǎn)銷日韓等國(guó)，成為一張?zhí)厥獾牟苠椤懊朗趁薄?/p>

　　黑頭

　　曹妃甸海域海釣者昵稱其為“黑頭”，學(xué)名黑鲪。形體和黑鯛相仿，但黑鯛更像鯽魚。黑頭魚肉質(zhì)鮮嫩潔白，脂肪少。食用方法簡(jiǎn)單，汆燙喝的鮮度，黑頭魚說第二，沒魚敢說自己是第一。清蒸也很適口，刺少，特別宜于老年人和兒童食用。

　　叫姑魚

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　　學(xué)名石首魚，曹妃甸老漁民楊玉石曾創(chuàng)作謎語：“姓石不駐山，漂流四海有家園。閻王撒下天羅網(wǎng)，捉我到席前。儈手拿到衙門前，我才把身現(xiàn)?！苯泄敏~為小型食用魚類之一，食用方法多為油煎、油炸、鹵鮮，或清蒸。除鮮食外也可加工成干制品。

　　”

　　海刀魚

　　學(xué)名刀鱭魚。以其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮肥、時(shí)令性強(qiáng)而著名，尤其雌魚懷卵豐滿季節(jié)，其肉和卵肥嫩鮮美，鮮食以清蒸或紅燒最佳。此魚做成的鳳尾魚罐頭可謂遐邇聞名?！扒锏遏~的滋味，貓跟你都想了解”，但現(xiàn)在曹妃甸海域極其少見，漁家飯店萬一見到此魚得先問清價(jià)格，別結(jié)賬時(shí)由于不知情懷疑被“宰”，因?yàn)轷r海刀魚小的得上千元，大的得三四千元一斤。

　　老頭魚

　　老頭

　　學(xué)名黃鮟鱇，之所以叫老頭魚，因?yàn)槠浣新曄窭项^咳嗽之聲，其形丑陋、奇特，頭部棘端長(zhǎng)有一條穗狀肉餌，類似伸出的一支魚竿，用于誘食魚蝦。老頭魚富含維生素A、C，其尾部肌肉可供鮮食或加工制做魚松等。其魚肚、魚籽均是高營(yíng)養(yǎng)食品，皮可制膠，肝可提取魚肝油，魚骨是加工明骨魚粉的好原料。

　　黑綢魚

　　黑綢肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肉絲較粗，遠(yuǎn)不如真鯛鮮嫩，口味比較清淡，但易于保管和貯存。

　　真鯛魚

　　真鯛系名貴魚類，但由于資源衰減產(chǎn)量下降市場(chǎng)上少見。真鯛肉肥而鮮美，無腥味，特別是魚頭顱腔內(nèi)含有豐富的脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。除鮮食外還可制成罐頭和熏制品。

　　曹白魚

　　學(xué)名鰳魚，字面上看，似乎可以理解為曹妃甸盛產(chǎn)的一種白色的魚，實(shí)際上跟曹妃甸不沾邊。為重要經(jīng)濟(jì)魚類之一，肉質(zhì)鮮嫩肥美，口味香醇、加工制成的咸鰳魚或鰳魚卷均為名特水產(chǎn)品。此外，還具有一定的藥用價(jià)值，其肉有開胃暖中、滋補(bǔ)壯身之功能。

　　平魚

　　學(xué)名銀鯧魚，曹妃甸按魚的鮮美程度有“一平二鏡三鰨目”一說，平魚居冠，系名貴的海產(chǎn)食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩且刺少，尤其適于老年人和兒童食用，對(duì)于消化不良、貧血、筋骨酸痛等病癥有輔助療效。

　　驢尾巴

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　　又稱牛尾巴魚，辮子魚，學(xué)名鲬魚。曹妃甸漁民感覺其貌似海楞蹦魚被一腳踩扁，遂又稱其為“踹蹦魚”。其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，成蒜瓣形，每百克肉含蛋白質(zhì)20克、脂肪2.0克，主要供鮮食。

　　”

　　銅鑼魚

　　學(xué)名黃姑魚，屬硬骨魚綱、鱸形目、石首魚科、黃姑魚屬。是近海暖溫性中下層經(jīng)濟(jì)魚類，具有發(fā)聲能力，主要攝食底棲動(dòng)物。味道鮮美，隨著捕獲量減少，價(jià)格攀高，二三十元一斤。

　　偏口魚

　　偏口魚和牙鲆魚均為鰈形目魚類，又都被稱為比目魚，兩者外觀相似，但曹妃甸當(dāng)?shù)貪O民一眼能分辨：拿在手中看底面，嘴巴朝左朝里的為偏口魚，嘴巴朝右朝外的為牙鲆魚。屬冷水性經(jīng)濟(jì)魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。

　　鰨目魚

　　曹妃甸地區(qū)海捕的成體較小，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“鰨目尖”，當(dāng)?shù)貪O家飯店常將咸干品裹面包屑，炸制后售賣。鮮食最為肥美，食之鮮肥而不膩，紅燒舌鰨魚是有名的菜肴之一?，F(xiàn)在，曹妃甸當(dāng)?shù)匾灿叙B(yǎng)殖舌鰨，學(xué)名花斑舌鰨，個(gè)頭較大，價(jià)格百十元一斤。

　　扁包

　?。ㄑ篝~猴兒）

　　學(xué)名孔鰩，肉多刺少，無硬骨。其肉可鮮食，但更多的是腌制加工成淡干魚，以前曹妃甸漁船上常曬扁包兒魚，挑在竹竿上，像懸著一只只小猴子。鰩魚肌肉中含有微量尿素，因此有一股化肥味兒，故鮮食烹調(diào)前需用沸水燙一下，以除異味。曹妃甸漁家飯店均有此道美食，尤以裙邊最為鮮美。

　　刺兒魚

　　學(xué)名斑鰶。春秋兩季為盛漁期，其他季節(jié)也有一定的捕獲量。產(chǎn)量較高，肉質(zhì)細(xì)嫩。刺兒多，但味道鮮美，為小型食用魚類。鮮食多采用油炸和油煎的方法，也可加工制成咸干品。

　　抽條魚

　　抽條魚

　　學(xué)名小鯷魚，又名離水爛。常用于提煉魚油和制作魚粉，亦可鮮銷或制成咸干品，鮮魚冷凍后曹妃甸漁民常用作養(yǎng)殖餌料。因其肌肉組織脆弱，離水后極易受損腐爛，小鯷魚加工制做的咸干品為有名的海蜒。

　　編輯 周丹

　　材料來源 曹妃甸報(bào)

　　曹妃甸報(bào)官微原創(chuàng)出品

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