龍魚產(chǎn)地英文怎么說：龍魚的產(chǎn)地在哪里

北京魚缸定做2024-12-24 17:06:038.34 K閱讀7評論

龍魚產(chǎn)地英文怎么說,　　閱讀本文前，請您先點擊上面的藍色字體“巧媳婦愛做菜”，再點擊“關注”，這樣您每天就可以繼續(xù)免費收到這樣的文章了,每天都有分享，完全是免費訂閱，請放心關注,　　蜜汁三文魚、煙熏三文魚、三文魚刺身……,　　,明明都叫三文魚,價格差別竟然這么大！,　　,號稱“野生”的三文魚要當心,　　怎么樣才能買到正宗、安全的三文魚？

龍魚產(chǎn)地英文怎么說

　　閱讀本文前，請您先點擊上面的藍色字體“巧媳婦愛做菜”，再點擊“關注”，這樣您每天就可以繼續(xù)免費收到這樣的文章了。每天都有分享，完全是免費訂閱，請放心關注。

　　蜜汁三文魚、煙熏三文魚、三文魚刺身……憑借豐腴柔美的口感、富含不飽和脂肪酸，三文魚越來越深受“吃貨”們喜愛，成為普通市民餐桌上的一道美味。

　　然而記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，同樣名為三文魚，看起來樣子也差不多，但是價格卻相差甚遠。價高者近200元每500克，價低的不過30多元每500克。

　　除了價格存在較大差異，也有不少市民反映，口感也不大一樣。這到底是怎么一回事呢？

明明都叫三文魚

價格差別竟然這么大！

　　有市民發(fā)現(xiàn)，不管是在超市、菜市場，還是日料店，看到的三文魚的價格總是有較大差別。

　　記者走訪多家超市、農(nóng)貿市場發(fā)現(xiàn)，同樣名為三文魚，價格確實相差甚遠，價高者近400元每公斤，價低的不過近30元每公斤。

（點擊查看大圖）

　　同樣以冰鮮三文魚段為例，寧波市場上的價格就已經(jīng)超過2倍。如果以同一超市售價最貴的三文魚魚段與售價低廉的魚頭對比，價格差更是高達8.5倍。

這種三文魚千萬不要生吃！

　　同是三文魚，價格為什么相差這么許多？

　　專業(yè)人士解釋，產(chǎn)地及生長水域環(huán)境是影響三文魚品質和價格的最大因素。實際上，對于“三文魚”，大部分消費者都存在一種誤解。據(jù)寧波大學海洋學院教授婁永江介紹，三文魚并不是某種魚類的特定名稱。而是一類魚的商品名稱。

　　據(jù)了解，三文魚是一個英文音譯名，英文是salmon。通常來說，三文魚有狹義和廣義兩種理解方式。從狹義上來講，三文魚就是指出產(chǎn)于挪威、丹麥、蘇格蘭、智利等地的大西洋鮭。通俗來講也就是“正宗”的三文魚。

大西洋鮭

　　但從廣義上來說，三文魚包括很多鮭科魚類，除了大西洋鮭以外，還包括太平洋鮭、大馬哈魚、紅肉虹鱒等鮭鱒魚類。這些廣義上的三文魚，在切片后，肉質跟大西洋鮭看起來就有一定的相似性。

　　雖然都叫三文魚，但從種屬上來看，其實它們根本不是同一種魚！

　　虹鱒

　　此外，產(chǎn)地的水域環(huán)境，也對三文魚的品質和價格有很大影響。“比如挪威、丹麥、蘇格蘭等北歐產(chǎn)地的三文魚（大西洋鮭），當?shù)氐乃颦h(huán)境屬于一類等級，非常純凈；與此同時，當?shù)氐娜聂~養(yǎng)殖系統(tǒng)非常成熟，飼料里脂肪含量、蝦青素含量高；低水溫使得三文魚的生長周期長、脂肪含量高。這些因素都使北歐產(chǎn)地的三文魚口感更細膩柔滑、食品安全性更高，所以市場價格也較高?！眾溆澜榻B稱。

　　因此，市場上價格特別低廉的三文魚，有可能是用價格相對便宜的大馬哈魚頂替的，有的甚至是淡水虹鱒魚。目前我國有多個地方已經(jīng)能夠飼養(yǎng)淡水虹鱒魚，如黑龍江的佳木斯，麗江，包括浙江的千島湖。

　　“淡水虹鱒魚不能生吃，魚肉的寄生蟲很難控制。而且從色澤上，淡水虹鱒魚偏白，肉質脂肪含量沒有挪威三文魚高，所以口感就不如挪威三文魚那般潤滑，而且，吃起來有筋和渣滓會沾牙?！痹趶埍髽虿耸袌鲎隽硕嗄赀M口海鮮生意的李先生稱。

部分商家產(chǎn)地標注混亂

　　產(chǎn)地對三文魚的價格影響甚大，但是記者卻發(fā)現(xiàn)不少銷售三文魚的商家，對于三文魚的產(chǎn)地標注比較混亂、不清晰。

　　在盒馬先生生鮮超市的進口海鮮銷售區(qū)，記者看到冰鮮三文魚段的產(chǎn)地信息一欄，寫著“寧波”。記者向生鮮銷售區(qū)的一位柜員詢問，該柜員稱所售三文魚的產(chǎn)地是丹麥法羅群島，但由于切割是在寧波，所以做價格標簽時就簡單寫了寧波。然而對于記者進一步要求查看進口產(chǎn)地證明，該柜員卻表示無法出示。

　　在張斌橋菜市場的一家銷售生鮮三文魚的進口海鮮店鋪內，記者向店主詢問三文魚的產(chǎn)地。店主稱所售三文魚有產(chǎn)自丹麥法羅群島，也有產(chǎn)自智利的。但是對于記者進一步要求查看進口產(chǎn)地證明，店主則表示“有肯定有，但是你買魚要這個有什么用？”，最終也未向記者展示其進口渠道。

　　也有部分超市對產(chǎn)地標注較為明確，并稱可以查到一條魚從產(chǎn)地到生長的全部信息。在鄞州麥德龍超市的生鮮銷售區(qū)，記者看到三文魚的產(chǎn)地標注為丹麥。根據(jù)這批次三文魚的追溯碼，記者在追溯系統(tǒng)里看到了三文魚產(chǎn)地的經(jīng)緯度、物流路線、以及產(chǎn)品的包裝日期等。

　　除了產(chǎn)地標注混亂外，一位常年為酒店采購生鮮的業(yè)內人士告訴記者：“市面上不少商家用價格便宜的虹鱒魚和大馬哈魚冒充北歐三文魚，這樣一來價格就低了。由于消費者買到的常常是三文魚塊，這就很難區(qū)分真假“三文魚”，只能從口感和價格上來判斷?！?/p>

冰鮮、冰凍運輸方式的不同

口感也差異巨大

三文魚每個部位價格都不一樣

怎么買最劃算？

號稱“野生”的三文魚要當心

　　怎么樣才能買到正宗、安全的三文魚？對此，多位業(yè)內人士從不同方面給予了消費建議。

　　正宗三文魚（大西洋鮭）的顏色是粉紅色偏橘色，如果那些紅得非常鮮艷的就要當心了，很可能是蝦紅素染色的虹鱒冒充的。

　　新鮮的三文魚色澤非常亮，拿到陽光下還會折射出光線。如果三文魚顏色變白，那就是變壞了。

　　三文魚肉質緊實且富有彈性，新鮮的三文魚，手指按下去，魚肉會馬上彈起來，如果不新鮮，按下去，魚肉就會凹下去。

　　號稱“野生三文魚”的要當心。養(yǎng)殖三文魚從魚卵階段就開始監(jiān)控，力求保證安全。但野生三文魚因為無法監(jiān)控生長環(huán)境，也很難得之魚肉是否有寄生蟲。

　　盡量去正規(guī)超市或是有檢驗檢疫證明許可的商家購買三文魚。另外，從超市買回的三文魚最好當天就吃掉，這時的味道最鮮美。