云南小?？Х榷乖趺礇_泡(云南小?？Х仍趺礇_好喝)

咖啡豆沒法直接喝，要喝咖啡粉或者袋裝的速溶咖啡。如果是粉，需要用專門的咖啡壺泡，推薦虹吸壺，家用較方便實(shí)用。

咖啡豆，如何沖泡？

濾紙沖泡——最輕松云南小?？Х榷乖趺礇_泡的沖泡法

最簡(jiǎn)單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次后立即丟棄云南小?？Х榷乖趺礇_泡，比較衛(wèi)生、也容易整理。還有開水的量與注入方法也可以調(diào)整。一人份也可以沖泡云南小粒咖啡豆怎么沖泡，此乃人數(shù)少的最佳沖泡法。沖泡咖啡的重點(diǎn)與布袋沖泡法類似，選擇烘焙時(shí)間較長(zhǎng)的咖啡豆磨成粉狀，以五分鐘的時(shí)間沖泡出咖啡里所含的成份。若喜歡喝味道稍淡的咖啡，則咖啡豆份量可稍為增加，但是顆粒需磨得較大，并且沖泡的時(shí)間需縮短。濾紙須和過濾器搭配使用，過濾器通常是塑料制，也有陶制品，不過若要保持注入沸水的溫度，應(yīng)使用塑料制為佳，較陶制不易導(dǎo)熱。過濾器和濾紙可依照所沖的咖啡份量，選用大小不同的尺寸。

【關(guān)于器具】

滴漏器有二個(gè)孔與三孔之分。在此使用三孔式，二、三百元就有云南小?？Х榷乖趺礇_泡了。然后要有濾紙，超級(jí)市場(chǎng)就有，幾十塊錢而已。注入開水用的壺口最好是口尖細(xì)小可以使開水垂直地倒于咖啡粉上，比較適當(dāng)。

【沖泡的重點(diǎn)】

·一人份的咖啡粉約十 ~ 十二公克而開水是120 cc。

·喜歡清淡咖啡的人，粉量約一人八公克的程度即可沖泡。

·喜歡濃苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸燒后再慢慢地注入開水。

·注熱水用的壺約注入七分、八分的話比較容易操作，而開水量一人數(shù)多寡而準(zhǔn)備?？梢砸贿吅饬繜恳贿厡⑺枞藬?shù)份量的咖啡液滴落下來(lái)。

·過濾的抽出液不要滴到最后一滴，殘留狀態(tài)而停止 ( 倘若全部滴玩可能有雜味或雜質(zhì)等 )。

·將燒杯加溫而不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。

·這種方法和syphon一樣，技術(shù)很重要。一開始可能沖出來(lái)的咖啡酸味會(huì)很重，原因除云南小粒咖啡豆怎么沖泡了出水量控制不好之外，咖啡本身的品質(zhì)以及顆粒粗細(xì)也是重要因素。

咖啡豆怎么沖泡好喝 如何沖咖啡豆

1、咖啡豆處理簡(jiǎn)單分為日曬和水洗兩種類型。日曬豆香味飽滿濃郁但略苦，水洗豆苦味較輕但酸味活潑，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

2、準(zhǔn)備好咖啡沖泡器具，先將濾紙全部沖濕，這樣做的原因是將濾紙的木漿味沖掉，不影響咖啡原味。

3、一般按粉水比例1:15的比例進(jìn)行沖泡，個(gè)別比例不同的按不同比例沖泡。運(yùn)用咖啡專用秤嚴(yán)格按比例沖泡可獲得最佳標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味咖啡。一般秤內(nèi)說(shuō)明書都有沖泡方法說(shuō)明，按說(shuō)明方式控制水粉比例及沖泡方法即可。

4、手沖咖啡溫度一般控制在88度-93度之間，以90度最佳。溫度過高沖泡的咖啡苦澀味加重，溫度低則咖啡的醇厚香味不能被完好萃取。

5、手沖咖啡的時(shí)間控制在3分鐘內(nèi)完成，從燜蒸開始計(jì)時(shí)，燜蒸時(shí)間在20-30秒之間。如果不能在3分鐘內(nèi)完成萃取，說(shuō)明咖啡豆打磨過細(xì)，下次注意調(diào)整。用倒計(jì)時(shí)器精準(zhǔn)計(jì)時(shí)。

6、將咖啡粉置于濾紙內(nèi)并平整，將手沖壺由中心向外以順時(shí)針方向慢慢打圈注水，盡量不碰到濾紙，最大程度還原咖啡本味。

7、靜待咖啡完成萃取，最后由分享壺將咖啡倒進(jìn)咖啡杯，一杯美味的手沖咖啡制作宣告完成。