水龍魚怎么燒才好吃竅門：龍魚死了有什么忌諱

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　　小編在后臺看到一位粉絲留言，想知道紅燒魚的做法，就收集了一篇菜譜，提供給大家，有空可以學(xué)習(xí)一下。

　　做魚一般就是清蒸、紅燒、烘烤、煮湯4種，其中紅燒魚做出來漂亮，味道也是非常美妙，另外紅燒對魚的要求也不高。有時從超市買回來的冷凍魚，不夠新鮮不適合清蒸，那就紅燒吧。

材料準(zhǔn)備

魚2條、蔥絲20克、姜片10克

蒜頭10克、香葉2片、花椒1小把、料酒1勺

干辣椒15克、豆瓣醬1大勺、老抽2勺、醋1小勺

生抽2勺、蠔油1勺、糖15克、鹽10克、油適量

做法步驟

第一步

　　魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，洗凈，尤其是魚腹里的黑膜，一定要去除干凈。否則魚腥味很重哦，在魚面上劃幾道，用料酒腌制5分鐘。

第二步

熱鍋下多點油燒熱，下蒜頭爆香

把魚放下去，轉(zhuǎn)小火煎

第三步

煎至一面變成金黃色后翻面

等到兩面都變成金黃后盛出

第四步

另起鍋倒少許油

放入花椒，中火爆出香味

把花椒撈出來

放入姜片、蒜末、干辣椒、香葉爆香

倒些水

放郫縣豆瓣醬一起煮沸

放魚，繼續(xù)加入溫開水直至蓋過魚身

第五步

倒入醋、老抽、生抽大火燒開

放入糖、鹽轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘左右

第六步

做紅燒魚的時候

中途不要翻動魚

到出鍋前1分鐘時

放入蔥絲、耗油大火煮開即可

　　學(xué)會了紅燒魚的小竅門。大家就給家里人做一頓吧！怎么樣，晚飯來一條紅燒魚唄。

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