哥倫比亞咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆(哥倫比亞咖啡豆與阿拉比卡相比)

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本文目錄一覽：

• 1、阿拉卡比咖啡豆產(chǎn)于哪里？
• 2、咖啡豆有哪些不同種類?
• 3、十大阿拉比卡品種的咖啡豆，你最愛喝哪一種？（二）
• 4、山姆的哥倫比亞咖啡豆屬于什么

阿拉卡比咖啡豆產(chǎn)于哪里？

阿拉比卡咖啡豆主要產(chǎn)地為南美洲（但不包括阿根廷和巴西部分區(qū)域)、中美洲、非洲的肯尼亞、埃塞俄比亞等地，其中最主要是東非國(guó)家、亞洲的印尼，也門、印度、巴布亞新幾內(nèi)亞的部分地區(qū)。

咖啡豆有哪些不同種類?

咖啡是世界上消費(fèi)最廣泛的飲料之一，咖啡豆是咖啡植物的種子，也是咖啡的來源。當(dāng)我們考慮到咖啡的分類時(shí)，我們通常會(huì)想到烘焙方式、味道以及產(chǎn)地來源等方面。這些信息可以幫助我們挑選咖啡，但并不能說明全部。先來看看咖啡豆的種類以及各自的特性。

烘烤程度不同的咖啡豆

根據(jù)咖啡豆的植物品種、栽培方式、環(huán)境條件、化學(xué)成份以及生豆的加工方式，目前世界范圍內(nèi)將咖啡豆分為四種類型：：阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）（Coffee caniphora），利比里卡（Liberica）（Coffee liberica）和Excelsa（Coffee liberica var. dewevrei）。在市場(chǎng)上流通的最多是阿拉比卡和羅布斯塔兩種。

一、阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡咖啡豆（Arabica）

阿拉比卡咖啡豆，也稱高山咖啡、小果咖啡，是最受歡迎的咖啡豆，約占世界咖啡的60％，其的咖啡因含量為0.8–1.4％。阿拉比卡咖啡是市場(chǎng)上銷售最多的咖啡。以其光滑、復(fù)雜的風(fēng)味和明顯的苦味而著稱，該具有更甜、更細(xì)膩的風(fēng)味，而且咖啡本身的酸度較低。

19世紀(jì)90年代傳入中國(guó)大理賓川縣朱苦拉，從此在我國(guó)栽培發(fā)展，云南也成為了中國(guó)咖啡的代表，因此云南咖啡也被稱為“云南小?？Х取?。

世界上最著名的阿拉比卡咖啡豆是來自牙買加藍(lán)山、哥倫比亞蘇必莫、塔拉祖、哥斯達(dá)黎加、危地馬拉安提瓜和埃塞俄比亞西達(dá)莫的咖啡豆。

二、羅布斯塔（Robusta）

羅布斯塔（Robusta）

世界約40％的咖啡是羅布斯塔咖啡，排在第二位。其咖啡豆的咖啡因含量為1.7–4％，因其濃烈且刺鼻的風(fēng)味著稱。由于羅布斯塔咖啡因品嘗到燒焦或橡膠質(zhì)的味道而廣受人們歡迎，此外，比阿拉比卡咖啡豆更容易種植和收獲，價(jià)格也比阿拉比卡咖啡豆便宜，因此羅布斯塔常制作成速溶咖啡、深色烘焙的餡料。

羅布斯塔豆比其他豆品種更大、更圓。相比阿拉比卡咖啡，羅布斯塔咖啡豆更加堅(jiān)硬。許多人認(rèn)為羅布斯塔咖啡更具有強(qiáng)烈的氣味、苦味、刺激和燃燒的味道，吸引了許多美食咖啡愛好者。羅布斯塔豆還比阿拉比卡豆具有更多的咖啡因。

羅布斯塔咖啡原產(chǎn)地是撒哈拉以南非洲的中部和西部，咖啡豆是更加強(qiáng)烈、濃郁的咖啡，擁有與眾不同的、泥土香味，但比小果咖啡更苦，這是由于有更高的吡嗪含量。

三、利比里卡（Liberica）

利比里卡咖啡豆（Liberica）

利比里卡Liberica是一種難得的咖啡豆。只能生長(zhǎng)在非常特殊的氣候條件下，產(chǎn)量非常稀少，因無法擴(kuò)大種植規(guī)模以滿足全球市場(chǎng)的需求。許多嘗試過這類咖啡的人，會(huì)將其香氣比喻為水果和花朵，也形容其味道有些“木質(zhì)”。

利比里卡咖啡曾經(jīng)非常受歡迎。在19世紀(jì)末，因?yàn)橹参锊『ΓìF(xiàn)在稱為“咖啡銹病”）開始流行，毀滅了幾乎所有的阿拉比卡植物。當(dāng)時(shí)咖啡是一種銷量巨大的商品，農(nóng)民和政府機(jī)構(gòu)都開始尋找合適的替代品。這種濃咖啡因其具有辛辣的花香和濃郁的煙熏味而備受推崇。目前，這種咖啡豆主要在印度尼西亞、馬來西亞和菲律賓生產(chǎn)，約占世界咖啡供應(yīng)量的2％。

嘗試過利比里卡（Liberica）咖啡的人會(huì)喜歡或討厭。一些喝咖啡的人喜歡這種不尋常的，堅(jiān)果般的、木質(zhì)的味道和表面上的淺淺的咬痕。通常將黑糖與糖一起食用。

四、Excelsa

Excelsa咖啡豆

咖啡豆Excelsa曾經(jīng)被認(rèn)為是單獨(dú)的咖啡種類，但科學(xué)家最近將其重新分類為利比里卡（Liberica）的變種，其形狀有點(diǎn)像阿拉比卡咖啡豆（細(xì)長(zhǎng)的橢圓形），但實(shí)際上非常不同。與上述Liberica咖啡一樣，Excelsa主要生長(zhǎng)在東南亞，僅占世界咖啡產(chǎn)量的一小部分。 但是Excelsa確實(shí)具有酸果味的風(fēng)味，并使人想起燒烤的味道，并以顯示淺色和深色烘焙咖啡的屬性而聞名，還減輕了香氣和咖啡因的含量，保持了不同尋常的風(fēng)味。以創(chuàng)造出咖啡愛好者經(jīng)常尋求的獨(dú)特風(fēng)味。

十大阿拉比卡品種的咖啡豆，你最愛喝哪一種？（二）

市面上有眾多精品咖啡豆皆為阿拉比卡品種，但除了鐵皮卡、波旁外，還有很多改良品種，你們經(jīng)常喝哪一種呢？

1、蒙多諾渥

直譯新世界，波旁與蘇門答臘的自然雜交種，環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病蟲害，產(chǎn)量也高杯測(cè)質(zhì)量亦佳被譽(yù)為巴西咖啡業(yè)新希望。巴西與1950年以后大肆栽種，最大的缺點(diǎn)是樹高常超過3米，不適合采收機(jī)采收，蒙多諾渥酸味和苦味平衡，現(xiàn)為巴西的主要種植品種。

2、卡杜艾

巴西于20 世紀(jì)50 年代培育出卡杜艾，是 卡杜拉和蒙多諾渥的雜交種，雜交的原因就是蒙多諾渥的樹高過高，故與樹高低的卡杜拉雜交，卡杜艾產(chǎn)量高、 抗病性強(qiáng) ，環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，但是采收壽命短，味道單調(diào)且缺乏醇厚度。 同卡杜拉相似，卡杜艾的成熟果實(shí)也天然分為紅色和黃色，卡杜艾以酸度渾厚聞名，是大多數(shù)中美洲國(guó)家的常見品種。

3、馬拉戈吉佩

帝比卡突變種，豆子顆粒大，味道比較貧乏但是賣相很好看。 馬拉戈吉佩首次發(fā)現(xiàn)于巴西巴伊亞地區(qū)的馬拉戈日佩（就差了一個(gè)字）附近。馬拉戈吉佩是眾所周知的大塊頭咖啡豆，同時(shí)還是帕卡瑪拉的父系品種。

4、阿瑪雷歐

名稱原意為“黃色”，因?yàn)橐话愕目Х裙麑?shí)成熟之后是紅色的，而阿瑪雷歐成熟后的果實(shí)呈現(xiàn)黃色，故得此名，產(chǎn)量比較高。

5、變種哥倫比亞

卡帝莫與卡杜拉交配生成的高抗病品種，能耐陽光直射，且能短期收獲。

哥倫比亞于1980年開始廣泛種植，一般來說阿拉比卡咖啡必須有遮蔽樹來遮陽，但有羅布斯塔種血統(tǒng)的變種哥倫比亞種不需要庇蔭，且可以全年生產(chǎn)采收。透過城市烘焙可以明顯區(qū)分帝比卡不同之處，一般經(jīng)過深度烘焙后酸味會(huì)變?nèi)?，苦味增?qiáng)，而變種哥倫比亞經(jīng)過二爆后，苦味會(huì)急遽增加。

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山姆的哥倫比亞咖啡豆屬于什么

阿拉比卡。山姆店哥倫比亞咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的自有品牌。產(chǎn)地哥倫比亞哥倫比亞咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆，咖啡豆品種是阿拉比卡。一個(gè)包裝是1.13公斤哥倫比亞咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆，2022年6月份生產(chǎn)哥倫比亞咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆，口碑很不錯(cuò)，保質(zhì)期到23年的12月份。

哥倫比亞咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于哥倫比亞咖啡豆與阿拉比卡相比、哥倫比亞咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。