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澤草之所生,其地可種芒種,芒種,稻麥也,春爭日,夏爭時(shí),過了這一時(shí)節(jié),就真正要“綠葉成陰子滿枝”, 芒種的“芒”指麥類等有芒作物;“種”,則指谷黍作物的播種,這一時(shí)節(jié),有芒的作物開始成熟收割,谷、黍、稷等夏播作物也到了播種的時(shí)候,如果過了這個(gè)時(shí)節(jié)再播種,作物的成活率就會大大降低,因此農(nóng)諺中有“芒種忙忙種,一過白白種”的說法,所以芒種又有“忙種”的意思, ,芒種養(yǎng)生, , 芒種時(shí)節(jié),氣溫升高,天氣炎熱,我國華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定,是一年中降水量最多的時(shí)節(jié);長江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié),雨日多,雨量大,日照少,有時(shí)還伴有低溫, 芒種時(shí)節(jié)起
澤草之所生,其地可種芒種
芒種,稻麥也
春爭日,夏爭時(shí)
過了這一時(shí)節(jié)
就真正要“綠葉成陰子滿枝”
芒種的“芒”指麥類等有芒作物;“種”,則指谷黍作物的播種。這一時(shí)節(jié),有芒的作物開始成熟收割,谷、黍、稷等夏播作物也到了播種的時(shí)候。如果過了這個(gè)時(shí)節(jié)再播種,作物的成活率就會大大降低。因此農(nóng)諺中有“芒種忙忙種,一過白白種”的說法,所以芒種又有“忙種”的意思。
芒種養(yǎng)生
芒種時(shí)節(jié),氣溫升高,天氣炎熱。我國華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定,是一年中降水量最多的時(shí)節(jié);長江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié),雨日多,雨量大,日照少,有時(shí)還伴有低溫。
芒種時(shí)節(jié)起居宜早起,中午小憩可助恢復(fù)疲勞;飲食需清淡,以質(zhì)軟、易消化食物為主;精神要放松,靜心、安神、戒躁、息怒。
芒種氣溫漸升高,人們的新陳代謝加快,能量消耗大,營養(yǎng)物質(zhì)隨汗液丟失多,心腦血液供給不足,人們常常感到身體困乏,沒有食欲,被稱為“苦夏”,還有些人在氣候炎熱的情況下貪涼喜冷,克傷脾胃,也會出現(xiàn)食欲不振、腹痛泄瀉、周身酸痛等“苦夏”癥狀。如何在飲食起居方面進(jìn)行調(diào)理呢?
一是“吃苦”,一般苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養(yǎng)陰、入心經(jīng)、脾胃經(jīng)的作用,在過了芒種之后我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍┛辔兜氖澄铮缈喙?、蓮子、芥藍(lán)、蕎麥、生菜等,對人體大有裨益的,正所謂苦夏食苦夏不苦。
二是“飲酸”,酸味能斂汗、止瀉、祛濕,一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用,如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類,因其適度進(jìn)補(bǔ),還能預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰。也可以榨汁飲用,但不可以用飲料代替水,汽水、可樂等飲料中,含有較多的糖精及電解質(zhì),這些物質(zhì)會對胃產(chǎn)生不良刺激,反而會影響消化和食欲。
三是“食粥”,古代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍提出,粥是夏季最佳飲食,可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥,涼后食用可起到健脾胃、祛暑熱的功效,此外薏米赤小豆粥清熱健脾,利濕養(yǎng)肝,冬瓜荸薺粥補(bǔ)益胃腸,生津除煩,都是不錯(cuò)的搭配。
四是“清補(bǔ)”,“清補(bǔ)”并不意味著單吃素菜、水果之類,也不是追求飲食的絕對清與素。事實(shí)上,“清補(bǔ)”重在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng),只不過在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)兼具解熱消暑的功用,比如鴨肉,其最大的特點(diǎn)就是不溫不熱,清熱去火,有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。再者泥鰍,其高蛋白、低脂肪的優(yōu)良特性,被稱為“水中人參”,可以起到補(bǔ)中益氣、解毒養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
五是“靜心”,芒種季節(jié)適合調(diào)暢情志,可以適當(dāng)?shù)耐硭缙?,避開太陽直射,注意防暑,以順應(yīng)陽氣的充盛,利于氣血的運(yùn)行,振奮精神。夏日晝長夜短,中午小憩可助恢復(fù)疲勞,有利于健康。芒種過后,勤洗澡、勤換衣,以疏泄“陽熱”。保持心境平和,寧靜暢達(dá),也可取得“心靜自然涼”的效果。
芒種季節(jié)要順應(yīng)季節(jié)的變化,學(xué)會養(yǎng)生,對自己的作息時(shí)間要合理的安排,及時(shí)的調(diào)整自己的飲食習(xí)慣已經(jīng)作息時(shí)間,及時(shí)調(diào)整飲食起居,放松精神,以養(yǎng)護(hù)陽氣,為健康度過夏天做準(zhǔn)備。
芒種六寶
夏季一到,炎熱的天氣讓很多人都沒了胃口。夏天的飲食以清補(bǔ)為主,健脾、祛暑化濕為原則。到底如何清補(bǔ)?專家指出,夏季飲食養(yǎng)生必備八寶。
第一菜:黃瓜
上榜理由:夏季對人體最重要的影響是暑濕,暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。黃瓜是涼性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn),適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。
最佳搭配:蒜泥搭配黃瓜,做法簡單,用料也很少,還有殺菌、增進(jìn)食欲的功效。
最佳烹調(diào)方式:涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜,或者做黃瓜餡兒水餃。
第一菌:木耳
上榜理由:木耳味甘、性平,歸胃、大腸經(jīng);具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱,夏天多吃點(diǎn)黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有涼血、增加食欲之效。
最佳搭配:銀耳有潤肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發(fā)后,與冰糖和水一起,放蒸籠中蒸熟,制成雙耳湯,具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
最佳烹調(diào)方式:清炒、涼拌、做湯均可。
第一谷:薏米
上榜理由:薏米性味甘淡微寒,含有維生素B1和多種氨基酸,《本草綱目》中記載:薏米能“健脾益胃,補(bǔ)肺清熱。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。”有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕的食物。夏天用薏米煮粥,是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。
最佳搭配:薏米紅豆粥。既除濕,又補(bǔ)心,還能健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。
最佳烹調(diào)方式:粥類食品易于消化,既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分,還能快速補(bǔ)充血糖和能量。
第一粥:綠豆粥
上榜理由:綠豆有“食中佳品,濟(jì)世之食谷”之美稱。綠豆亦食亦藥,可用以清熱解毒、消暑、利水,治暑熱煩渴、水腫等。不過應(yīng)注意,綠豆屬于涼性藥食之品,身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,會出現(xiàn)腹痛腹瀉,陰虛者也不宜大量飲用,否則會致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
最佳搭配:可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥,能補(bǔ)充更多的微量元素和B族維生素。
第一飲:酸梅湯
上榜理由:酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種?!侗静菥V目》記載:“梅實(shí)采半黃者,以煙熏之為烏梅?!痹摐澈现?,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲可祛病除疾、保健強(qiáng)身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
家常做法:材料:干烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
方法:
1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水,放入紗布包,大火燒開。
4、煮沸后,加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。
5、小火熬煮6-7小時(shí),在水大約被熬去一半的時(shí)候,酸梅湯也就做成了。
第一瓜:西瓜
上榜理由:我國民間早有一句諺語:“熱天吃西瓜,不用把藥抓”。西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經(jīng);具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;經(jīng)常飲酒的人體內(nèi)偏熱,若能常吃些西瓜能清火解熱,還能加強(qiáng)肝臟解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。夏天出汗多,隨著汗水的排出,丟失的營養(yǎng)也多,適當(dāng)吃些西瓜,不僅能補(bǔ)足丟失的水分,更能增加營養(yǎng)。
最佳烹調(diào)方式:西瓜可以生吃,也可以拿來榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮,可以用來煮水、炒菜。
明日芒種。
一起迎來仲夏時(shí)節(jié)!
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