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北京魚缸批發(fā)市場2024-12-28 18:54:018.82 K閱讀7評論

澤草之所生，其地可種芒種,芒種，稻麥也,春爭日，夏爭時,過了這一時節(jié),就真正要“綠葉成陰子滿枝”,　　芒種的“芒”指麥類等有芒作物；“種”，則指谷黍作物的播種,這一時節(jié)，有芒的作物開始成熟收割，谷、黍、稷等夏播作物也到了播種的時候,如果過了這個時節(jié)再播種，作物的成活率就會大大降低,因此農(nóng)諺中有“芒種忙忙種，一過白白種”的說法，所以芒種又有“忙種”的意思,　　,芒種養(yǎng)生,　　,　　芒種時節(jié)，氣溫升高，天氣炎熱,我國華南東南季風雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時節(jié)；長江中下游地區(qū)先后進入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫,　　芒種時節(jié)起

澤草之所生，其地可種芒種

芒種，稻麥也

春爭日，夏爭時

過了這一時節(jié)

就真正要“綠葉成陰子滿枝”

　　芒種的“芒”指麥類等有芒作物；“種”，則指谷黍作物的播種。這一時節(jié)，有芒的作物開始成熟收割，谷、黍、稷等夏播作物也到了播種的時候。如果過了這個時節(jié)再播種，作物的成活率就會大大降低。因此農(nóng)諺中有“芒種忙忙種，一過白白種”的說法，所以芒種又有“忙種”的意思。

芒種養(yǎng)生

　　芒種時節(jié)，氣溫升高，天氣炎熱。我國華南東南季風雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時節(jié)；長江中下游地區(qū)先后進入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。

　　芒種時節(jié)起居宜早起，中午小憩可助恢復疲勞；飲食需清淡，以質(zhì)軟、易消化食物為主；精神要放松，靜心、安神、戒躁、息怒。

　　芒種氣溫漸升高，人們的新陳代謝加快，能量消耗大，營養(yǎng)物質(zhì)隨汗液丟失多，心腦血液供給不足，人們常常感到身體困乏，沒有食欲，被稱為“苦夏”，還有些人在氣候炎熱的情況下貪涼喜冷，克傷脾胃，也會出現(xiàn)食欲不振、腹痛泄瀉、周身酸痛等“苦夏”癥狀。如何在飲食起居方面進行調(diào)理呢？

　　一是“吃苦”，一般苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養(yǎng)陰、入心經(jīng)、脾胃經(jīng)的作用，在過了芒種之后我們可以適當?shù)某砸恍┛辔兜氖澄?，例如苦瓜、蓮子、芥藍、蕎麥、生菜等，對人體大有裨益的，正所謂苦夏食苦夏不苦。

　　二是“飲酸”，酸味能斂汗、止瀉、祛濕，一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其適度進補，還能預防流汗過多而耗氣傷陰。也可以榨汁飲用，但不可以用飲料代替水，汽水、可樂等飲料中,含有較多的糖精及電解質(zhì),這些物質(zhì)會對胃產(chǎn)生不良刺激,反而會影響消化和食欲。

　　三是“食粥”，古代醫(yī)藥學家李時珍提出，粥是夏季最佳飲食，可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥，涼后食用可起到健脾胃、祛暑熱的功效，此外薏米赤小豆粥清熱健脾，利濕養(yǎng)肝，冬瓜荸薺粥補益胃腸，生津除煩，都是不錯的搭配。

　　四是“清補”，“清補”并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，“清補”重在強調(diào)補養(yǎng)，只不過在補養(yǎng)的同時兼具解熱消暑的功用，比如鴨肉，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用。再者泥鰍，其高蛋白、低脂肪的優(yōu)良特性，被稱為“水中人參”，可以起到補中益氣、解毒養(yǎng)顏作用。

　　五是“靜心”，芒種季節(jié)適合調(diào)暢情志，可以適當?shù)耐硭缙穑荛_太陽直射，注意防暑，以順應陽氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復疲勞，有利于健康。芒種過后，勤洗澡、勤換衣，以疏泄“陽熱”。保持心境平和，寧靜暢達，也可取得“心靜自然涼”的效果。

　　芒種季節(jié)要順應季節(jié)的變化，學會養(yǎng)生，對自己的作息時間要合理的安排，及時的調(diào)整自己的飲食習慣已經(jīng)作息時間，及時調(diào)整飲食起居，放松精神，以養(yǎng)護陽氣，為健康度過夏天做準備。

芒種六寶

　　夏季一到，炎熱的天氣讓很多人都沒了胃口。夏天的飲食以清補為主，健脾、祛暑化濕為原則。到底如何清補？專家指出，夏季飲食養(yǎng)生必備八寶。

　　第一菜：黃瓜

　　上榜理由：夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。黃瓜是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。

　　最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜，做法簡單，用料也很少，還有殺菌、增進食欲的功效。

　　最佳烹調(diào)方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。

　　第一菌：木耳

　　上榜理由：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效；木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。

　　最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發(fā)后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

　　最佳烹調(diào)方式：清炒、涼拌、做湯均可。

　　第一谷：薏米

　　上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸，《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋?！庇欣[、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補劑。

　　最佳搭配：薏米紅豆粥。既除濕，又補心，還能健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

　　最佳烹調(diào)方式：粥類食品易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量。

　　第一粥：綠豆粥

　　上榜理由：綠豆有“食中佳品，濟世之食谷”之美稱。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。

　　最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥，能補充更多的微量元素和B族維生素。

　　第一飲：酸梅湯

　　上榜理由：酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種?！侗静菥V目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅?！痹摐澈现?，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

　　家常做法：材料：干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

　　方法：

　　1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。

　　2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

　　3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

　　4、煮沸后，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。

　　5、小火熬煮6-7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

　　第一瓜：西瓜

　　上榜理由：我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；經(jīng)常飲酒的人體內(nèi)偏熱，若能常吃些西瓜能清火解熱，還能加強肝臟解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養(yǎng)也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養(yǎng)。

　　最佳烹調(diào)方式：西瓜可以生吃，也可以拿來榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。

明日芒種。

一起迎來仲夏時節(jié)！

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