云南小?？Х榷乖趺礃?云南小粒咖啡好嗎)

云南咖啡由于得天獨(dú)厚云南小?？Х榷乖趺礃拥牡乩憝h(huán)境和氣候條件，形成云南小?？Х榷乖趺礃恿藵舛豢?，香而不烈，帶一點(diǎn)果味云南小?？Х榷乖趺礃拥莫?dú)特風(fēng)味，世界一流咖啡專(zhuān)家評(píng)價(jià)是全世界最好的咖啡，其栽培技術(shù)，單產(chǎn)也是世界一流的。云南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培馴化而成，一般稱為云南小粒種咖啡，已有一百多年的栽培歷史。目前我試了美式過(guò)濾的煮法和意式的高壓機(jī)，云南小?？Х冉o我的映像真的不是很好。最讓人失望的是云南小粒咖啡的香度不夠，油脂不多。

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹云南小?？Х榷乖趺礃?，和云南小粒咖啡好嗎對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚(yú)友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、咖啡豆云南產(chǎn)好嗎？
• 2、云南咖啡豆的主要特點(diǎn)
• 3、中國(guó)99％咖啡產(chǎn)自云南！云南咖啡的品質(zhì)如何？
• 4、阿拉比卡咖啡豆和云南小粒咖啡哪個(gè)口感好
• 5、云南小?？Х仍趺礃?/a>
• 6、云南小?？Х群煤葐?

咖啡豆云南產(chǎn)好嗎？

好不好不可一概而論，我們?cè)僭颇戏N植咖啡已有13年歷史，主要是種植高品質(zhì)的精品咖啡，對(duì)云南咖啡有什么認(rèn)識(shí)。我分析一下云南咖啡的情況，好不好仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智。

品種：

云南咖啡主要的種植的是阿拉比卡種咖啡，屬于小粒種咖啡，世界上所有高品質(zhì)的咖啡都屬于這個(gè)品種，如牙買(mǎi)加藍(lán)山。但細(xì)分的品種則有所區(qū)別，云南主要種植的品種為阿拉比卡種卡蒂莫，和少量鐵畢卡。

地理氣候：

云南南部有大部分地區(qū)屬于亞熱帶氣候，正好處在世界公認(rèn)的最適合種植咖啡的咖啡植帶上，非常適宜咖啡生長(zhǎng)。這部分地區(qū)由于多屬于山區(qū)，種植地坡度大、晝夜溫差大、日曬與雨量充足，也非常適合咖啡生長(zhǎng)。

加工方式：

云南咖啡采用的加工方式普遍為水洗式加工，處理出來(lái)的豆子色澤均勻，瑕疵豆少，具有較高品質(zhì)。

可以說(shuō)云南咖啡在硬件方面占有天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì)，但是否是好咖啡，則還要看種植者對(duì)咖啡的理解和咖啡園的管理，以及各個(gè)環(huán)節(jié)是否是以提高咖啡品質(zhì)相匹配的方式來(lái)進(jìn)行，到底是質(zhì)量?jī)?yōu)先還是產(chǎn)量?jī)?yōu)先對(duì)最終結(jié)果影響巨大。云南咖啡正是的產(chǎn)業(yè)發(fā)展不過(guò)區(qū)區(qū)30年，還有許多需要改進(jìn)的地方。

云南咖啡好，好在全境種植的都是高品質(zhì)的阿拉比卡種咖啡，而沒(méi)有種植高產(chǎn)而味道差勁的羅布斯塔種咖啡，這是非常難得的，是少數(shù)幾個(gè)100%種植阿拉比卡種咖啡的國(guó)家。由此可見(jiàn)，云南咖啡并非只是重量不重質(zhì)的。云南咖啡種植海拔高，生長(zhǎng)慢成熟度高，適合意式咖啡的深焙作業(yè)，也是高品質(zhì)的表現(xiàn)。云南高品質(zhì)的精品豆經(jīng)過(guò)深度烘焙后（二爆初或二爆中），散發(fā)濃郁巧克力般醇香，是意式咖啡綜合豆的最佳配方豆之一。而淺焙后的精品豆則有明亮的檸檬果酸般口感，是愛(ài)酸女性的最?lèi)?ài)。云南咖啡的好還有待挖掘和開(kāi)發(fā)。

事物都有其兩面性，云南咖啡也有它的不足，那就仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了。

云南咖啡豆的主要特點(diǎn)

云南咖啡品種以染有羅布斯塔基因的混血品種卡蒂姆為主，迥異于臺(tái)灣以傳統(tǒng)鐵比卡為主。云南咖啡主要特點(diǎn)是口感均衡、具有紅糖甜，以及柔和的果酸。

云南現(xiàn)在大部分種植的是卡蒂姆，這個(gè)品種是阿拉比卡種中的波旁種系分支卡杜拉與羅布斯塔種系的混種，種植這個(gè)品種的原因是因?yàn)榭ǖ倌窊碛辛_布斯塔基因，所以在抗病性方便都會(huì)比單一老品種強(qiáng)，并且產(chǎn)量也好，比起嬌貴的老品種，抗病力差產(chǎn)量也低。

1.云南咖啡豆的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.云南咖啡豆可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。

3.云南咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

4.云南咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

中國(guó)99％咖啡產(chǎn)自云南！云南咖啡的品質(zhì)如何？

云南咖啡品質(zhì)很高，在不輸于其他產(chǎn)地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡的同時(shí)，還具有自己獨(dú)特的口味，云南咖啡背靠云南獨(dú)特的氣候環(huán)境，豐富的生態(tài)環(huán)境，使得云南咖啡聞名中外，受各大廠商青睞。

優(yōu)質(zhì)咖啡的生長(zhǎng)條件極為嚴(yán)格，需要適宜的溫度，肥沃的土壤環(huán)境以及充足的降水量。云南地處我國(guó)西南部，生態(tài)環(huán)境豐富多樣，土壤條件優(yōu)越。此外，云南地區(qū)海拔高，光照充足，溫度適宜，在云南獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境下，生長(zhǎng)的咖啡豆口感渾厚，果實(shí)香，含油多。正因此，云南地區(qū)的咖啡生產(chǎn)基地已經(jīng)成為世界上極具特色的咖啡生產(chǎn)基地。

云南當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境使得能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)咖啡。

云南地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，符合咖啡種植的氣候要求，云南地區(qū)的適宜氣候確保了咖啡樹(shù)能夠正常的生長(zhǎng)，云南地區(qū)充足的降雨量也保證了咖啡樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠吸收足夠的水分，為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)咖啡豆提供了極其重要的條件?？Х葮?shù)的生長(zhǎng)對(duì)土壤條件也有極高的要求，云南地區(qū)海拔高，土壤成分種類(lèi)多，能滿足咖啡樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)各種物質(zhì)的需求。

精細(xì)的處理工藝讓咖啡豆鎖住原有的口感風(fēng)味。

云南地區(qū)已經(jīng)擁有完備的咖啡豆加工工藝，咖啡豆集中化的采摘標(biāo)準(zhǔn)以及處理手段，都能極高的保證咖啡豆具有云南地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味。

云南地區(qū)生態(tài)環(huán)境的多樣性使得咖啡豆具有獨(dú)特的口味。

云南地區(qū)海拔高，位于亞熱帶季風(fēng)氣候地區(qū)，與國(guó)內(nèi)其他地方相比，云南地區(qū)具有極其豐富的生物資源。經(jīng)過(guò)科學(xué)研究，咖啡豆是化學(xué)成分最為詳盡的經(jīng)濟(jì)作物之一，云南地區(qū)豐富的生物資源，確保了咖啡樹(shù)能汲取到充足的化學(xué)物質(zhì)，從而具備獨(dú)特的揮發(fā)性風(fēng)味。

阿拉比卡咖啡豆和云南小?？Х饶膫€(gè)口感好

阿拉比卡咖啡豆口感好。此咖啡豆口感細(xì)膩不干澀。阿拉比卡豆是商業(yè)咖啡中重要的一種，結(jié)果期在三年以內(nèi)，有優(yōu)質(zhì)的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要產(chǎn)地為南美洲(阿根廷和巴西部分區(qū)域除外)、中美洲、非洲(肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非國(guó)家)。

云南小粒咖啡好喝嗎?

問(wèn)題一：天啊，云南小?？Х仍趺春炔藕冒?！ 目前我試了美式過(guò)濾的煮法和意式的高壓機(jī)，云南小?？Х冉o我的映像真的不是很好。單純的入口味道倒是不錯(cuò)，不會(huì)苦，酸味不夠。最讓人失望的是云南小?？Х鹊南愣炔粔?，油脂不多。用高壓機(jī)弄出來(lái)以后，咖啡油和咖啡泡都比較少。

所以整體來(lái)說(shuō)，云南小粒我認(rèn)為用美式滴濾的就可以了，高壓機(jī)出來(lái)也不會(huì)更香濃。更適合做速溶的材料。如果實(shí)在要用小粒做基，那么一定得買(mǎi)新烤好的豆子（可以在淘寶選那種預(yù)付款，等常一批烤好直接打包發(fā)出的，買(mǎi)個(gè)500g即可），現(xiàn)磨出來(lái)用，這樣會(huì)稍微香濃一點(diǎn)。

問(wèn)題二：云南小?？Х扔惺裁春锰? 大家可以選擇喝喝東義咖啡，喜歡的話也可以定制精品咖啡焙炒豆系列

濃厚意大利、奶香卡布奇諾、浪漫摩卡、醇香原味四款經(jīng)典口味和十款精品咖啡豆系列

問(wèn)題三：云南小?？Х仍趺礃? 云南部分地區(qū)的氣候和地理?xiàng)l件是非常適宜種植咖啡的，云南咖啡起步雖不及某些咖啡出產(chǎn)國(guó)，但起點(diǎn)較高。

云南目前種植的都是阿拉比卡種咖啡豆，屬于世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)咖啡品種，和牙買(mǎi)加藍(lán)山一樣都是阿拉比卡種。

云南咖啡目前大部分地區(qū)采用的都是水洗加工發(fā)酵的方法作為后期精制，這也是世界公認(rèn)的高品質(zhì)的咖啡處理方法。

云南大部分種植區(qū)海拔都是1000米以上的山地，高海拔也是優(yōu)質(zhì)咖啡的一個(gè)重要因素。

今年世界精品咖啡龍頭企業(yè)星巴克就與云南企業(yè)簽署咖啡豆供應(yīng)協(xié)議，就證明云南咖啡豆已經(jīng)具備國(guó)際品質(zhì)。

多年前一位日本的咖啡大師也曾說(shuō)過(guò)，云南可以出產(chǎn)世界品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)咖啡。

問(wèn)題四：云南小?？Х饶膫€(gè)品牌更好？ 喝過(guò)好幾家的，但是總的來(lái)說(shuō)，還是越谷咖啡，口感更好，服務(wù)也不錯(cuò)，支持國(guó)產(chǎn)

問(wèn)題五：云南小粒咖啡怎么樣啊 云南小?？Х鹊姆N植環(huán)境、氣候環(huán)境、地理環(huán)境屬于世界一流，種植的也是全世界公認(rèn)最好的阿拉比卡種咖啡，品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)。

星巴克把他的亞太地區(qū)第一個(gè)鼎購(gòu)基地坐落云南就可以說(shuō)明云南豆子的質(zhì)量以及得到國(guó)際認(rèn)可。

云南的精品咖啡更是早在2006年就獲得國(guó)際大獎(jiǎng)。

如有興趣可到我們的咖啡基地來(lái)參觀，原生態(tài)的哦。

星巴克老板都專(zhuān)程跑來(lái)看。

問(wèn)題六：云南小?？Х鹊钠放朴心男姆N比較好 咖啡豆是沒(méi)有牌子的，有牌子的基本都是不好的

咖啡豆需要買(mǎi)新鮮烘焙的，就是你下訂單商家才現(xiàn)烘焙的，名字就是店鋪名

有很多店賣(mài)云南豆，建議你去貼吧咖啡吧，用搜索功能搜精品豆在哪買(mǎi)，有推薦的商家

問(wèn)題七：云南小?？Х饶膫€(gè)牌子好 如果是速溶的，我只有一個(gè)推薦，那就是云南小?？Х葟S出品的云南小?？Х?

雖然我不建議和速溶，但要說(shuō)速溶里你就只能喝他家的，因?yàn)樵蟻?lái)源比較可靠和安全。

如果你是要開(kāi)店，尋找高品質(zhì)咖啡豆可以和我聯(lián)系。

問(wèn)題八：云南小?？Х瓤梢院葐?？ 第一，你要確定你買(mǎi)的是生豆還是烘焙過(guò)的豆子。

第二，烘焙過(guò)的豆子需唬研磨。

第三，需要器具，過(guò)濾法。

隨便答答吧。。。

問(wèn)題九：想買(mǎi)點(diǎn)云南的咖啡，聽(tīng)說(shuō)小粒不錯(cuò)但是小粒也有很多品牌，那個(gè)牌子的好喝一點(diǎn)呢？ 像云潞、天粟、新寨、后谷咖啡都是云南小?？Х?，我比較喜歡喝椰佳的，它有小?？Х?，椰蓉咖啡，碳燒咖啡，速溶咖啡，還有椰子粉，都可以，另外椰佳還有糖果系列的，有濃香椰子糖，酸角糖，也有咖啡糖。 ynyejia/index.asp 你可以看一下，這是椰佳的網(wǎng)站。

問(wèn)題十：云南小?？Х饶膫€(gè)牌子好 咖啡豆不要買(mǎi)牌子的 那都是商品豆 也就是不好的便宜豆 而且不新鮮一般是放了很長(zhǎng)時(shí)間的 都是加工烘焙等處理都不好

買(mǎi)下單烘焙的 不要看銷(xiāo)量品牌什么的

云南小?？Х榷乖趺礃拥慕榻B就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于云南小?？Х群脝帷⒃颇闲×？Х榷乖趺礃拥男畔e忘了在本站進(jìn)行查找喔。