是一種腌制的菜，是浙江海寧斜橋的特色菜，可以不跟豆腐干或其它菜最好搭配一起燒的,很多70，80后的農(nóng)村小伙應(yīng)該有過(guò)抓“屎光皮”魚(yú)的經(jīng)歷，但在以前這種魚(yú)在農(nóng)村很少食用花生，也是為了喂雞喂鴨,如今這個(gè)魚(yú)卻成了香餑餑，售價(jià)戰(zhàn)錘100多元一斤，這是為啥？,“屎光皮”魚(yú)學(xué)名叫鳑鲏，也叫四方皮、鏡魚(yú)、彩圓兒,我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村把它叫做什么彩魚(yú)，你們當(dāng)?shù)啬菢拥聂~(yú)叫什么？

• 1、冬菜是什么菜
• 2、農(nóng)村池塘有一種魚(yú)，被叫做“屎光皮”，過(guò)去

1、冬菜是什么菜

是一種腌制的菜，是浙江海寧斜橋的特色菜，可以不跟豆腐干或其它菜最好搭配一起燒的。

2、農(nóng)村池塘有一種魚(yú)，被叫做“屎光皮”，過(guò)去

很多70，80后的農(nóng)村小伙應(yīng)該有過(guò)抓“屎光皮”魚(yú)的經(jīng)歷，但在以前這種魚(yú)在農(nóng)村很少食用花生，也是為了喂雞喂鴨。如今這個(gè)魚(yú)卻成了香餑餑，售價(jià)戰(zhàn)錘100多元一斤，這是為啥？

1、“屎光皮”魚(yú)是什么魚(yú)？

“屎光皮”魚(yú)學(xué)名叫鳑鲏，也叫四方皮、鏡魚(yú)、彩圓兒。我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村把它叫做什么彩魚(yú)，你們當(dāng)?shù)啬菢拥聂~(yú)叫什么？這些魚(yú)扁平圓潤(rùn)豐滿，魚(yú)鰭少，魚(yú)鱗針尖大小，在陽(yáng)光的在照耀下成彩色。在我國(guó)通常還分布在華南地區(qū)，在90年代的江西農(nóng)村在稻田旁小水溝中、池塘、河流中，經(jīng)常能見(jiàn)到他的身影。鳑鲏?mèng)~味道微苦，成年鳑鲏?mèng)~僅有大拇指大小，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村是沒(méi)有人拿那樣的魚(yú)來(lái)孕婦食用的，味道苦，難清理過(guò)，都是用處喂雞喂鴨。

2、鳑鲏?mèng)~的是很多農(nóng)村小孩的回憶

在90年代，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村種植水稻全是用豬糞不用化肥農(nóng)藥，在稻田旁的小溪小溝里就能注意到鳑鲏。小時(shí)候最很喜歡干的事情，是在稻田的小溝里抓小魚(yú)。用泥巴把小水溝喝住，把水舀很干凈就可以抓小魚(yú)了，小溝里你經(jīng)常有小鯽魚(yú)、小泥鰍和鳑鲏?mèng)~，小時(shí)候最就是喜歡抓的魚(yú)是趴地虎，畢竟它的顏色是藍(lán)色的，那時(shí)抓這樣的魚(yú)也不是目的是吃只是替觀賞，是小孩子的玩物。這樣的魚(yú)相比較鯽魚(yú)和泥鰍，生存能力相對(duì)差，馬口魚(yú)離水后不需要多久都會(huì)還沒(méi)有生命。在那時(shí)我們抓那樣的小魚(yú)，向來(lái)也不是為了食用雞蛋，幾乎是為了好玩，抓到這個(gè)魚(yú)這個(gè)可以玩一個(gè)上午，就畢竟它的奇異顏色非常漂亮，是在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村唯一能見(jiàn)的五彩斑斕的魚(yú)。

2、現(xiàn)在農(nóng)村已經(jīng)見(jiàn)不到鳑鲏的身影。

在2000年70左右，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的水稻種植又開(kāi)始更多可以使用化肥農(nóng)藥，也是從那時(shí)就開(kāi)始稻田旁的小溝小溪，只帶走生命力頑強(qiáng)的鯽魚(yú)和泥鰍。近幾年除草劑、化肥農(nóng)藥的大量可以使用，現(xiàn)在水稻旁的小溝小溪除了有水，其余的啥都什么都沒(méi)有。鳑鲏?mèng)~藍(lán)月帝國(guó)了70，80后的兒時(shí)的回憶，現(xiàn)在農(nóng)村簡(jiǎn)直見(jiàn)過(guò)了它的聲影。趴地虎對(duì)水質(zhì)的要求很高，但很喜歡生活在有流水的小溪小溝中，池塘水庫(kù)的水域流動(dòng)性差，馬口魚(yú)相對(duì)較少在那些水域生存下來(lái)。

3、鳑鲏為什么成了香餑餑？

“物以稀為貴嘛”再加炒作宣傳，使鳑鲏身價(jià)爆增。即便是現(xiàn)在，在農(nóng)村抓到這個(gè)鳑鲏也是沒(méi)有人吃，我還是用來(lái)喂雞喂鴨。隨便選百度一下農(nóng)村的野花野草，魚(yú)類，哪個(gè)不是什么功效相當(dāng)好。相對(duì)于鳑鲏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不累贅了，自己上百度。是對(duì)那些宣傳的鳑鲏功效，農(nóng)村人看了只會(huì)嘛。在農(nóng)村隨便拿些野菜野草全是效果顯著，反正麥穗魚(yú)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村論是以前還是現(xiàn)在，都是沒(méi)有人吃，那就用處喂雞喂鴨。馬口魚(yú)身價(jià)翻倍最主要的原因是鳑鲏愈來(lái)愈少，它的生存環(huán)境對(duì)水質(zhì)要求的很高。在如今實(shí)則被污染的水土環(huán)境很容易養(yǎng)殖出鳑鲏了，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村只不過(guò)糧食種植可以使用的化肥農(nóng)藥，是沒(méi)有工業(yè)污染沒(méi)有大氣污染，都會(huì)很難見(jiàn)到趴地虎了?；兽r(nóng)藥、除草劑等化學(xué)用品，對(duì)鳑鲏是必殺的。相當(dāng)不喜歡都有點(diǎn)商家鼓鳑鲏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在農(nóng)村帶回去人吃都不吃，但馬口魚(yú)單獨(dú)可以觀賞我還是比較不錯(cuò)。農(nóng)村沒(méi)人要的鳑鲏，由于養(yǎng)殖難度大，人工飼養(yǎng)的鳑鲏全都絕跡，但不不過(guò)身價(jià)暴漲，從一文不值到一兩百元一斤，這全是商家炒作的結(jié)果。

結(jié)語(yǔ)：“死光皮”也就是鳑鲏，在以前南方農(nóng)村的小溝小溪中非常常見(jiàn)，由于大量使用化肥農(nóng)藥，鳑鲏好像消失了一樣。有些商家就開(kāi)始鼓吹鳑鲏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓旁皮魚(yú)從一文不值變成了香餑餑。其實(shí)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村即使現(xiàn)在抓到鳑鲏?mèng)~，也不會(huì)有人吃，還是用來(lái)喂雞喂鴨。你喜歡吃鳑鲏嗎？見(jiàn)過(guò)這種魚(yú)嗎？