六盤水魚缸定制店地址(六盤水有什么特色酒)
六盤水的特色酒大至有幾種,小缸純糧葡萄釀造,果子葡萄釀造,藥草泡制養(yǎng)生酒等,純糧釀制的有純包谷酒,米酒,高糧酒,用悠久的傳統(tǒng)木缸釀造出來(lái),區(qū)分純草本酒藥經(jīng)過(guò)發(fā)酵,口感好,不上頭,果子釀制的如彌猴桃酒,入口甘甜,甲醇含量低,更適合大眾品飲,泡制酒則用大棗,狗杞,刺梨,人參等多種藥材熬汁,合適養(yǎng)生,四川人在吃這塊雖然是有天賦異稟,哪怕辣肯定酸,都不能吃出高段位,可是全中國(guó)都在吃酸菜,但能把酸菜吃出自己心理特征的,還屬四川廣元人,廣元人的概念中,酸菜和泡酸菜完全是兩碼事,制作工藝也有很大差別,鮮咸酸香又解膩,廣元酸菜,味是酸的,自己制作的時(shí)候肯定不會(huì)
六盤水有什么特色酒
六盤水的特色酒大至有幾種,小缸純糧葡萄釀造,果子葡萄釀造,藥草泡制養(yǎng)生酒等。純糧釀制的有純包谷酒,米酒,高糧酒,用悠久的傳統(tǒng)木缸釀造出來(lái),區(qū)分純草本酒藥經(jīng)過(guò)發(fā)酵,口感好,不上頭。
果子釀制的如彌猴桃酒,入口甘甜,甲醇含量低,更適合大眾品飲。
泡制酒則用大棗,狗杞,刺梨,人參等多種藥材熬汁,合適養(yǎng)生。
廣元酸菜怎么做
四川人在吃這塊雖然是有天賦異稟,哪怕辣肯定酸,都不能吃出高段位。可是全中國(guó)都在吃酸菜,但能把酸菜吃出自己心理特征的,還屬四川廣元人。
廣元人的概念中,酸菜和泡酸菜完全是兩碼事,制作工藝也有很大差別,鮮咸酸香又解膩。
廣元酸菜,味是酸的,自己制作的時(shí)候肯定不會(huì)加鹽,跟國(guó)內(nèi)很多地方的酸菜口味不太一樣,大多地方的酸菜都是泡酸菜,咸的。
快些年,家家房前屋后的自留地里都種滿了青菜,家庭主婦每隔一段時(shí)間變會(huì)采一大捆青菜葉過(guò)來(lái),擇去老葉王用清水洗凈后,后放開水鍋煮到七分熟時(shí),撈出來(lái)后裝在瓦缸里燜兩三天,那樣的話就做成了土酸菜。
如果有興致,不放自己嘗試著做一做。
做酸菜,有人很喜歡用藍(lán)菜、有人用蘿卜菜,我個(gè)人比較喜歡用油菜尖,將洗好的菜切成3cm左右吧小段,過(guò)燙水焯菜葉,菜在5成熟左右然后取出陶瓷缸內(nèi)。
在頂部加入到老酸水,這樣的可以不讓菜酸的速度更快一些。放兩天,早上均勻攪拌兩次;如果不是菜不夠酸。
做酸菜是可以有訣竅,例如在其中加少許面湯。
話沒說(shuō)完還得流口水,之一經(jīng)典的吃法則是炒酸菜,酸菜下鍋后非常容易吸油,菜入鍋后酸味滴下頓時(shí)感覺神清氣爽,加入姜、蔥白、蒜、鹽煮一會(huì)口感會(huì)更好。
肯定還這個(gè)可以酸菜稀飯、酸菜豆花、酸菜魚、酸菜炒肉……開胃又非常下飯。
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