六盤水魚缸定制店地址（六盤水有什么特色酒）

六盤水的特色酒大至有幾種，小缸純糧葡萄釀造，果子葡萄釀造，藥草泡制養(yǎng)生酒等,純糧釀制的有純包谷酒，米酒，高糧酒，用悠久的傳統(tǒng)木缸釀造出來，區(qū)分純草本酒藥經(jīng)過發(fā)酵，口感好，不上頭,果子釀制的如彌猴桃酒，入口甘甜，甲醇含量低，更適合大眾品飲,泡制酒則用大棗，狗杞，刺梨，人參等多種藥材熬汁，合適養(yǎng)生,四川人在吃這塊雖然是有天賦異稟，哪怕辣肯定酸，都不能吃出高段位,可是全中國都在吃酸菜，但能把酸菜吃出自己心理特征的，還屬四川廣元人,廣元人的概念中，酸菜和泡酸菜完全是兩碼事，制作工藝也有很大差別，鮮咸酸香又解膩,廣元酸菜，味是酸的，自己制作的時候肯定不會

• 1、六盤水有什么特色酒
• 2、廣元酸菜怎么做

1、六盤水有什么特色酒

六盤水的特色酒大至有幾種，小缸純糧葡萄釀造，果子葡萄釀造，藥草泡制養(yǎng)生酒等。

純糧釀制的有純包谷酒，米酒，高糧酒，用悠久的傳統(tǒng)木缸釀造出來，區(qū)分純草本酒藥經(jīng)過發(fā)酵，口感好，不上頭。

果子釀制的如彌猴桃酒，入口甘甜，甲醇含量低，更適合大眾品飲。

泡制酒則用大棗，狗杞，刺梨，人參等多種藥材熬汁，合適養(yǎng)生。

2、廣元酸菜怎么做

四川人在吃這塊雖然是有天賦異稟，哪怕辣肯定酸，都不能吃出高段位。

可是全中國都在吃酸菜，但能把酸菜吃出自己心理特征的，還屬四川廣元人。

廣元人的概念中，酸菜和泡酸菜完全是兩碼事，制作工藝也有很大差別，鮮咸酸香又解膩。

廣元酸菜，味是酸的，自己制作的時候肯定不會加鹽，跟國內(nèi)很多地方的酸菜口味不太一樣，大多地方的酸菜都是泡酸菜，咸的。

快些年，家家房前屋后的自留地里都種滿了青菜，家庭主婦每隔一段時間變會采一大捆青菜葉過來，擇去老葉王用清水洗凈后，后放開水鍋煮到七分熟時，撈出來后裝在瓦缸里燜兩三天，那樣的話就做成了土酸菜。

如果有興致，不放自己嘗試著做一做。

做酸菜，有人很喜歡用藍(lán)菜、有人用蘿卜菜，我個人比較喜歡用油菜尖，將洗好的菜切成3cm左右吧小段，過燙水焯菜葉，菜在5成熟左右然后取出陶瓷缸內(nèi)。

在頂部加入到老酸水，這樣的可以不讓菜酸的速度更快一些。放兩天，早上均勻攪拌兩次；如果不是菜不夠酸。

做酸菜是可以有訣竅，例如在其中加少許面湯。

話沒說完還得流口水，之一經(jīng)典的吃法則是炒酸菜，酸菜下鍋后非常容易吸油，菜入鍋后酸味滴下頓時感覺神清氣爽，加入姜、蔥白、蒜、鹽煮一會口感會更好。

肯定還這個可以酸菜稀飯、酸菜豆花、酸菜魚、酸菜炒肉……開胃又非常下飯。