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擼。擼。擼。我愛擼串,走到那里如果能有時(shí)間就要先嘗嘗當(dāng)?shù)氐难蛉獯D戏降木驮僬f了,不能吃(個(gè)人口味哦,不喜勿噴),北方的去過東北,內(nèi)蒙,甘肅,青海,新疆。這幾個(gè)地方的羊肉串各具吧。覺得最讓我驚艷絕倫的沒法是新疆和田的羊肉串?,F(xiàn)在細(xì)細(xì)回想一下還淌口水。哦。為什么不新疆的羊肉串兩者相比其他地方要好吃啊呢,我那種感覺唯有一點(diǎn),羊肉好。我在和田夜市問過賣肉串的維族兄弟,他說我們這里的羊喝的是雪山融解的水,吃的是冬蟲夏草。看下人家多自豪驕傲。說白了就是無污染唄,這個(gè)沒辦法噴吧,哦。
另就是烤法。和田的烤串當(dāng)?shù)厝私宣}水烤肉,應(yīng)該是還沒有一絲一毫佐料。當(dāng)?shù)厝嗽诟浇衬锿邳c(diǎn)沙子,回去裝盆倒水,等水澄乾凈了就木盒放到干凈的桶里備用。我拿筷子蘸了點(diǎn)嘗嘗這個(gè),是咸的。這個(gè)估記是當(dāng)?shù)馗瓯诙帑}堿的緣故吧。
穿肉用的是當(dāng)?shù)厣衬锏募t柳枝而不是別的地方的鋼制或木質(zhì)的簽子。先把精選的羊肉切成塊狀,按照肥瘦相間的五花肉的方法順次排列穿在紅柳枝上,烤以前把肉串裝在桶里蘸下水就是可以在木炭上烤了。沒有別的調(diào)料哦。
這那是紅柳。
烤好的羊肉鮮嫩多汁,入口即化。是沒有一點(diǎn)膻味。重點(diǎn)反詰一下是確實(shí)就沒膻味。很多朋友還愛吃羊肉是而且受不了那個(gè)味道,只不過這里的羊肉真有還沒有。我也許你來吃過以后當(dāng)然會我愛上了滴。為了奉承外地人口味,也有那些佐料,辣椒粉,干辣椒面也有。但你一定要在烤以前和老板說一下,不然的話老板是不放一丁點(diǎn)調(diào)料的。
從和田出去下次,我這么多不愛吃羊肉串的居然還有半年多沒在我們當(dāng)?shù)爻赃^。吃不繼續(xù)啊。不比不知道,這是誰說的,太非常有道理了。所以我啊,有機(jī)會一定要來和田吃一下唯一比較好吃的羊肉串。
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