武清哪里有賣魚缸的地方（安徽臭豆腐介紹來歷三百字）

唯王生之油炸臭豆腐一詩開生面，且詩意豁達(dá)，故應(yīng)然后再裁定為是,王致和險中遇匪，得中第一百零七名舉人，聽之任之鐵嶺縣，后升任衛(wèi)輝知府,后來，王致和辭官，在北京延壽街開設(shè)一家臭豆腐鋪,其大門對聯(lián)為：“可與松花相相媲美，敢同蝦醬做競爭,橫批為：臭名遠(yuǎn)揚,”

• 1、安徽臭豆腐介紹來歷三百字

1、安徽臭豆腐介紹來歷三百字

傳清朝康熙八年，由安徽離京趕京的王致和金榜落第，閑居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無；欲在京攻讀博士，準(zhǔn)備著再次應(yīng)試，又距下科試期甚遠(yuǎn)。無可奈何，只得答應(yīng)在京暫謀求生計。王的家庭原非富足，其父在家鄉(xiāng)開辦豆腐坊，王致和幼年曾學(xué)過做豆腐，于是便在安徽會館附近租賃了幾間房，購置了一些最簡單用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，高聲叫賣。時值夏季，有時賣只剩的豆腐一下子會發(fā)霉，沒能食用，但又甘心銹跡斑駁。他苦苦思索對策，就將那些個豆腐切成小塊，稍加注意晾曬后，尋得一口小缸，用腌了下來。后產(chǎn)蛋高峰期停業(yè)，一心攻讀碩士，慢慢的地便把此事忘了。

秋風(fēng)送爽，王致和又想出獄后，再做豆腐來賣。忽地突然想起那缸腌制的豆腐，慌忙可以打開缸蓋，一股臭氣濃郁的香氣而來，接過一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺著臭味之余卻蘊藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳肴，卻也值得玩味，帶回去鄰里品嘗，都稱贊駭異。

王致和屢試不中，只得棄學(xué)經(jīng)商致富，按過去試做的方法加工起油炸臭豆腐來。此物價格低廉，可以佐飯?zhí)貏e下飯，更適合收入低的勞動人食用，所以漸漸地打開銷路，生意日漸中街。后經(jīng)碾轉(zhuǎn)籌集，在延壽街中間路西購置了一所鋪面房，自產(chǎn)自銷，批零兼營。據(jù)其置購房屋的契約所載，時為康熙十七年冬。從王致和所創(chuàng)造的了獨一無二的臭豆腐下次，又經(jīng)三次改進(jìn)，逐漸慢慢出一套長沙臭豆腐的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)規(guī)模并不斷擴(kuò)大，質(zhì)量更好，名聲更高。清朝末葉，傳遍宮廷。上古時期慈禧太后在秋末冬初也不愛吃它，還將其列為宮廷御宴小菜，但嫌其名稱不雅，按其青色弘毅的特點，取個名字“青方”。

此事還有一個另一個說法。

據(jù)《武清縣志》記載：王致和，家居潞河畔的西河務(wù)村（今天津武清區(qū)河西務(wù)鎮(zhèn)，明、清兩全權(quán)處理運河河務(wù)管理機(jī)構(gòu)原先，故稱西河務(wù)，臨近北京通縣），家境貧窮，以賣豆腐乞討為生。他自幼機(jī)智聰穎，愛好吧讀書好，尤喜詩詞，到了中年學(xué)有成就，自然獲得鄉(xiāng)民贊佩。

一年炎夏的清晨，王致和正想挑擔(dān)子前往賣豆腐。誰料，一位遠(yuǎn)地親戚潛進(jìn)家門，說要娶媳婦，請他去幫兩天忙，隨后便將王致和給拽走了。第一次離家數(shù)日，一天回家去，王致和掙開屋門就聞見沖天奇臭。待他打開蒙豆腐的包布一看，雪白的豆腐生了一層綠毛。王致和自幼以節(jié)儉為本，一道豆腐壞掉，不亞于一場災(zāi)害，他不忿地抓起一把豆腐就帶到嘴里，一咂吧，有股香味。王致和欣喜萬分，除去豆腐上的綠毛，又將切成條，挑著擔(dān)子便賣起“臭豆腐”跑來。就這樣，王致和的豆腐買賣越做越大，而且白豆腐、臭干子兼營，并在京南衛(wèi)北逐漸出了名。臭豆腐從而也成了飯桌上的美味珍饈。

滄海桑田，到了清光緒八年，經(jīng)鄉(xiāng)賢推薦，王致和應(yīng)試順天府?？碱}為“知味終點站下車”。王致和靈機(jī)一動，吟詩作賦一首，評價極高自己首先發(fā)明制做的臭豆腐：

明言臭豆腐，名實正蠻。自古如此不釣譽，今已無偽裝。

濃郁的香氣生奇臭，入口發(fā)異香。素醇饒回味，黑臭蘊芬芳。

珍饈富人趣，野味窮者光。既能飫饕餮，更可佐酒漿。

餐饌?cè)粲心?，宴飲亦怒劍，?jié)省錢得實惠，賞心樂未央。

主考官看后，勃然大怒。說王致和玩世不恭敢于踐踏考場，應(yīng)予治罪。此時，巧遇張之洞經(jīng)中緩頰（講道理），他對主考官說：“知味下車后”之題，考生千篇一律皆論‘酒’，豈不乏味無聊？唯王生之油炸臭豆腐一詩開生面，且詩意豁達(dá)，故應(yīng)然后再裁定為是。王致和險中遇匪，得中第一百零七名舉人，聽之任之鐵嶺縣，后升任衛(wèi)輝知府。后來，王致和辭官，在北京延壽街開設(shè)一家臭豆腐鋪。其大門對聯(lián)為：“可與松花相相媲美，敢同蝦醬做競爭。橫批為：臭名遠(yuǎn)揚。”