廚房設(shè)備有哪些(飛機(jī)廚房設(shè)備有哪些)

今天給各位分享廚房設(shè)備有哪些的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)飛機(jī)廚房設(shè)備有哪些進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！關(guān)于廚房設(shè)備有哪些和飛機(jī)廚房設(shè)備有哪些的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、請(qǐng)問(wèn)開一家餐廳需要配置哪些廚房設(shè)備？
• 2、家里廚房必備電器都有哪些？
• 3、我承包了個(gè)400人的工地食堂，需要購(gòu)買哪些廚房設(shè)備？
• 4、廚房常用廚具有哪些
• 5、廚具有哪些 廚房用具主要包括哪些

請(qǐng)問(wèn)開一家餐廳需要配置哪些廚房設(shè)備？

一般餐廳廚房都會(huì)包含主操作間、粗加工間、售飯間、洗消間面點(diǎn)間、等功能區(qū)。下面就為您準(zhǔn)備了一份職工食堂廚房的設(shè)備詳細(xì)清單，為您提供參考。

一、食堂廚房主操作間設(shè)備配置清單

主要用來(lái)制作湯類、熱菜類。

使用設(shè)備有：四眼鼓風(fēng)灶(少量熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作臺(tái)、四門高身雪柜、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

二、食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備配置清單

主要用來(lái)加工米、面、餅類主食。

使用設(shè)備有：和面機(jī)(和面)、攪拌機(jī)(攪拌面團(tuán))、壓面機(jī)(壓制面條)、面粉車、木面案板臺(tái)、雙門蒸飯箱(面點(diǎn)、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發(fā)箱(面團(tuán)醒發(fā)和面食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(制作餅類)、四門高身雪柜(食材暫存)、單開調(diào)理柜(暫存調(diào)料)、雙星水池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時(shí)出冷熱水)、洗地龍頭等。

三、食堂廚房售餐間設(shè)備配置清單

主要用于用餐前的準(zhǔn)備。

使用設(shè)備有：四格熱湯池柜(菜品保溫)、保溫暖湯車(湯、粥、米飯保溫)、單開調(diào)理柜(餐具存儲(chǔ))，單星水池、混水龍頭等。

四、食堂廚房粗加工間設(shè)備配置清單

主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配。

使用設(shè)備有：?jiǎn)涡桥枧_(tái)(清洗肉類)、大斗單星水池(清洗蔬果類)、切片機(jī)(肉類食材的細(xì)切)、絞肉機(jī)(做肉餡)、雙層工作臺(tái)(食材的初步切配)、四層貨架等。

五、食堂廚房消洗間設(shè)備配置清單

主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。

使用設(shè)備有：洗碗機(jī)(碗碟的清洗消毒)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、集氣罩(洗碗機(jī)熱氣的收集)、單星污碟臺(tái)(污碟的浸泡及預(yù)洗)、高壓花灑(污碟的預(yù)洗)、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)(殘食的收集)、洗地龍頭(地面的清洗)、高溫消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存儲(chǔ))等。

另外還有開水器、開水器用濾水器、調(diào)料車、平板車、送餐車、油水分離器等設(shè)備。

家里廚房必備電器都有哪些？

大件廚電廚房設(shè)備有哪些：油煙機(jī)、凈水器、洗碗機(jī)、消毒柜、垃圾處理器、冰箱、蒸烤箱等等。其中洗碗機(jī)、消毒柜可選其中一個(gè)即可廚房設(shè)備有哪些，一般采用嵌入式設(shè)計(jì)廚房設(shè)備有哪些，與櫥柜連為一體。蒸烤箱則根據(jù)個(gè)人需求選擇廚房設(shè)備有哪些，通常也建議做嵌入式設(shè)計(jì)，可以節(jié)省不少空間。

小件廚電廚房設(shè)備有哪些：廚房?jī)?nèi)的小件電器種類非常多，必備的小件廚電有電飯煲、電水壺。根據(jù)個(gè)人需求購(gòu)入的小件廚電通常有榨汁機(jī)、破壁機(jī)、料理機(jī)、面包機(jī)、廚師機(jī)等等。如果大件廚電中沒(méi)有購(gòu)入蒸烤箱，那么可以考慮分別購(gòu)買烤箱、微波爐等等。

我承包了個(gè)400人的工地食堂，需要購(gòu)買哪些廚房設(shè)備？

400人的工地食堂廚房規(guī)模不算很大，食堂廚房設(shè)備是可以根據(jù)廚房的人數(shù)，定位，檔次，地理位置做廚調(diào)整。大致需要的廚房設(shè)備有這些，供您參考。

一、工地食堂廚房設(shè)備之烹飪?cè)O(shè)備

主要設(shè)備：蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄?、電熱湯桶等?/p>

二、工地食堂廚房設(shè)備之面點(diǎn)設(shè)備

主要設(shè)備：木面案板臺(tái)、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。

三、工地食堂廚房設(shè)備之存儲(chǔ)設(shè)備

主要設(shè)備：冰箱、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

四、工地食堂廚房粗加工間

1、菜類粗加工間：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、雙星水池等。

2、肉類粗加工間：絞肉機(jī)、切片切絲機(jī)、工作臺(tái)、水池等。

五、工地食堂廚房售飯間

主要設(shè)備：保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。

六、工地食堂廚房清洗間

主要設(shè)備：殘食臺(tái)、高壓花灑、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。

七、工地廚房必備的排煙系統(tǒng)

主要設(shè)備：排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

八、工地廚房設(shè)備之進(jìn)餐設(shè)備

主要設(shè)備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。

廚房常用廚具有哪些

1. 廚房機(jī)械： 洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

2. 廚房設(shè)備： 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

3. 廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4. 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

5. 廚房爐灶： 抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

6. 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

7. 廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

8. 廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅、吧臺(tái)桌椅、水龍頭、桌布、臺(tái)布、照明燈具、開關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等.

廚具有哪些 廚房用具主要包括哪些

1、第一類是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2、第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、第三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

4、第四類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

5、第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

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