諸城哪里有賣魚缸的實體店鋪（海芥菜腌制法）

北京魚缸批發(fā)市場2024-10-19 19:10:586.93 K閱讀6評論

一步：先把芥菜的坑洼不平的外皮削去，而且?guī)讉€坑洼處都身藏泥土，淹制的菜千萬要肯定不能有泥土，因此得削去，芥菜本身的質(zhì)地比較硬，要用鋼絲球反復(fù)擦拭徹底干凈，不平滑的外皮就你不削去了，很好吃一點，去根去葉，洗凈晾干,芥菜葉子我們也清洗干凈后,我是把葉子合適的大小在桌子上，帶的電風(fēng)扇輔助涼干,不然干得很慢啦，放室外我又害怕被弄臟,第二步：10斤芥菜放一斤鹽按10:1的比例，這經(jīng)驗是腌菜多年的四姨說說我的，以往我家的咸菜也是四姨給的，腌芥菜先不用加水，再把芥菜放進(jìn)去腌菜缸內(nèi)，一層芥菜，一層鹽，鹽千萬不能然后都倒上，干腌5天后芥菜里出的水基本是就蓋過芥菜

1、海芥菜腌制法
2、商用炒菜鍋供應(yīng)商有哪些
3、1大地旅行（打一歷史人物）2下列名著的作

1、海芥菜腌制法

一步：先把芥菜的坑洼不平的外皮削去，而且?guī)讉€坑洼處都身藏泥土，淹制的菜千萬要肯定不能有泥土，因此得削去，芥菜本身的質(zhì)地比較硬，要用鋼絲球反復(fù)擦拭徹底干凈，不平滑的外皮就你不削去了，很好吃一點，去根去葉，洗凈晾干。

芥菜葉子我們也清洗干凈后。

我是把葉子合適的大小在桌子上，帶的電風(fēng)扇輔助涼干。不然干得很慢啦，放室外我又害怕被弄臟。

第二步：10斤芥菜放一斤鹽按10:1的比例，這經(jīng)驗是腌菜多年的四姨說說我的，以往我家的咸菜也是四姨給的，腌芥菜先不用加水，再把芥菜放進(jìn)去腌菜缸內(nèi)，一層芥菜，一層鹽，鹽千萬不能然后都倒上，干腌5天后芥菜里出的水基本是就蓋過芥菜了，把剩的鹽一并加入，這樣芥菜絕對不會皺巴巴，小時候腌芥菜是不要加其他調(diào)料的，也是可以放一些花椒粒來減少多形式的味覺，讓腌菜好吃一些。

第三步：腌芥菜要裝在室外通風(fēng)的陰暗處，一個月晃動一下一次，冬天天氣冷不來回晃動也沒多大關(guān)系，夏天的話是需要你經(jīng)常輕輕翻動，上圖是腌漬了一個月后的樣子，這時候就也可以吃了，我們一般是秋冬腌漬，春天再拿來吃，切成絲加蔥花，味極鮮，香油，清炒一下，開胃下飯。腌制后得比較比較多，會把芥菜切成絲或則薄片，趁夏天之后自然晾干冷哼一聲，秋冬的時候就這個可以煎著吃，或是炒肉絲也是更加香的。

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2、商用炒菜鍋供應(yīng)商有哪些

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