螃蟹有毒嗎什么部位不能吃

一般的螃蟹是沒有毒的，但一些品種有毒比如毒鱗斑蟹、銅鑄熟若蟹、繡花脊熟若蟹、正直愛潔蟹、花紋愛潔蟹等。另外，通常買來得食用螃蟹，如果死后放了很長時間，也會帶有一定的毒性，不能再吃了。食用蟹有一些部位，雖然沒有毒，但也不能吃，比如蟹胃、蟹心、蟹腸和蟹鰓。

一、螃蟹有毒嗎

通常能買到的食用螃蟹是沒有毒的，不過如果是死蟹，放的時間長了也會催生一些有毒物質(zhì)，因此不宜食用。除此之外，一些品種的螃蟹也有毒性，比如毒鱗斑蟹、繡花脊熟若蟹、正直愛潔蟹、花紋愛潔蟹等，它們通常棲息在珊瑚礁等淺水區(qū)域，顏色比較鮮艷，同時身上的殼還有顆粒，行動也很緩慢。

二、什么部位不能吃

1、蟹胃：蟹的胃是它的消化器官，由于它本身食性很雜，所以吃的東西也是亂七八糟的，還有食腐的習性，因此胃也不干凈，不能食用。胃的位置在蟹蓋上，表面會有蟹黃，因此一定要將其分開。

2、蟹心：掀開蟹蓋后，里面有一層黑膜，黑膜下面六角形的東西就是它的心，這個部位也是不能吃的，最好將其清理掉。

3、蟹腸：蟹腸和其它動物的腸子一樣，里面都是排泄物，它連接蟹胃，是一根黑色的線，比較容易找到。

4、蟹鰓：蟹生活在水中，所以是用鰓呼吸的，由于要過濾水，所以這個部位比較臟，口感也不好，所以不要食用。蟹鰓主要在它的腹部，是兩排軟軟的東西，比較容易分辨。