魚類有哪些？

雪卡毒素主要分布于魚的頭、內(nèi)臟、生殖器官，尤以內(nèi)臟中含量為高，不易被胃酸破壞，高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性，雪卡毒素的危害及癥狀？

今天給各位分享海鮮有毒的魚有哪些的知識，其中也會(huì)對海里有毒的魚是什么魚進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、哪些海魚不能吃或身體有毒釣到怎么辨別！

• 2、毒素魚類有哪些？

• 3、海水魚有哪些有毒?



• 4、海上有哪些有毒的魚類?

哪些海魚不能吃或身體有毒釣到怎么辨別！

海魚有很多都是有毒的，要吃自己認(rèn)識的種類，并且買經(jīng)過衛(wèi)生檢疫過。海魚自己并不能產(chǎn)生毒素，它身體內(nèi)的毒素來自攝食的海藻或低等海生動(dòng)物體內(nèi)毒素在自己身體內(nèi)的沉積，所以一種魚有的海域的有毒有的沒毒。一般說外形奇怪的有毒，顏色鮮艷的熱帶珊瑚魚很多種類的都有毒，不要輕易食用。

比如有的海魚中含有一種毒素，這種毒素叫做雪卡毒素。

為什么魚類含有雪卡毒素？

雪卡毒素是一種海洋藻類毒素，由有毒藻類產(chǎn)生。生活在珊瑚礁周圍海域的許多原本無毒的魚類攝入這類有毒藻類或其他浮游生物，造成雪卡毒素在魚體內(nèi)蓄積，并可通過食物鏈逐級傳遞。體積越大的魚類，聚集的毒素越多。

什么是雪卡毒素？

雪卡毒素屬于獲得性毒素，魚體內(nèi)含有雪卡毒素不具有明顯規(guī)律性。每年3～4月份繁殖季節(jié)，珊瑚魚需要食物多，體態(tài)肥美，味道也最鮮美，而體內(nèi)聚集的雪卡毒素也越多。 有超過400多種魚類可能蓄積雪卡毒素，海產(chǎn)市場和餐桌上常見可能含雪卡毒素的魚類有石斑魚（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、東星斑、蘇眉）、梭魚、黑鱸和真鯛等。 含雪卡毒素的魚類在我國主要分布于廣東、南海諸島等地。

魚類身體哪個(gè)部分有雪卡毒素？

雪卡毒素主要分布于魚的頭、內(nèi)臟、生殖器官，尤以內(nèi)臟中含量為高，不易被胃酸破壞，高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。

雪卡毒素的危害及癥狀？

據(jù)醫(yī)生介紹，雪卡毒素比河豚毒素還要強(qiáng)100倍，嚴(yán)重可能致死。

食藥監(jiān)局部門介紹，大型珊瑚礁魚類易聚集雪卡毒素，一旦食用后引起嚴(yán)重食物中毒，會(huì)出現(xiàn)口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉（主要為水樣便）以及知覺麻痹或運(yùn)動(dòng)麻痹。而沿海地區(qū)常出現(xiàn)由于進(jìn)食野生海魚（珊瑚魚為主）引起雪卡毒素中毒的事件，波及人數(shù)較多，全球每年發(fā)生的雪卡毒素中毒人數(shù)達(dá)5萬人之多。

哪些魚不能吃呢？

畸形的魚

其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。

被污染的魚

有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

毒素魚類有哪些？

世界海洋有600余種毒素魚海鮮有毒的魚有哪些，中國有170余種。一般在肌肉、內(nèi)臟、皮膚或血液中含有毒素，毒性穩(wěn)定，不易被加熱和胃液破壞。包括兩類海鮮有毒的魚有哪些：

（1）肉毒魚類。種類繁多，主要有海鱔科、笛鯛科、裸頰鯛科、刺尾魚科、蛇鯖科等，共300余種，分布于世界熱帶和亞熱帶各海域。中國約有30種，產(chǎn)于東海南部和南海。肉毒魚類海鮮有毒的魚有哪些的含毒機(jī)制甚為復(fù)雜，有些魚類在某些地區(qū)是無毒的，但在另一地區(qū)卻有毒海鮮有毒的魚有哪些；有的平時(shí)并不含毒，而在生殖季節(jié)則有毒；有的幼魚無毒，成體有毒。一般認(rèn)為該類毒素的形成與攝食習(xí)性有關(guān)，如植食性肉毒魚類攝食有毒的藻類，將毒素積存于體內(nèi)，當(dāng)它們被肉食性兇猛魚類捕食后，毒素便轉(zhuǎn)移到肉食性魚體內(nèi)。人們誤食后就引起中毒。肉毒魚類的毒素稱為“雪卡毒素”。

（2）鲀毒魚類。分布于溫帶和熱帶的海域，少數(shù)種類可進(jìn)入河口，或在生殖時(shí)棲于淡水中。以鲀科類的東方鲀屬（即河鲀屬）為典型代表，其內(nèi)臟含有劇毒，人畜誤食均能致死。東方鲀的含毒量因部位和季節(jié)而異，卵巢、肝臟和膽囊有劇毒，腎臟、皮膚和血液（有些種的無毒）次之，精巢和肉一般弱毒或無毒。每年春季，產(chǎn)卵期毒性最強(qiáng)，食用時(shí)必須嚴(yán)格除去內(nèi)臟。

海水魚有哪些有毒?

1、獅子魚。體色華麗，多為紅色，具暗色橫帶 。夏季產(chǎn)卵，卵浮性，粘連。主要以甲殼動(dòng)物為食。遇敵時(shí)，即側(cè)身以背鰭鰭棘向?qū)Ψ經(jīng)_刺。鰭棘具毒腺，人被刺后劇痛，嚴(yán)重者呼吸困難，甚至?xí)炟剩?/p>

2、河鲀。河鲀?yōu)榕瘻貛Ъ盁釒Ы５讓郁~類，棲息于海洋的中、下層，有少數(shù)種類進(jìn)入淡水江河中，當(dāng)遇到外來危險(xiǎn)時(shí)使整個(gè)身體呈球狀浮上水面，同時(shí)皮膚上的小刺豎起，借以自衛(wèi)。常見的有紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀、黑鰓兔鲀、凹鼻鲀、黑斑叉鼻鲀等；

3、泥鯭。體呈長橢圓形，側(cè)扁，背緣和腹緣呈弧形，尾柄細(xì)長。頭小。吻尖突，但不形成吻管。眼大，側(cè)位?？谛?，前下位。體被小圓鱗，頰部前部具鱗，喉部中線無鱗。各鰭，背鰭、腹鰭興臀鰭的硬棘強(qiáng)大且皆具毒腺，尾鰭略凹。體黃綠或黃褐色，密布白點(diǎn)及小黑斑。一般長度為20厘米，最大長度為30厘米。

海上有哪些有毒的魚類?

1.魔 鬼 魚

名稱：香港： 魔鬼魚/鯆魚； 大陸： 古氏魟； 臺灣： 古氏土魟；

備注：魔鬼魚又叫蒲魚或鯆魚，體盤菱形，體背面褐紅色，布滿黑邊藍(lán)點(diǎn)。魚有左右兩大翼，尾背面有隆脊及一至兩枚毒棘，尾深褐色、有數(shù)條白色環(huán)紋。是有毒的武器，牙齒尖銳無比，喜愛吃蠔。聽說尾的毒性非常利害，被打中要即時(shí)入醫(yī)院治療， 否則喪命。

2.泥鯭

名稱：香港: 泥魚孟；大陸: 長鰭藍(lán)子魚；臺灣: 長鰭藍(lán)子魚、臭肚

棲息環(huán)境: 底棲。本種能容忍較混濁之海水。幼魚大群出沒於淺水內(nèi)灣及珊瑚礁。

備注: 泥孟體長卵圓形及側(cè)扁，口小，體側(cè)布滿黃白色斑點(diǎn)及黑色小斑點(diǎn)，側(cè)線起點(diǎn)下方具一深色斑。三月至六月為產(chǎn)卵季節(jié)。性成熟體長低於18.5 cm (TL)肉質(zhì)鮮美可食用，但是鰭棘有毒。背鰭非常毒，被其刺中，一定又痛又麻痹。如果抵受不了它的毒，入時(shí)還要入醫(yī)院治療。

3.坑鰜

名稱：香港: 坑鰜；大陸: 線紋鰻鯰；臺灣: 鰻鯰；

棲息環(huán)境: 礁石區(qū)。

備注: 第一背鰭及胸鰭具毒棘，含劇毒；曾有致命個(gè)案。五月至七月為產(chǎn)卵季節(jié)體延長；鼻孔前有須1對；上頜須2對；下頜須1對。背鰭、臀鰭及尾鰭相連；背鰭及胸鰭棘呈鋸齒狀，具毒腺。體背黑褐色，腹部白色，體側(cè)具2條白色水平線紋；第二背鰭、臀鰭及尾鰭具黑色邊緣?？遇亼蚍Q老坑，是有毒刺魚類，上旗有一枝，左右旗各有一枝，共三枝。釣上時(shí)只要剪清三刺，便可拿回家吃，聽說肉味極鮮。

4.雞泡魚-1

名稱：香港: 雞泡魚，黃泡，青雞泡；大陸: 暗鰭兔頭魨；臺灣: 克氏兔頭魨

棲息環(huán)境: 底棲。

備注: 有毒。頭、肝、表皮、腸臟、卵巢及精囊均含有毒素，能引至中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹。體圓。體背有黃黑點(diǎn)色，布全身，上水及受攻擊，肚下會(huì)膨脹成球形。雞泡魚是日本的名菜，但其血及肝其毒無比，此外它的牙聽說鋒利及有毒，不要被它咬到。

5.雞泡魚-2

名稱：香港： 三旁龜/三黃雞/牛角； 大陸： 角箱魨； 臺灣： 角箱魨

棲息環(huán)境: 底棲。

備注：體具六角形骨板；頭頂具一對長棘。體色多變，通常為棕黃色、灰黃色或褐色；體側(cè)具淺藍(lán)色斑點(diǎn)；腹部橙黃色；尾鰭具淺色斑點(diǎn)。雞泡魚是日本的名菜，但其血及肝其毒無比，此外它的牙聽說鋒利及有毒，不要被它咬到。

6.金鼓

名稱：香港: 金鼓；大陸: 金錢魚；臺灣: 金錢魚、變身苦。

棲息環(huán)境: 底棲。幼魚出現(xiàn)於淡水及咸淡水，成魚出現(xiàn)於混濁淺水內(nèi)海。

備注: 背鰭及臀鰭之鰭棘有毒。

7.白老虎

名稱：香港: 白老虎；大陸: 棱須蓑鮋；臺灣: 棱須蓑鮋 ；

棲息環(huán)境: 居於大陸架的軟質(zhì)海底。

備注: 鰭棘有毒。

8.獅子魚

名稱：香港: 紅須魚、獅子魚； 中國: 花斑短鰭蓑鮋；臺灣: 斑馬紋多臂簑鮋

棲息環(huán)境: 見於珊瑚、碎石或巖石質(zhì)海底。

備注: 鰭棘有毒。獅子魚是珊瑚魚，魚白身有非常漂亮的紅斑，體側(cè)扁，上下刺有白圓點(diǎn)，但此魚的魚刺有非常利害的毒性，被刺中一定又痛又麻痹。輕的腫痛，重的還要入醫(yī)院治療，其毒是可以致命。

9.達(dá)摩毒鮋

名稱：大陸: 獅頭毒鮋 臺灣: 達(dá)摩毒鮋

棲息環(huán)境: 底棲。

備注: 鰭棘有毒。

10.柴魚

名稱：香港： 菠蘿/花并/斑馬蝶立 大陸： 細(xì)刺魚 臺灣： 柴魚。

體高及側(cè)扁；頭部眼後輪廓凸出；口??；兩頜具細(xì)尖錐形齒；舌、鋤骨及顎骨均無齒。體被小櫛鱗；背鰭及臀鰭基底被鱗。體黃色，具5條黑色斜帶；背鰭邊緣黑色。

備注：菠蘿其刺有毒性。

11.老虎魚-1

名稱：香港: 老虎魚；大陸: 紅鰭赤鮋?

棲息環(huán)境: 居於淺水石礁。

備注: 背鰭鰭棘有毒。體側(cè)扁；頭小；眼大；身體後半部被小圓鱗、圓鱗埋於皮下。胸鰭不達(dá)臀鰭起端。老虎魚是一條多毒刺的魚，形狀與石九公極似，它們有啡灰二色，啡色毒性較輕，灰色的毒性極強(qiáng)，被刺中要即時(shí)入廠，否則生命有危險(xiǎn)。

11.老虎魚-2

名稱：香港: 老虎魚 ；大陸: 印度赤鮋

棲息環(huán)境: 底棲。

備注: 鰭棘有毒。

12.老虎魚-3

名稱：香港: 老虎魚 ；大陸: 粗高鰭鮋

棲息環(huán)境: 居於巖石生態(tài)區(qū)的洞穴或遮蔽地方。

備注: 鰭棘有毒。

13.雙指鬼鮋

名稱: 雙指鬼鮋；臺灣: 雙指鬼鮋

棲息環(huán)境: 礁石區(qū)。

備注: 香港在1999年首在赤洲首次錄得本種。背鰭鰭棘有毒。

14.單指虎鮋

名稱：大陸: 單指虎鮋；臺灣: 單指虎鮋

棲息環(huán)境: 居於大陸架的軟質(zhì)海底。

備注: 鰭棘有毒。

15.日本鬼鮋

名稱：大陸: 日本鬼鮋；臺灣: 日本鬼鮋

棲息環(huán)境: 底棲。

備注: 鰭棘有毒。

16.石頭魚

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名稱：香港: 石頭魚；大陸: 玫瑰毒鮋；臺灣: 腫瘤毒鮋

棲息環(huán)境: 巖礁或珊瑚區(qū)，不遷移。

備注: 鰭棘有毒。具保護(hù)色和把身體藏於沙中。香港於2001年7月10日首次在西貢的青洲錄得本種。

17.石崇

名稱：香港: 石崇；大陸: 穗鮋

棲息環(huán)境: 底棲。

備注: 鰭棘有毒。 體稍延長，後部漸側(cè)扁；頭寬大，吻寬短，眼與鼻脊間有缺刻；鰓蓋膜與峽部相連；體被厚皮、無鱗、具皮質(zhì)突起；背鰭起點(diǎn)位於眼後方，鰭棘末端露出；胸鰭寬大，伸達(dá)臀鰭起點(diǎn)；尾鰭圓截形；各鰭均被厚皮。體棕灰色，具不規(guī)則灰黑色和紅色斑塊。石頭魚是一條多毒刺的魚，形狀與石九公極似，被刺中要即時(shí)入廠，否則生命有危險(xiǎn)。

18.石獅-1

名稱：香港: 石獅；大陸: 駝背擬鮋；臺灣: 駝背擬鮋

棲息環(huán)境: 礁石區(qū)。

備注: 鰭棘有毒。

19。石獅-2

名稱：香港: 石獅；大陸: 魔擬鮋；臺灣: 斑鰭鮋

棲息環(huán)境: 底棲。見於大陸架。

備注: 鰭棘有毒。

20.大口魚

名稱：香港: 大口魚；大陸: 鰧頭鮋；臺灣: 鰧頭鮋。

棲息環(huán)境: 底棲。

備注: 鰭棘有毒。

21.黃鯆

名稱：香港: 黃鯆；大陸: 赤魟；臺灣: 赤土魟

棲息環(huán)境: 底棲。

備注: 尾棘有毒。

22.牛鰍

名稱：香港: 牛鰍，沙鰍；大陸: 魚(甬)(印度魚(甬)；臺灣: 印度牛尾魚。

棲息環(huán)境: 底棲。見於近岸沙泥底。

備注: 牛鰍魚本身沒有毒鮨毒棘，但它的鰓蓋邊綠非常鋒利，如給割傷後很難埋口，所以要小心。

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