日式料理中的魚，日式料理中好吃的魚有什么菜，日料中好吃的魚和吃法

大肥▼ , 大肥是脂肪含量最高部分, 特別是靠近下巴的部分，更加肥美多汁，價格自然也是最貴的, 放入口中，能體會到脂肪如細細的雪花般瞬間融化的感覺, 用醬油略微腌制后做成壽司，或者表面輕微炙烤后吃▼, 腹部的碎肉，做成的鐵火卷▼, 金槍魚茶泡飯、也是經(jīng)典的吃法▼, 小野二郎給金槍魚拍過一組照片，不同季節(jié)捕獲上來的金槍魚，脂肪含量、色澤、肉筋的分布都會不一樣, 這些照片，也收錄在《壽司之神》這本書里，真的非常美！

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本文目錄一覽：

• 1、日料到底有哪些菜?

• 2、日料中好吃的魚還有很多啊！

• 3、日式料理有哪些代表菜

• 4、日本料理都有什么菜

• 5、日本料理中除了秋刀魚是可以烤著吃的，還有什么魚可以烤著吃啊？

日料到底有哪些菜?

日料如下：

1、天婦羅。天婦羅是日本的一道家常小炒，也是油炸食品。天婦羅外酥里嫩，香而不膩。

2、日式拉面。日式拉面是日本最具代表性的面食，日式拉面最重要的是湯底，在日本，每家拉面館都有著自己獨特的湯底。日式拉面的湯底一般都很濃厚鮮香，面也是彈性十足。

3、壽司。壽司是日本傳統(tǒng)的美食之一，在日本人的眼里有魚就有壽司。壽司的品種有很多，壽司不僅在日本很受歡迎，在全國各地也是十分流行。

4、味增湯。味增湯是日本的傳統(tǒng)且別具特色的湯。味增湯是一道簡單易做的料理，味增湯的味道都是濃郁鮮美的。

5、日本的鰻魚格外有名，聰明的日本人將其做成鰻魚飯。日本的鰻魚肉質(zhì)鮮嫩，搭配醬料，味道清甜，而且鰻魚蘊含豐富蛋白質(zhì)，能滿足人體多種所需。

日式料理有哪些代表菜

日式料理日式料理的魚有什么菜的代表菜如下：

1、蕎麥面：

蕎麥面可以說算是日本土生土長的面類日式料理的魚有什么菜了日式料理的魚有什么菜，既可以熱著吃，也可以冷著吃，冷面里具有代表的是蒸籠蕎麥面、笸籮蕎麥面等。熱面有素湯蕎麥面，天麩羅蕎麥面。蕎麥面中也可以加入馬鈴薯、魔芋或海帶，這樣味道就更別具一格。

2、壽司：

壽司是日本最經(jīng)典的美食。壽司的主料是米飯，再加上各種海鮮和時令蔬菜，如三文魚、魚子醬、煎蛋、黃瓜和辣白菜等，同時搭配各種佐料，如可以適當蘸特制的醬油和綠芥末；若是搭配醋姜，味道更清新美味。

3、鰻魚：

鰻魚這道菜也是日料中很有代表性的，鰻魚屬于海鮮，它雖然被人稱作是魚，但其實它不屬于魚類，鰻魚他的體內(nèi)是沒有字的，身體非常長而軟。通常被制作日料的人做成炭火烤鰻魚。

4、拉面：

日本拉面，起源于中國，100多年前拉面由橫濱中華街傳入日本，日本拉面有很多種類，比如味增拉面，豚骨拉面，醬油拉面，鹽味拉面，蘸醬面，拌面等等。

5、天婦羅：

天婦羅是四大日本料理之一，是日式油炸食品的總稱。天婦羅，又名“天麩羅”，“天”是油的意思，“麩”是面粉的意思，“羅”意指外衣。從名字來看，天婦羅就是用油來制作的裹著面粉外衣的食物。吃時蘸海米汁或醬油。

日本料理都有什么菜

1.生魚片

最著名的日本料理是生魚片，也就是我們常說的刺身。日本人自稱“徹頭徹尾的吃魚者”，日本的魚捕獲量居世界第一。但是每年都有大量的魚蝦從國外進口。一般人一年吃100多斤魚，超過了大米的消耗量。日本人吃魚有生吃、熟吃、干吃、腌吃，其中生魚片最貴，生魚片是國菜。

2.壽司

日式壽司是日本料理中的經(jīng)典食品，顏色種類繁多。配料可以是生的、熟的或腌制的。不同的食材使得壽司的價格和檔次差別很大，但外國人有時會把壽司和生魚片混為一談，這也是對日本料理的典型印象之一。日本料理以簡單為美味，以自然為美味，逐漸成為世界各地的普遍做法，受到越來越多人的喜愛。就是這個道理，壽司尤其是這種簡單的美食哲學的終極表達。

3.天婦羅

天婦羅是日本十大名菜之一，也是日本四大菜系之一。日本在制作天婦羅時，也有“三分技術，七分材料”的說法。因為日式料理的調(diào)味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標準。此外，還根據(jù)天婦羅制作的具體要求選擇原料。雖然其他大部分原料都可以選擇，但是日本也很注重季節(jié)特點。

4.壽喜燒

當被問及日本料理有哪些時，maigoo邊肖首先想到的是壽喜燒，據(jù)說是日本農(nóng)民叔叔發(fā)明的一種在鐵農(nóng)具上燒烤的吃法。現(xiàn)在已經(jīng)演變成用少量醬料烹制食材的火鍋，是日本人冬天最愛吃的食物之一。當然，到了21世紀，壽喜燒已經(jīng)不僅僅是在粗鐵上烤肉了。成為日本人品嘗頂級牛肉的代表性料理。一般家庭聚會或慶祝時，總會準備壽喜燒給大家享用。

5.味噌湯

味噌湯是日本料理的經(jīng)典菜肴，由甲魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料制成。被譽為日本的“國民湯”，分為紅味噌和白味噌。在日本，味噌是最受歡迎的調(diào)味品，它可以被做成湯或者和肉混合在一起。

6.廣東烹飪

Maigoo邊肖估計關東煮可能是大家都吃過的日本料理，幾乎在所有便利店都能買到。日本人喜歡吃的這種小吃在東亞很受歡迎。通常食材有雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、魔芋、魚丸、竹輪等。這些材料煮在海帶或鰹魚湯里，可以作為佐餐或小吃。

7.姜汁烤肉

姜味烤肉是一種在腌制的肉上用加了姜汁的調(diào)味汁烘烤的烹飪。豬肉是最常用的食材，是日本料理的特色。姜味烤肉加洋蔥或淡洋蔥被稱為若草燒；加入大蒜、胡椒等。叫做南蠻烤，也可以用牛排和漢堡面包做。日式叉燒姜烤是一種日本家常菜，在日本餐廳里廣泛供應。

8.日本咖喱

根據(jù)2016年的統(tǒng)計，日本人一年吃掉100億碗咖喱，受歡迎程度遠超60億碗日本拉面，成為日本第一國民美食?？оm然是明治維新時傳入歐洲的，但多年來已經(jīng)與當?shù)匚幕擅钊诤??？偟膩碚f，日式咖喱給人的感覺是不夠辣，甜而濃郁，而且我吃日式咖喱飯的時候經(jīng)常會搭配一些喜歡的配菜比如炸豬排。

9.日本拉面

拉面在日本料理中占有非常高的地位，也是日本標志性的美食之一，包括日本三大拉面:烏冬面、拉面面、蕎麥面。在日本的鬧市區(qū)，往往會有幾家拉面店在同一條街上激烈競爭，這使得拉面的口感越來越精致，制作工藝也越來越精致復雜。再加上電視冠軍等一些熱門電視節(jié)目，吃拉面在日本幾乎成了全民。

日本料理中除了秋刀魚是可以烤著吃的，還有什么魚可以烤著吃啊？

鰈魚 *明火烤枸杞味噌魚*材料：鰈魚2條、洋蔥半個、姜絲適量、枸杞子適量、綠芽菜1撮(這個菜我翻譯不出來，就叫綠芽菜好了，不知道哪種豆發(fā)的)。

調(diào)味料：鹽少許、黑胡椒粉適量(白胡椒粉也可)、味噌醬2大勺(又叫日本大醬)。做法：魚去鰓，洗凈，用刀在魚兩面身上劃兩刀。兩面抹鹽和黑胡椒粉，味噌醬。腌15分鐘左右。洋蔥切絲，枸杞子泡開。撕兩片銀錫紙，一片置上，放上洋蔥絲，姜絲，再放上腌好的魚，再在魚身上放些洋蔥絲，姜絲，和枸杞子、另一片銀錫紙置上，對合包好。明火烤箱烤5分鐘，翻面再烤5分鐘。關火。把烤好的魚放在盤子上，揭開上層錫紙，撒些綠芽菜

我用的是明火烤箱，一般烤箱和微波的燒烤功能也是可以的。翻面時，請用筷子之類夾著翻面，小心燙手。綠芽菜可以換成香菜什么的，都可以。鰈魚可以換成其它不太腥的魚類 鱈魚，加吉魚也可以。用錫紙包著烤魚，味美多汁肉嫩，絲毫不影響口感。

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