活魚批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨渠道【一些魚販子都是用黑色的塑料袋裝】

本文目錄1.活魚批發(fā)市場(chǎng)的進(jìn)貨渠道，有的魚販用黑色塑料袋包裝？去年8月，買了兩條鯉魚，回家發(fā)現(xiàn)居然有三條魚尾。當(dāng)我看到黑色塑料袋里的魚時(shí)，我立即跑向我的老板。只過(guò)了一招，他就賠償了我三條魚，外加200元的道歉費(fèi)。從此，他再也不敢用黑色塑料袋裝魚了。這是我被坑的經(jīng)歷，此次事件可以看出，魚販子喜歡用黑色塑料袋，主要為以下幾點(diǎn)原因：一、不同顏色的塑料袋，不同，商家選用黑色是為了節(jié)約成本世面上的塑料袋多數(shù)為聚乙烯材質(zhì)，也有個(gè)別不良商家使用了聚氯乙烯材質(zhì)，眾所周知，聚氯乙烯是有毒的，千萬(wàn)不要拿來(lái)盛裝食品。

活魚批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨渠道

• 1、一些魚販子都是用黑色的塑料袋裝？
• 2、菜市場(chǎng)分類標(biāo)準(zhǔn)？
• 3、為什么有的魚很便宜？
• 4、農(nóng)村集鎮(zhèn)上干什么生意？
• 5、今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)采購(gòu)方法？
• 6、開封東郊花卉市場(chǎng)賣金魚的他們從哪進(jìn)的貨？

1.活魚批發(fā)市場(chǎng)的進(jìn)貨渠道，有的魚販用黑色塑料袋包裝？2.菜市場(chǎng)分類標(biāo)準(zhǔn)？3.為什么有些魚很便宜？4.在農(nóng)村集鎮(zhèn)做什么生意？5.如何購(gòu)買金友農(nóng)場(chǎng)？6.開封東郊花市的金魚他們從哪里拿的貨？去年8月，買了兩條鯉魚，回家發(fā)現(xiàn)居然有三條魚尾。仔細(xì)觀察，連四根魚肋骨都不見了。當(dāng)我看到黑色塑料袋里的魚時(shí)，我立即跑向我的老板。只過(guò)了一招，他就賠償了我三條魚，外加200元的道歉費(fèi)。從此，他再也不敢用黑色塑料袋裝魚了。

去年八月在

1、一些魚販子都是用黑色的塑料袋裝？

，我買了兩條鯉魚?；丶液蟀l(fā)現(xiàn)有三條魚尾巴。仔細(xì)觀察，連四根魚肋骨都不見了。當(dāng)我看到黑色塑料袋里的魚時(shí)，我立即跑向我的老板。只過(guò)了一招，他就賠償了我三條魚，外加200元的道歉費(fèi)。從此，他再也不敢用黑色塑料袋裝魚了。

在我家附近，有許多買魚的商店。那天下班比較早，想著已經(jīng)幾天沒吃魚了，準(zhǔn)備買兩條魚回家吃。來(lái)到魚的地方，發(fā)現(xiàn)一家新開的店，買三斤以上打九折。

我看到很多人，就跑去湊熱鬧。我看到老板一家三口都在忙，其中一個(gè)是初中生?？吹剿膰股蠏鞚M了鱗片，我覺得可惜，決定在這里買。

到了之后，我跟老板說(shuō)要兩條鯉魚，每條一斤多。老板把魚打昏后，我把它們放在去皮的電子秤上的桶里。我仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)三斤三兩可以打折，就讓老板幫我處理了。

這時(shí)，老婆打來(lái)，讓我給女兒買兩支鉛筆。我告訴我的老板幫我處理他們。我一會(huì)兒去接他們，然后我離開了現(xiàn)場(chǎng)。五分鐘后回來(lái)的時(shí)候，我的魚已經(jīng)處理好了，老板遞給我兩個(gè)厚厚的黑色塑料袋。我打開袋子看了一眼，果然被處理了。同時(shí)給了我一些韭菜，香菜，藿香。我立馬覺得這家店還可以，以后就在這里買魚了。

回家后，我把魚倒掉，開始清洗。這個(gè)時(shí)候，我三歲的女兒幫我。我和女兒說(shuō)話的那一刻，魚就吃完了。就在我準(zhǔn)備腌制的時(shí)候，突然覺得不對(duì)勁。我又檢查了一遍，突然發(fā)現(xiàn)盆里有一條魚尾巴，兩條魚，三條尾巴。我以為老板不小心，我獲利了。

每次吃魚，我們都把魚脊骨兩邊的大筋挑出來(lái)給女兒吃，因?yàn)檫@里有一根一根的大脊骨，不容易被它們卡住。把魚腌了十幾分鐘，就開始找排骨肉，但是翻了兩遍，發(fā)現(xiàn)只有8塊。兩條魚，比較好的排骨肉，應(yīng)該是12塊。因?yàn)槲乙蚕矚g吃帶刺大的魚，所以對(duì)這方面比較在意。

我又確認(rèn)了一遍。真的才8塊錢，明顯不對(duì)。我趕緊找了個(gè)盤子，把剁碎的魚重寫了一遍。當(dāng)大致的輪廓出現(xiàn)在我眼前時(shí)，我發(fā)現(xiàn)這條魚無(wú)法拼接，靠近腹鰭的肋骨也不見了。

看到裝魚的黑色塑料袋，我瞬間明白，我被老板騙了，打九折是真的，但他拿的是回扣，可能多出來(lái)的魚尾未知。

我沒精神。趁現(xiàn)在還早，我必須去找老板，說(shuō)一、二、三。于是，我從垃圾桶里撿起黑色塑料袋，裝上酸菜魚，怒氣沖沖的下樓找老板。

一到店里，就看到老板的孩子滑倒了，摔了一地水。孩子很硬氣，但還是利索的起床，繼續(xù)幫父母打零工。我受不了這種場(chǎng)面，同情心又泛濫了，但是歸。為了減少影響，我把老板叫到一邊。

老板看到我提著一個(gè)黑色的塑料袋，正要張嘴，我打斷了他的話：“剛才摔倒的是你的孩子嗎？”“嗯，我好像在讀初中。你看，這么熱，手都起泡了。估計(jì)孩子的手也好不到哪里去。一家人這么辛苦怎么能做這樣的事？如果孩子知道了，他們對(duì)父母有什么看法？”

我說(shuō)著就把手上的包拎了起來(lái)，看得出來(lái)老板是個(gè)真人，瞬間明白了我的意思。怕我大聲喧嘩，他回頭，然后把我拉到一邊，急忙跟我道歉，語(yǔ)無(wú)倫次地推了我一大把。

意思是他兩周前開業(yè)，沒做什么活動(dòng)。因?yàn)槎际悄吧婵?，生意不好，死了很多魚。想著不虧，就想趁著做活動(dòng)，趁人不備慢慢切換死魚。第二，他家兩位老人也喜歡吃魚。為了不讓他們卡住，他會(huì)時(shí)不時(shí)扣點(diǎn)排骨肉，一塊兩塊的，讓人很難發(fā)現(xiàn)。另外，它很容易被黑色塑料袋蓋住。

聽了這話，我心里一顫。沒想到表面上那么老實(shí)的老板這么沒心沒肺。我不知道他騙了多少顧客。還好被我機(jī)智的發(fā)現(xiàn)了。我

還沒說(shuō)話，老板又說(shuō)道：“他賠我三條鱸魚，再加200元的費(fèi)用，希望我能大事化小，小事化了?！?/p>

我本意是不干的，可看著他誠(chéng)懇的模樣，我心又軟了，我居然答應(yīng)了。不過(guò)我有三點(diǎn)要求，第一必須誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，第二必須良心做事，第三參照前兩條，否則，。我還隨帶了一句，別再用黑色塑料袋了。

老板見我不找事，滿口答應(yīng)了，我也就息事寧人了。這三條魚和200元，就當(dāng)是給他的懲罰和教訓(xùn)，我受益的也很慚愧。從此以后，老板換成了透明的塑料袋，稱魚的水桶也換成了漏水的籃子。從我一年多的觀察來(lái)看，他再也不敢做手腳了。

這是我被坑的經(jīng)歷，此次事件可以看出，魚販子喜歡用黑色塑料袋，主要為以下幾點(diǎn)原因：

一、不同顏色的塑料袋，不同，商家選用黑色是為了節(jié)約成本

世面上的塑料袋多數(shù)為聚乙烯材質(zhì)，也有個(gè)別不良商家使用了聚氯乙烯材質(zhì)，眾所周知，聚氯乙烯是有毒的，千萬(wàn)不要拿來(lái)盛裝食品。

可我們平民老百姓哪能區(qū)分材質(zhì)，只能在心中，默默設(shè)定一個(gè)價(jià)位。以市場(chǎng)上常見的塑料袋顏色為例，主要有無(wú)色、白色、紅色、彩色和黑色，一般盛裝食品常用無(wú)色和白色，一些喜慶用品常用紅色，而黑色，常用于隱私物品、瓜皮果核、廚余垃圾和衛(wèi)生間等地方。

這些使用范疇，只是大多數(shù)人們心中，比較認(rèn)可的而已，其實(shí)國(guó)家層面，并沒有制定塑料袋如何使用的相關(guān)制度，但各廠家根據(jù)不同場(chǎng)合，自行制定了不同顏色的塑料袋，來(lái)迎合人們的需求。

這時(shí)，有些水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品的老板，為了節(jié)約成本，就會(huì)在塑料袋上做文章。

雖然塑料袋的主要成分是聚乙烯，但在顏色上還是有安全等級(jí)的，無(wú)色最好，基本上是純料做的，無(wú)毒無(wú)害，安全可靠，是能放心使用的食品袋，不過(guò)，這些塑料袋制作成本高，還比較薄，售價(jià)也不便宜。

白色、紅色、彩色和黑色，均是添加了色粒、母粒或色粉等物質(zhì)加工而成，質(zhì)量也依次越低，當(dāng)然，制作成本和后期售價(jià)也越來(lái)越低。

白色和紅色還好，添加的物質(zhì)成分較純，也相對(duì)安全。

彩色和黑色就不敢恭維了，廠家為了節(jié)約用料成本，大多數(shù)使用質(zhì)量較差的廢棄回收塑料，經(jīng)破碎后造粒加工而成。這些回料本身就帶有原成品的顏色，后期再加入很多深色的著色劑，這樣就掩蓋了原本的瑕疵和刺激性氣味，達(dá)到獲利的目的。

這類塑料袋可能含有聚氯乙烯有毒成分。制作較薄的袋子多用于垃圾袋，較厚的袋子常見于農(nóng)副產(chǎn)品、水利產(chǎn)品的老板。

因此，從塑料袋的、化學(xué)成分上可以看出，不管厚度如何，無(wú)色、白色的價(jià)格是普遍高于深色塑料袋的。

看著厚厚的黑色塑料袋，其實(shí)它最不值錢，可對(duì)于商家而言，它性價(jià)比最高，最結(jié)實(shí)，最實(shí)用。

魚蝦等水產(chǎn)品，本身帶有很多棱角和尖刺，套的袋子太薄容易戳破。加上買家喜歡叫老板套兩個(gè)袋子，這無(wú)疑又增加了老板的成本。這時(shí)，使用便宜的黑色塑料袋，給你套三個(gè)，都比給你套一個(gè)透明的袋子要?jiǎng)澦恪?/p>

做小本生意的老板，以賺錢為目的，當(dāng)然能省則省，可千萬(wàn)別小瞧了這小小的塑料袋，一個(gè)月下來(lái)，也能省下一個(gè)人的早餐錢。

二、黑色塑料袋是為了混淆視聽和渾水摸魚

很多老板很好利用了黑色袋子不透明這一點(diǎn)，方便各環(huán)節(jié)做手腳。主要來(lái)自于這四個(gè)方面。

第一：顧客需要活魚時(shí)，混淆視聽。

要買活魚的顧客，最吃虧，有些老板把魚撈上來(lái)，裝袋后再稱量，這時(shí)你看不見袋子里的情況，手腳麻利的老板，幫你裝點(diǎn)水，這無(wú)疑增加了魚的總量。稱量后，再幫你裝點(diǎn)水，完美騙過(guò)你，美滋滋地多賺一兩塊。不過(guò)，這種情況不會(huì)出現(xiàn)在有良心的老板身上。

現(xiàn)在賣魚的很多老板，都喜歡把魚裝在籃子里或桶里，通過(guò)電子秤去皮的稱量魚的重量，然后再裝袋裝水拿給顧客，這樣的水分比較少，顧客相對(duì)認(rèn)同，回頭客也比較多。

第二：顧客需要處理時(shí)，混淆視聽。

現(xiàn)在基本上都是先稱量，后裝袋或處理，在處理魚時(shí)，要刮鱗片，去內(nèi)臟，掉秤是很自然的。由于不同種類，不同斤兩的魚，去掉部分的重量占比多少，顧客是沒有概念的。這時(shí)，老板在秤上做手腳，即使顧客被“宰秤”了，顧客也看不出來(lái)。

其次，就是我這種情況，老板都是精明人，趁我不在，在魚切塊、切片的時(shí)候，刀面一滑，就把幾塊魚肉刮到了旁邊。把魚處理后，迅速裝進(jìn)黑色的塑料袋里，我又看不出來(lái)，這樣，他的目的就達(dá)到了。

第三：顧客需要處理時(shí)，渾水摸魚。

對(duì)于鯽魚、鱸魚、武昌魚等魚種，很多只去除內(nèi)臟，不做切割處理。這時(shí)，老板在幫顧客處理時(shí)，趁其不備，換一個(gè)死透的魚，在案板上操作著?；虬言缫蜒b好的一條死魚，迅速調(diào)包后給你，達(dá)到蒙混過(guò)關(guān)的目的。

鰱魚、鯉魚、草魚等要處理的魚，有些不良老板也喜歡調(diào)包，他們事先把早已死透的魚切塊放在一邊，幫你處理時(shí)，手一滑，再一拿，看似總量沒變化，實(shí)則活魚中混入了死魚。就像我，買兩條魚，得到了三條魚尾巴，多的這一條，不言而喻。

第四：商家在黑色塑料袋上渾水摸魚。

要知道，黑色的塑料袋又大又厚實(shí)，一個(gè)就可能有五錢或一兩，多的甚至有二兩，你買一條幾十元一斤的魚，無(wú)疑讓老板多賺幾塊到十幾塊錢。

尤其買幾十上百元一斤的海鮮，最好自己帶袋子，一個(gè)黑色袋子就很重了，再往袋子里加點(diǎn)水，你想到過(guò)一會(huì)兒吃海鮮，高興地虧幾十元，老板想到坑你沒商量，含淚多賺幾十元。

三、黑色袋子可以降低顧客的尷尬

其實(shí)，用黑色塑料袋能掩蓋血淋淋的水產(chǎn)品，達(dá)到外表美觀這一點(diǎn)，我還真不敢茍同。放在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，可能存在，城市里，幾乎不存在了。

現(xiàn)在同行競(jìng)爭(zhēng)大，大家為了拉攏顧客，都在服務(wù)上提高了檔次。以我在南方的經(jīng)歷，顧客買魚后，要幫忙處理的，都會(huì)用水沖刷一遍，幾乎看不見血水。即使不處理的，也會(huì)給魚當(dāng)頭一棒，拿到顧客手上時(shí)，幾乎是死魚了。

再說(shuō)，不幫忙處理的，幾乎都是用的透明袋或紅色袋子。以我的了解，黑色袋子多用于盛裝掩人耳目的物品，比如，我?guī)臀依掀刨?gòu)買衛(wèi)生巾時(shí)，超市老板為了降低我尷尬，都會(huì)給我黑色袋子。

總的來(lái)說(shuō)

黑色塑料袋的制作原材料可能來(lái)路不明，如果拿來(lái)盛裝食品，有毒物質(zhì)可能會(huì)通過(guò)食品中的油脂滲透到食品當(dāng)中，生食還好，還可以通過(guò)蒸煮煎炒等，來(lái)高溫消毒，熟食就另當(dāng)別論了，可能會(huì)對(duì)人體造成傷害。

據(jù)了解，質(zhì)監(jiān)部門也從塑料袋的源頭上，控制和保證了食品用塑料袋的安全，只有取得相關(guān)食品資質(zhì)（SC）的企業(yè)才能生產(chǎn)食品用袋。只要不是貪圖便宜，從正規(guī)渠道購(gòu)買的塑料袋，還是可以放心使用的。

回到問(wèn)題本身來(lái)，無(wú)利不起早，魚販子使用黑色塑料袋，只為自己牟利罷了！我們消費(fèi)者在光顧時(shí)，也應(yīng)該提高警惕，注意甄別，多看多檢查，以免上當(dāng)受騙！

最后，我聽聞北方買魚時(shí)，很多老板都不打理，我一個(gè)南方人，很難理解這種行為，這是真的嗎？為什么不幫顧客打理？歡迎大家留言探討！

2、菜市場(chǎng)分類標(biāo)準(zhǔn)？

一星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

（一）布局要求

1.場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者50戶以上或市場(chǎng)建筑面積1000平方米以上；

2.封閉式室內(nèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)進(jìn)出門不少于兩個(gè)，商位與營(yíng)業(yè)房分開設(shè)置；

3.商品分區(qū)按蔬菜、肉類、豆制品、熟食、水產(chǎn)、活禽等商品分類進(jìn)行劃行歸市，布局合理，區(qū)域標(biāo)志明顯；

4.場(chǎng)內(nèi)每個(gè)經(jīng)營(yíng)者柜臺(tái)面積不小于1平方米，營(yíng)業(yè)房面積不小于5平方米。

（二）設(shè)施要求

1.商位、營(yíng)業(yè)房、柜臺(tái)、貨架設(shè)置統(tǒng)一；

2.有配套供水、排水設(shè)施、垃圾集中設(shè)施和公廁；

3.場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者統(tǒng)一配置加蓋保潔桶（箱）；

4.有宣傳公示欄、投訴服務(wù)臺(tái)、公平秤和物業(yè)管理用房；

5.熟食商位設(shè)有防蠅、防塵、防腐“三防”設(shè)施；

6.停車場(chǎng)占市場(chǎng)建筑面積10%以上；

7.200個(gè)商位以上設(shè)置檢測(cè)室，配置食用農(nóng)產(chǎn)品快速定性檢測(cè)設(shè)施，配備檢測(cè)人員；

8.市場(chǎng)內(nèi)無(wú)明火，有消防滅火設(shè)備、安全出口和安全防盜設(shè)施。

（三）管理要求

1.市場(chǎng)舉辦者具有企業(yè)法人資格，經(jīng)營(yíng)者證照齊全；

2.與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者簽訂商品質(zhì)量安全責(zé)任書；

3.檢測(cè)工作正常，有臺(tái)帳、有記錄；

4.市場(chǎng)建立商品準(zhǔn)入制度，經(jīng)營(yíng)戶開展食品進(jìn)貨臺(tái)帳登記和索證索票工作；

5.上市商品要符合國(guó)家規(guī)定，場(chǎng)內(nèi)不使用桿秤；

6.攤位、營(yíng)業(yè)房?jī)?nèi)外清潔整齊，衛(wèi)生保潔每天不少于2次；

7.物品放置有序，無(wú)亂堆亂放和占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象；

8.食品安全管理、物業(yè)管理、衛(wèi)生、治安、消防管理等制度健全、責(zé)任落實(shí)。

二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

市場(chǎng)在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到一星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求：

（一）布局要求

1.場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者100戶以上或市場(chǎng)建筑面積2000平方米以上；

2.通道占市場(chǎng)使用面積30%以上；

3.食品與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開設(shè)置；

4.鮮活畜禽與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開，宰殺相對(duì)獨(dú)立、封閉；

5.生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開；

6.餐飲服務(wù)相對(duì)集中有專門區(qū)域，20米內(nèi)不得經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽。

（二）設(shè)施要求

1.有布局導(dǎo)購(gòu)圖（牌），有顧客休息專座、廣播；

2.柜臺(tái)瓷磚鋪面，地面防滑材料鋪地，營(yíng)業(yè)房裝修整齊統(tǒng)一；

3.同一交易區(qū)商品配置統(tǒng)一容器；

4.銷售冷凍、熟食品有冷藏保鮮設(shè)備；

5.停車場(chǎng)占市場(chǎng)建筑面積20%以上；

6.設(shè)置檢測(cè)室，配置食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速定性檢測(cè)設(shè)施，配備檢測(cè)人員。

（三）管理要求

1.每周快速定性檢測(cè)不少于5天，每天不少于12批次，檢測(cè)項(xiàng)目不少于3種；

2.市場(chǎng)周邊環(huán)境整潔，無(wú)非法廣告等張貼物；

3.場(chǎng)內(nèi)墻壁、門窗、設(shè)施等潔凈，無(wú)污物；

4.場(chǎng)內(nèi)采光、通風(fēng)良好；

5.經(jīng)營(yíng)者佩證服務(wù)，熟食區(qū)經(jīng)營(yíng)者統(tǒng)一著裝、戴口罩；

6.副食品、日用商品明碼標(biāo)價(jià)；

7.市場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生保潔每天不少于4次；

8.機(jī)動(dòng)車與非機(jī)動(dòng)車分類停放，進(jìn)出有序；

9.投訴處理及時(shí)，有登記，處理率達(dá)100%；

10.各項(xiàng)管理制度有專人負(fù)責(zé)、有落實(shí)、有記錄。

三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

市場(chǎng)在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求：

（一）布局要求

1.每個(gè)攤位柜臺(tái)面積不少于2平方米；

2.通道占市場(chǎng)使用面積35%以上；

3.門牌、廣告牌設(shè)置統(tǒng)一；

4.在主入口顯著位置設(shè)置檢測(cè)信息公示牌（欄）；

5.市場(chǎng)有綠化。

（二）設(shè)施要求

1.場(chǎng)內(nèi)排水、排污無(wú)外露明管、明溝；

2.柜臺(tái)瓷磚或花崗巖鋪面，蔬菜、水果柜臺(tái)采用階梯或斜坡式，外側(cè)有檔水板；

3.活禽交易區(qū)通風(fēng)、沖洗設(shè)備齊全，環(huán)境清潔，無(wú)異味；

4.營(yíng)業(yè)房貨架統(tǒng)一，電子秤統(tǒng)一，統(tǒng)一擺放位置；

5.有電子監(jiān)控及消防安全設(shè)施；

6.按規(guī)定使用環(huán)保購(gòu)物袋；

7.有停車場(chǎng)地，面積不少于市場(chǎng)建筑面積30%；

8.檢測(cè)室面積不少于10平方，檢測(cè)儀器先進(jìn)，設(shè)備齊全，檢測(cè)項(xiàng)目不少于5種，非農(nóng)殘檢測(cè)比例不少于30 %。

（三）管理要求

1.檢測(cè)有計(jì)劃，有針對(duì)性，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題多，處理及時(shí)、程序到位，有記錄；

2.市場(chǎng)設(shè)立商品準(zhǔn)入辦公室，負(fù)責(zé)督促檢查經(jīng)營(yíng)戶建立食品臺(tái)帳和索證索票情況，并與經(jīng)營(yíng)戶簽訂“食品質(zhì)量安全責(zé)任書”；

3.建立食品安全追索制度，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶食品索證索票齊全并建立相應(yīng)的檔案；

4.開展信用分類評(píng)價(jià)工作，以上經(jīng)營(yíng)戶達(dá)90%以上；

5.市場(chǎng)引進(jìn)駐場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)5家以上；

6.建立預(yù)賠金制度，實(shí)行先行賠付；

7.市場(chǎng)黨員經(jīng)營(yíng)戶能做到示范公開化；

8.衛(wèi)生保潔動(dòng)態(tài)及時(shí)，有專人負(fù)責(zé)；

9.農(nóng)產(chǎn)品類實(shí)行半凈菜上市，陳列整齊美觀，不出框，不出邊；

10.場(chǎng)內(nèi)地面干燥，無(wú)積水、無(wú)垃圾；

11.停車場(chǎng)專人管理，車輛停放整齊；

12.申報(bào)當(dāng)年無(wú)食品安全、責(zé)任安全等事件發(fā)生。

四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

市場(chǎng)在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求：

（一）布局要求

1.整體布局實(shí)用美觀，建筑設(shè)計(jì)新穎有個(gè)性；

2.商位布局突出產(chǎn)品特色，體現(xiàn)人性化和功能化；

3.水電、排污、通風(fēng)等設(shè)施先進(jìn)，布局科學(xué)合理，設(shè)置安裝規(guī)范，并滿足經(jīng)營(yíng)戶需求；

4.設(shè)立經(jīng)營(yíng)戶待售貨物儲(chǔ)存間或污物整理間；

5.配備部門市場(chǎng)監(jiān)管辦公室。

（二）設(shè)施要求

1.市場(chǎng)硬件整體水平有檔次、有品味，商位設(shè)計(jì)新穎，適宜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)；

2.活禽交易區(qū)獨(dú)立設(shè)置，營(yíng)業(yè)房采用封閉式透明玻璃隔斷，內(nèi)配先進(jìn)的

宰殺、清理、通風(fēng)、沖洗等設(shè)施；

3.活魚交易柜臺(tái)設(shè)有分割蓄養(yǎng)池，整體設(shè)計(jì)科學(xué)、適用、美觀，可滿足經(jīng)營(yíng)戶需要，能保持?jǐn)偽恍l(wèi)生和地面干燥；

4.熟食品、鹵制品營(yíng)業(yè)房采用透明玻璃封面，外型美觀，色彩明亮，室內(nèi)配有空調(diào)、冷藏等設(shè)施；

5.攤位內(nèi)雜物容器配置統(tǒng)一，貨物擺放整齊，無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象；

6.有電子顯示屏，集中密閉垃圾房，內(nèi)有沖洗、下水設(shè)施，不污染周邊環(huán)境；

7.檢測(cè)室面積不少于15平方，檢測(cè)項(xiàng)目不少于8種。

（三）管理要求

1.有食品安全管理辦公室，并有專人負(fù)責(zé)落實(shí)各項(xiàng)工作到位，有記錄；

2.食品安全信息等實(shí)行電腦化管理，商品準(zhǔn)入資料適時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)整更新；

3.市場(chǎng)管理者、經(jīng)營(yíng)者分別統(tǒng)一著裝；

4.有專業(yè)保潔隊(duì)伍，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行跟蹤清潔服務(wù)；

5.活禽、活魚交易區(qū)設(shè)施完好，無(wú)銹、無(wú)破損，宰殺物及時(shí)清理，臺(tái)面潔凈無(wú)異味，無(wú)垃圾；

6.市場(chǎng)引進(jìn)駐場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)10家以上；

7.信用分類評(píng)價(jià)有結(jié)果，以上經(jīng)營(yíng)戶達(dá)95%以上；

8.市場(chǎng)非公黨建工作成效顯著，黨組織和黨員能在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用；

9.申報(bào)前一年內(nèi)無(wú)食品安全、責(zé)任安全等事件發(fā)生。

五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

市場(chǎng)在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求：

（一）基本條件

市場(chǎng)已取得四星級(jí)資格。自取得資格之日起，市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)行二年以上。整體改造提升符合標(biāo)準(zhǔn)的可放寬年限。

（二）布局要求

1.外觀設(shè)計(jì)適合城市品味，新穎有特點(diǎn)；

2.整體硬件設(shè)施現(xiàn)代化，空間布局超市化；

3.商位采用敞開式店鋪。

（三）設(shè)施要求

1.有中央空調(diào)、自動(dòng)扶梯、消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等設(shè)施；

2.鮮活水產(chǎn)品容器梯次上疊（酒店式）陳列或走入式。

（四）管理要求

1.市場(chǎng)交易興旺，經(jīng)濟(jì)效益好，商位出租率100%；

2.實(shí)行規(guī)?；?、品牌化經(jīng)營(yíng)，駐場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品牌企業(yè)15家以上。

3.檢測(cè)制度完善，檢測(cè)項(xiàng)目10個(gè)以上，檢測(cè)數(shù)據(jù)及時(shí)發(fā)布并載入信用記錄；

4.市場(chǎng)信用分類評(píng)價(jià)體系完善，以上經(jīng)營(yíng)戶達(dá)98%以上；

5.市場(chǎng)黨建工作成績(jī)突出，受到黨組織的表彰；

6.內(nèi)部管理達(dá)到大型超市水平，售后服務(wù)功能完善；

7.申報(bào)前兩年內(nèi)無(wú)重大食品安全問(wèn)題和其他安全責(zé)任事故發(fā)生

3、為什么有的魚很便宜？

1.產(chǎn)量高

比如帶魚和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為的四大海產(chǎn)，每年的帶魚產(chǎn)量在百萬(wàn)噸以上，所以市場(chǎng)的供求因素導(dǎo)致了這些魚的價(jià)格會(huì)比較的便宜。

2.運(yùn)輸成本低

有些魚出海之后幾小時(shí)內(nèi)就會(huì)死去，因此只能夠冷凍保存、運(yùn)輸，相比其他的活魚運(yùn)輸，減少了成本，價(jià)格自然也就降下來(lái)了。

3.中間環(huán)節(jié)少

在一些大型超市，是直接從港口進(jìn)貨的，減少了中間環(huán)節(jié)，產(chǎn)生的損耗越少，成本就會(huì)降底，消費(fèi)者買到的魚也就越便宜。

4、農(nóng)村集鎮(zhèn)上干什么生意？

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)村集鎮(zhèn)上圍繞著衣食住行有以下這些生意風(fēng)生水起，信不信由你。

一:民以食為天，吃的占大頭。農(nóng)村特色燒臘鹵煮類熟食類生意收入可觀。

我們小鎮(zhèn)上有家燒臘生意火爆，特別是逢年過(guò)節(jié)還得提前預(yù)訂排長(zhǎng)隊(duì)買。老板不是本地人，但是做的肘子，雞爪，豬耳朵等品種豐富。味道獨(dú)特，非常好吃，頗受歡迎。熟食品講究食色生香也，需要注重衛(wèi)生狀況，地方口味，在農(nóng)村要做到不短斤少斤，以免被罵，壞了口碑?？诒莻€(gè)招財(cái)寶，它會(huì)給你帶來(lái)無(wú)窮的收益。

二:近年來(lái)農(nóng)村婚嫁市場(chǎng)發(fā)展不錯(cuò)，直接帶動(dòng)相關(guān)的生意發(fā)展火紅。

具體表現(xiàn)為婚慶禮儀策劃類，家具假裝類。農(nóng)村春節(jié)前后新人結(jié)婚扎堆。婚禮策劃現(xiàn)場(chǎng)禮儀主持人生意火爆。除了不菲的出場(chǎng)費(fèi)，表演得好的一般都會(huì)得到主人的饋贈(zèng)大紅包。像這種上門包辦酒席的承包商得提前半年以上預(yù)約才能請(qǐng)得到?？梢娚饣鸨某潭群?jiǎn)直爆表。

還有就是直接家電家具類生意火爆。農(nóng)村新房，新婚都要置辦增添新電器家具。鎮(zhèn)上有一家家具店生意特別火爆。原因是經(jīng)營(yíng)有方。據(jù)說(shuō)那一家家具店免費(fèi)提供茶水，瓜子類零食來(lái)人隨便吃。以獨(dú)特的吸引眾多消費(fèi)者青睞。形成了良好的口碑，帶來(lái)不錯(cuò)的收益。其實(shí)農(nóng)村三百六十行，行行出狀元。做什么都不要緊，關(guān)鍵是看你是否用心去做，是否講究方法。你不光是賣產(chǎn)品，還要賣情懷，賣人品，形成好的口碑，那樣才是無(wú)形的寶貴收益。農(nóng)村生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品依托電商生意逐漸火爆，新農(nóng)民，新農(nóng)村，時(shí)代在發(fā)展，總會(huì)涌現(xiàn)一些風(fēng)云人物……

5、今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)采購(gòu)方法？

生鮮配送企業(yè)盈利的關(guān)鍵之一就是供應(yīng)鏈管理能力，也就是企業(yè)成本把控能力。如何做好這一點(diǎn)也讓生鮮老板十分頭疼，如何培養(yǎng)自己可信任的優(yōu)質(zhì)采購(gòu)員，在批發(fā)市場(chǎng)如何避免被宰被坑的局面？今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)生鮮學(xué)院近期采訪了一位老采購(gòu)員，就讓他和我們分享一下，生鮮采購(gòu)的管理與技巧提升，學(xué)會(huì)這幾招，每年都能省下幾十萬(wàn)。

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今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)

1.不能只和一家供應(yīng)商合作

王勇（化名）在內(nèi)蒙古經(jīng)營(yíng)了一個(gè)小型的食材配送中心，2017年8月來(lái)到今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)洽談業(yè)務(wù)，說(shuō)起了采購(gòu)過(guò)程中的一些困擾。

王勇剛?cè)胄胁痪?，為了減少分揀中心的工作量和采購(gòu)的壓力，通過(guò)朋友介紹，就把一些比較穩(wěn)定的訂單，如肉類、根莖類食材交給幾個(gè)供應(yīng)商供貨，但合作一段時(shí)間后，王勇就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，為了顯示合作誠(chéng)意，王勇每個(gè)單品基本只留了一個(gè)供應(yīng)商，最初對(duì)方都很爽快，服務(wù)也挺好，對(duì)食材質(zhì)量和送貨時(shí)間也都滿意?？墒牵@種愉快的合作并沒有持續(xù)多久，幾個(gè)供應(yīng)商慢慢懈怠下來(lái)，不是送的貨差強(qiáng)人意，就是送貨晚點(diǎn)，導(dǎo)致王勇的下游客戶的投訴也多了起來(lái)。

其實(shí)，這種情況并不難理解，采購(gòu)方受限于某一供應(yīng)商，對(duì)采購(gòu)方而言是很被動(dòng)的，無(wú)論好壞你都得用，很難保證持續(xù)不斷的提供良好的服務(wù)。今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)只給了一條很簡(jiǎn)單卻實(shí)用的建議，做生鮮配送不能只和一家供應(yīng)商合作，不同菜品多儲(chǔ)備2家供應(yīng)商。一來(lái)，多家供應(yīng)商之間維持競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，采購(gòu)員才有可能從中篩選優(yōu)質(zhì)的貨源，以及相對(duì)實(shí)惠的報(bào)價(jià)；二來(lái)，如果一家供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題，如缺貨、質(zhì)量不佳等情況，那么也有其他供應(yīng)商及時(shí)做補(bǔ)充貨源。

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今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)

2.不能一味壓價(jià)

臺(tái)塑總裁王永慶曾在多個(gè)場(chǎng)合多次反復(fù)強(qiáng)調(diào)這樣一句話：“節(jié)省一元錢等于凈賺一元錢”。他的這個(gè)思想被臺(tái)塑集團(tuán)員工奉為經(jīng)典，并為國(guó)內(nèi)外企業(yè)管理者稱為”王永慶法則”。這樣的法則用于采購(gòu)部門是再適合不過(guò)的了，然而并非無(wú)往不利。

老李（化名）在湖南海吉星經(jīng)營(yíng)了一家配送公司，最近新招了一個(gè)采購(gòu)員小張，小張?jiān)约洪_過(guò)一個(gè)餐館，并負(fù)責(zé)日常食材采購(gòu)，面試時(shí)就強(qiáng)調(diào)自己，進(jìn)貨殺價(jià)能力特別強(qiáng)。正式工作后，小張負(fù)責(zé)日常進(jìn)貨量比較大的單品辣椒。為了不辜負(fù)老板的期望，多番努力后小張終于找到一家不錯(cuò)的供應(yīng)商。但對(duì)方的報(bào)價(jià)讓小張無(wú)法接受，一番討價(jià)還價(jià)后，雖然供應(yīng)商不是很情愿，但最后還是達(dá)成了協(xié)議。小張滿意的把最后的價(jià)格報(bào)給了老李，確實(shí)比之前的采購(gòu)價(jià)低了2個(gè)點(diǎn)。但是在后來(lái)的供應(yīng)中卻出現(xiàn)了問(wèn)題，不是質(zhì)量上出問(wèn)題，就是延期送貨，供應(yīng)商還都有合理的理由應(yīng)對(duì)。為此，小張不知被老板數(shù)落了多少次。后來(lái)，還是得了一位老采購(gòu)員的點(diǎn)撥，小張?jiān)俅螀f(xié)商價(jià)格后，合作狀態(tài)才有所調(diào)整。

采購(gòu)是一個(gè)雙贏額過(guò)程，利益是相對(duì)的，只有找到平衡點(diǎn)，保留供應(yīng)商合適的利潤(rùn)空間，才能維持雙方長(zhǎng)期而穩(wěn)定的合作?！疤煜挛跷踅詾椋煜氯寥两詾槔?，供應(yīng)商做生意不還是為了賺錢，沒有利潤(rùn)空間，合作過(guò)程中自然會(huì)出問(wèn)題。

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今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)

3.隱藏在批發(fā)市場(chǎng)里的秘密

除了和供應(yīng)商的談判，采購(gòu)員大多還需要接觸批發(fā)市場(chǎng)上形形的人，需要必備一些選貨、辨別真?zhèn)?、討價(jià)還價(jià)的能力，下面這些隱藏在批發(fā)市場(chǎng)里的秘密，你知道幾條呢？

(1) 不要一味地只聽農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上小商販們“忽悠”，例如說(shuō)你是大老板，不在乎一點(diǎn)蠅頭小利；說(shuō)貨品都是響當(dāng)當(dāng)?shù)纳掀返?。要仔?xì)查驗(yàn)貨品質(zhì)量，同時(shí)將自己的口袋收緊，不要隨便聽?zhēng)拙浠ㄑ郧烧Z(yǔ)就立刻掏錢。

(2) 商販頭一次給你看貨品時(shí)，一定是質(zhì)量好且價(jià)格便宜的，但合作過(guò)兩次后，他們就會(huì)提升價(jià)格，有些還會(huì)在質(zhì)量上做手腳。因此，千萬(wàn)不能輕信任何一家供應(yīng)商，每次在進(jìn)貨時(shí)都要查驗(yàn)貨品質(zhì)量。

(3)沒有一個(gè)商家聲稱自己的貨是假貨，那些色澤好看的大海蝦，很有可能就是用保鮮粉泡過(guò)的。因此，采購(gòu)員一定要學(xué)會(huì)辨別貨品的真假。

(4)不要被一些假象迷惑。擺在白鋼盤或白鋼盆里的冰鮮魚、海貨等，由于受反光的影響，顯得很新鮮，品像也很端正，一些新手采購(gòu)很容易被騙；還有一些商家為了讓魚的色澤新鮮光亮，還會(huì)在前一天用冰水浸泡。

(5)蝦背朝外，交叉起摞擺放，雖然看起來(lái)豐滿、美觀，但并不一定是優(yōu)質(zhì)的蝦。

(6)活海參如果肚子里滿是水，很可能是有淡水摻進(jìn)海鮮缸里了。

(7)活海螺如果螺口朝上，且渾身濕透，這就意味著它吸飽了海水。

(8)如果將死螃蟹殼朝下、肚皮朝上放置，稍變換一下角度，死蟹子就會(huì)變得張牙舞爪、活靈活現(xiàn)，從而可能死蟹子就賣成活蟹子價(jià)。

(9)名貴的活魚一定要當(dāng)面稱好，否則一些熟知采購(gòu)程序的商販們會(huì)在重量上動(dòng)手腳。因?yàn)樵谫I活魚時(shí)，稱好后為了充氧會(huì)加進(jìn)一瓢海水，為了避免活魚損傷，又加上有海水，回餐廳后一般都不驗(yàn)秤，這就給一些商販留了空子。

(10)盛裝水產(chǎn)的塑料袋也要仔細(xì)檢查，為了添分量，有些小販會(huì)向黑色塑料袋內(nèi)加進(jìn)數(shù)量不等的水；還有一些小販將塑料袋套成雙層，中間加水，這就更難發(fā)現(xiàn)了。

(11)購(gòu)買貝類商品時(shí)，一定要注意品質(zhì)差和隔天的貨。

(12)一些水發(fā)貨，像百葉、蹄筋、魚皮等，看上去潔凈光亮，但大多是使用堿類物質(zhì)浸泡過(guò)的，因此，采購(gòu)時(shí)需要注意。

總之，做生鮮的采購(gòu)員，平時(shí)就要多積累一些有關(guān)采購(gòu)程序和識(shí)別貨品安全、質(zhì)量方面的經(jīng)驗(yàn)，才不至于花“冤枉錢”而導(dǎo)致?lián)p失。

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今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)

今優(yōu)農(nóng)場(chǎng)致力于【互聯(lián)網(wǎng)＋農(nóng)業(yè)＋新零售＋大數(shù)據(jù)＋金融】著力打造全國(guó)首家“全生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈商務(wù)平臺(tái)”企業(yè)秉承“以人為本，科技創(chuàng)新，綠色環(huán)保，誠(chéng)信惠民”的發(fā)展精神，為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供整代化商業(yè)模式與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，全面響應(yīng)國(guó)家有關(guān)農(nóng)業(yè)政策和制度，充分利用社會(huì)資源為新農(nóng)業(yè)、新經(jīng)濟(jì)、新零售建設(shè)提供有效動(dòng)力。

6、開封東郊花卉市場(chǎng)賣金魚的他們從哪進(jìn)的貨？

他們進(jìn)貨渠道有兩種，一般的錦鯉，錦鯽可以在附近有養(yǎng)魚的魚塘有育苗，直接進(jìn)貨，高檔魚種都是在鄭州的觀賞魚市場(chǎng)進(jìn)行配貨進(jìn)貨，或者他們合作串貨。

一些魚販子都是用黑色的塑料袋裝