黑魚湯收刀口(黑魚怎樣燒湯補刀口)

今天給各位分享黑魚湯收刀口的知識，其中也會對黑魚怎樣燒湯補刀口進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！而且一定要鮮活，魚眼的顏色要明亮清澈，魚身要滑2.然后是清理魚：把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，還有肚子里面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線，兩面都有，最后要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點你會看到魚身體里面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來，這條線有一種土腥味3.開始下鍋：魚湯嘛，不用油就OK啦?。?/blockquote>

今天給各位分享黑魚湯收刀口的知識，其中也會對黑魚怎樣燒湯補刀口進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、剛做完手術(shù)的病人吃的魚的做法

• 2、怎么煲魚湯營養(yǎng)又好喝



• 3、愈合傷口烏魚湯的做法

• 4、黑魚怎么燉對傷口比較好?

剛做完手術(shù)的病人吃的魚的做法

1、將魚洗凈切快黑魚湯收刀口，控干水分黑魚湯收刀口，備用。蔥切段，姜切片備用。

2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態(tài)），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當(dāng)然要注意賣相黑魚湯收刀口了。適當(dāng)多煎一會兒。

3、然后加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

4、改中火燉個20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。

總結(jié)一下，做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食欲，跟魚一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。

制法2

放到沙鍋里燉，放些蔥、姜，燉到魚湯又白又濃就好了。出鍋時放點韭菜段，提味。最后放鹽，最好不用放味精，因為已經(jīng)很鮮了，放點胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按個人口味調(diào)。非常簡單的，另外黑魚湯最美容了。身體虛弱的人喝了很補。

我媽媽是醫(yī)生,我上次術(shù)后,我媽就放蔥姜料酒的黑魚湯給我喝的,說收傷口!

怎么煲魚湯營養(yǎng)又好喝

1.首先挑魚：

要手掌長的就OK啦??！而且一定要鮮活，魚眼的顏色要明亮清澈，魚身要滑

2.然后是清理魚：

把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，還有肚子里面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉

可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線，兩面都有，最后要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點你會看到魚身體里面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來，這條線有一種土腥味（加熱之后）

3.開始下鍋：

魚湯嘛，不用油就OK啦??！鍋里加水，把魚放里面加上兩片姜，兩段蔥開始煮，開鍋以后到小火，“千滾豆腐萬滾魚”??！等到湯耗去1/3的時候放入少許牛奶（不喜歡可以不放）

4.出鍋之前：

準(zhǔn)備好蒜沫和香菜沫，你可以選擇放進鍋里還是放在即將倒進湯的容器里，依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉，不要加味精了，魚是天下第一鮮，

5.出鍋：

一邊喝一邊吹，趁著熱都喝掉，涼了就沒有那個味啦?。?/p>

PS：這和鯽魚豆腐不同，鯽魚豆腐是菜，這是營養(yǎng)湯，有了它，基本就不用吃飯了，我減肥的時候一個月不吃飯光吃點水果還有每周喝一次魚湯，（這時魚肉基本沒啥味了）

鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

愈合傷口烏魚湯的做法

烏魚是大家日常常吃的魚類，就是大家俗稱的黑魚，烏魚因為蛋白質(zhì)高，營養(yǎng)價值豐富，而且魚刺少又鮮嫩，是營養(yǎng)不良及貧血身體虛弱人士，尤其對術(shù)后恢復(fù)有很大的食療功效，深受大家歡迎，烏魚適合煲湯，來看看烏魚湯怎么做好吃竅門，烏魚湯的做法手術(shù)后喝法，烏魚與什么不能同吃。烏魚湯怎么做好吃竅門

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烏魚也就是黑魚是一種營養(yǎng)價值較高的淡水魚，烏魚的魚刺少，但是魚肉大塊的很不容易煮入味，所以建議大家做成烏魚片湯比較好。

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烏魚片湯

1.先是把魚頭和魚脊椎骨的魚刺剔出來

2.然后把兩邊的魚肉片成厚薄均勻的魚片，然后用味極鮮、淀粉先腌制一會，

3.把魚頭和魚骨斬塊入油鍋加入姜蒜炒香，然后倒入開水煮沸，基本湯就是白的了，多煮一會湯會更濃。

4.最后把腌制好的魚片一片片攤開丟到鍋里煮一分鐘即可放鹽撒蔥花出鍋了。

烏魚湯與什么不能同吃

烏魚本身就是寒性，吃多了容易導(dǎo)致脾胃虛寒，所以烏魚也不能和寒性食物以及涼性食物一起吃，比如：茄子、苦瓜、海帶、黃瓜、荸薺、茭白等。

烏魚湯的做法手術(shù)后喝法

烏魚還具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

烏魚豆腐湯

主料：黑魚一條一斤左右、豆腐1塊

1、黑魚在菜市場殺好取回家后切塊，不要太大不然不容易入味

2、豆腐切塊焯水撈出

3、熱鍋下油后先爆香姜蒜，倒入魚塊先煎后炒，加入少許料酒去腥

4、加入適量的水大火煮15分鐘，放入豆腐塊煮5分鐘

5、加入適量的鹽、雞精、蔥花即可。

小烏魚湯

主料：小烏魚3條、油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒

步驟：把豬肉切片、紅棗去核、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮；水開后，加入適量的魚露或者鹽調(diào)味即可。

黑魚怎么燉對傷口比較好?

苦瓜黑魚湯的做法

主料：黑魚 輔料：苦瓜 調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒

制作步驟：

1、將黑魚去五臟洗凈，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗凈切成片；

2、煎盤放油放入微波爐中預(yù)熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘后取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。

特色：味美鮮嫩

冬瓜黑魚湯的做法

主料： 黑魚500克，冬瓜500克 調(diào)料： 鹽8克，味精2克，黃酒15克，白砂糖3克，胡椒粉1克，大蔥15克

制作步驟：

1、 黑魚去鰓及內(nèi)臟，洗凈切段；

2、 冬瓜洗凈，去瓤切片；

3、 炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入黑魚段稍煎；

4、倒入適量清水，下入冬瓜片、蔥段、姜片、精鹽、紹酒、白糖，煮至魚熟瓜爛；

5、去掉蔥段、姜片，加入味精、胡椒粉調(diào)味即成。

玉蘭花黑魚湯的做法

基本特點：補心養(yǎng)陰，滲濕解毒

基本材料：玉蘭花3朵，鮮黑魚1條（重約500克），精鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蔥段、生姜片、精制植物油、雞油、鮮湯各適量。

制作步驟：

1、先將玉蘭花洗干凈，切成絲，放盤內(nèi)。

2、鮮黑魚去鱗、鰓，掏出內(nèi)臟洗凈，在魚身兩側(cè)各剁直刀（刀距1.5厘米），放入盤內(nèi)。

3、炒鍋上火燒熱，加水燒沸，下黑魚燒沸，撈出放清水盆內(nèi)，輕輕將魚皮去掉。

4、炒鍋上火，放油燒熱，下入蔥段、生姜片，煸炒透，下黑魚煎炸，加入鮮湯、黃酒、精鹽、味精、胡椒粉，燒沸后撈出蔥段、生姜片，連湯帶魚倒入大湯碗內(nèi)，撒上玉蘭花，淋上雞油即可成。

黑魚的肉質(zhì)較粗老，但很有營養(yǎng)，具有補心養(yǎng)陰、澄清腎水、行水滲濕、解毒去熱的功能。黑魚肉對術(shù)后傷口有收斂、加速愈合的作用。

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