金槍魚有鰓蓋嗎圖片(金魚的鰓蓋)
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金槍魚有鰓蓋嗎圖片
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大眼金槍魚的體形特征
公認(rèn)金槍魚有鰓蓋嗎圖片的金槍魚共有13種,最常見的有7種金槍魚有鰓蓋嗎圖片,小種金槍魚重不到9千克金槍魚有鰓蓋嗎圖片,而大種金槍魚則可重達(dá)45千克以上。所有金槍魚的體形都呈流線型,耐水壓,尾部呈叉狀,分得很開。 體紡錘形,肥滿大眼金槍魚是一個非常大的種,粗壯,體前中部為亞圓筒狀。尾柄短,兩側(cè)各有1大隆起嵴,尾基上下方另有2個小隆起嵴。頭部圓大。吻短。眼大??谥械却?,上頜骨平直,上下頜有小型錐齒一列,上頜齒約39個,下頜齒小,約45個。前鰓蓋骨具柵形褶。鰓蓋骨后緣圓滑。體被櫛鱗,胸甲鱗片顯著大。體最高處在第一背鰭基底中央附近。下側(cè)與腹面呈微白色; 沿著側(cè)邊有一條藍(lán)色虹彩的條紋。第一背鰭是深黃色, 第二個背鰭與臀鰭是淡黃色的,小鰭是鮮黃色并帶有黑邊邊緣。(引自Fish base網(wǎng)站,2014-09-18)大眼金槍魚為大洋性洄游魚類,一般生活在0-50米的海水中,最大深度可達(dá)250米,溫度范圍為:13℃-29℃,體長一般為1.5~2.0米,最長可達(dá)2.5米,體重100千克左右,最高可達(dá)210千克,最大年齡11年,在漁獲產(chǎn)量中一般以16~35千克的個體占優(yōu)勢。
鰓肌退化的魚有哪些?
金槍魚。金槍魚金槍魚有鰓蓋嗎圖片的鰓肌已退化金槍魚有鰓蓋嗎圖片,無法像普通魚類一樣開合鰓蓋來呼吸,必須靠不停地游動,使新鮮水流迅速通過鰓部從而獲得氧氣。為了應(yīng)對高速水流的沖擊和滿足機(jī)體對氧氣的需求,金槍魚鰓弓上的鰓絲全部骨質(zhì)化,魚鰓表面積也比普通近海硬骨魚類高出近30倍。對于適應(yīng)高速游泳的動物來說,這種呼吸方式極具效率,但其劣勢也同樣明顯金槍魚有鰓蓋嗎圖片:它們需要不停地游動才能呼吸??梢苑Q之為不游泳會死星人。
拓展資料
金槍魚擁有橫跨幾個大洋的游泳場,喜歡運(yùn)動,晝夜不停地進(jìn)行游泳鍛煉,還經(jīng)歷過風(fēng)浪的洗禮,肌肉富有彈性,鮮美緊致。
生活在海水中,鹽度較高,有機(jī)雜質(zhì)含量低(近海除外),水體中的魚腥藻、放線菌等產(chǎn)生土腥素的微生物少,因此,金槍魚沒有土腥味,同時魚肉中富含呈味氨基酸——谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸,這些是魚肉鮮甜甘美的源頭。通常來說,海水鹽度越高,魚肉越鮮美。
最重要的一點(diǎn),肌肉中含有大量的肌紅蛋白,這賦予了金槍魚肉與眾不同的暗紅色澤和獨(dú)特風(fēng)味的香氣。另一種廣為人知的紅肉是牛肉。后面還會拿來比較一下。
盡管此時金槍魚已經(jīng)了結(jié)束叱咤風(fēng)云的一生,血液停止了流動,但細(xì)胞其實(shí)仍然活著,不斷進(jìn)行代謝,代謝產(chǎn)物(以酸性物質(zhì)為主)卻不能及時排出,淤積在肌肉組織附近。但是因?yàn)闆]有新鮮血液所帶來的氧氣,細(xì)胞只能進(jìn)行無氧呼吸,分解糖原產(chǎn)生乳酸,加劇了酸性物質(zhì)的積累。
當(dāng)pH值降到某一特定的值,即達(dá)到肌肉蛋白的等電點(diǎn)(此點(diǎn)時蛋白溶解度最?。?,這時候肌肉蛋白大量凝固,宏觀上的表現(xiàn)為發(fā)硬,發(fā)緊。這個階段的肉,肌纖維粗硬,沒有彈性,可謂又老又硬,難以入口。
時間進(jìn)一步推移,細(xì)胞開始崩解,含有的蛋白酶開始產(chǎn)生作用,分解肌肉蛋白。蛋白質(zhì)的長鏈會斷開變成幾個氨基酸組成的多肽或者單個氨基酸。而這些多肽就是肉類“鮮香”的化學(xué)基礎(chǔ),能使肌肉組織重新變軟,有彈性。同時伴隨的還有肌肉表面蛋白會由于氧化等作用形成一層膜,以此來阻止細(xì)菌入侵。這個時候的魚肉已經(jīng)便是絕大多數(shù)人能夠享受到的美味了。
海里什么叫熊貓肉
海里藍(lán)鰭金槍魚金槍魚有鰓蓋嗎圖片的腮肉叫熊貓肉。
藍(lán)鰭金槍魚有兩塊腮肉才是至珍至貴金槍魚有鰓蓋嗎圖片的金槍魚有鰓蓋嗎圖片,曾經(jīng)試過每公斤的價格差不多8萬元的紀(jì)錄金槍魚有鰓蓋嗎圖片,這樣的價格堪比“熊貓肉”。原因除金槍魚有鰓蓋嗎圖片了金槍魚是瀕危魚種、生長年限長、捕撈困難外,就是金槍魚的鰓肌已退化,腮蓋是不會自主活動的,腮蓋總是開著口,不停地游動,借由新鮮的水流流過鰓部獲取氧氣。
這樣就讓腮肉的肉質(zhì)達(dá)到了無與倫比的口感效果。金槍魚一生都在游動當(dāng)中才能保證存活,若停止游動,就會因缺氧窒息死亡。
大西洋藍(lán)鰭金槍魚為大洋性中上層洄游魚類。它能承受相當(dāng)大的溫度范圍,生活在溫躍層的上方和下方,深度超過9850米。喜結(jié)群,游速快。大西洋藍(lán)鰭金槍魚幼年時表現(xiàn)出強(qiáng)烈的群游習(xí)性。群游主要以視力為導(dǎo)向的,且多在晚上游動。
主要以魚類、頭足類和甲殼類動物為食。分布在大西洋和太平洋的亞熱帶和溫帶水域。在大西洋西部,從加拿大的拉布拉多到巴西北部,包括墨西哥灣;在大西洋東部,從挪威到加那利群島,在西太平洋,從日本到菲律賓;在東太平洋,從阿拉斯加南部海岸到墨西哥下加利福尼亞州都有分布。
生活在大西洋的西部和東部以及地中海和黑海。在南非有獨(dú)立的族群,在日本還有該魚種的養(yǎng)殖業(yè)。大西洋藍(lán)鰭金槍魚壽命可達(dá)30年。
市場上有一種細(xì)長的2兩左右的魚,是金槍魚嗎
不是金槍魚金槍魚有鰓蓋嗎圖片,鯖科?Scombridae ? ?鮪屬(金槍魚屬) Thunnus ? ?魚類 ?如圖金槍魚有鰓蓋嗎圖片:
應(yīng)為 ?鶴鱵科?Belonidae (具體屬種不好確定)
下圖為? 柱頜針魚屬?Strongylura???無斑柱頜針魚 ?Strongylura leiura金槍魚有鰓蓋嗎圖片,又稱臺灣鶴鱵。
本魚口裂大,上下頷等長,牙齒呈針狀。魚體背部綠色,體側(cè)銀色,腹部則白色;在主鰓蓋骨與前鰓蓋骨間有一黑帶;胸鰭黑色但末端黃色。體略側(cè)扁且延長,上下頷細(xì)長如喙,具細(xì)齒。側(cè)線低,近腹緣,體被細(xì)鱗,背前鱗數(shù)130至180枚,胸鰭、腹鰭短小,尾鰭截平,背鰭位于臀鰭第7至10軟條基底之上方,具軟條17至21枚,臀鰭軟條23至25枚。體長可達(dá)100厘米。另外,其牙齒銳利需小心咬傷。
下圖為 ?圓頜針魚 Tylosurus ??鱷形圓頜針魚 Tylosurus crocodilus crocodilus ,又稱鱷形叉尾鶴鱵。俗名水針、青鋸,
鶴鱵科較大型種類,常成群游泳于表層。屬于掠食性魚類,以表層活動小魚為食,常會因追逐獵物而跳出水面,因牙齒銳利,極為危險(xiǎn)。
本魚體延長,幾乎成圓柱形,截面圓形或橢圓形;兩腭突出如長喙,強(qiáng)而有力,具帶狀排列之細(xì)齒及一行稀疏之犬齒;下顎略長于上顎,上顎平直,兩顎堅(jiān)無縫隙。尾鰭于成魚時因中央鰭條突出而呈雙凹形,下葉長于上葉;側(cè)線沿腹緣縱走,于尾柄處向體中央上升,并形成隆起棱;尾柄幾成方形;鱗細(xì)小,鰓耙缺如。體背灰綠色,腹部銀白色,各鰭暗色。體長可達(dá)100厘米。
均為食用魚,以炭火慢烤,待熟后擠檸檬汁于魚體上,鮮美可口或煮姜絲清湯,味更美。因口中常有寄生蟲寄生,在處理時,應(yīng)將頭部去除。
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