蝴蝶魚好吃嗎?(蝴蝶魚1)

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本文目錄一覽：

• 1、哪些食物比雞肉便宜，比牛羊肉更鮮美，簡單一蒸就上桌，好吃不怕胖呢？
• 2、開背魚是什么魚，好吃嗎？
• 3、蝴蝶魚的做法，蝴蝶魚怎么做好吃，蝴蝶魚的家常做法
• 4、清蒸蝴蝶魚最美味的做法 清蒸蝴蝶魚怎么做好吃

哪些食物比雞肉便宜，比牛羊肉更鮮美，簡單一蒸就上桌，好吃不怕胖呢？

魚類營養(yǎng)全面，美味易于消化，秋季能夠多吃一些魚類，例如多寶魚，比雞脯肉劃算，比牛肉更美味，簡單一蒸就上菜，營養(yǎng)滋補(bǔ)，美味不害怕胖！多寶魚別名“大菱鲆”，因?yàn)橥庥^設(shè)計(jì)類似彩蝶，因此有人稱它為“蝴蝶魚”，以其名稱擁有“多寶滿?！敝x，因此一般用于喜宴和接待客人，它全身上下都是寶貝。含有蛋白質(zhì)、油酸、和維生素營養(yǎng)元素等，有祛脂降血壓、保護(hù)眼睛、潤澤肌膚、補(bǔ)腎壯陽益腦、變軟和保護(hù)血管等作用，秋季經(jīng)常吃對身體十分有利。

多寶魚的明顯特點(diǎn)是肉厚沒刺，但是味道出現(xiàn)異常美味，一般的烹調(diào)方法能夠清蒸的、油蔥、清燉、糖酷這些，每一種作法都能夠叫蝴蝶魚好吃嗎?你感受到魚肉的美味，使你回味無窮、意猶未盡，足夠體會到味蕾和視覺的盛宴，今天我就分享一個(gè)多寶魚簡易又美味吃法，簡易一燉就上菜，營養(yǎng)滋補(bǔ)，美味不害怕胖！

1、多寶魚一般都要買生動(dòng)的，那樣魚類細(xì)嫩，吃著也更好吃，先要將多寶魚簡易處理一下，除掉內(nèi)臟器官和內(nèi)臟，因?yàn)槎鄬汈~表層的魚鱗片非常少，因此可以不需要去魚鱗片，隨后沖干凈，放進(jìn)石板上，在魚上正反面打十字花刀，目的是為蝴蝶魚好吃嗎?了能夠更好地進(jìn)味。2、做好刀花的多寶魚放進(jìn)大一點(diǎn)的盆子里，然后就腌漬：添加米酒、1勺鹽、2勺生抽醬油、適量姜片、花椒面和白胡椒粉，拌勻后腌漬15分鐘，目的是為蝴蝶魚好吃嗎?了去腥和進(jìn)味蝴蝶魚好吃嗎?；提前準(zhǔn)備輔材：蔥切蔥段和蔥段；姜切姜片和生姜沫；蒜剁蒜泥預(yù)留。

3、腌好的多寶魚放進(jìn)蒸盤里，上邊上灑一些冬茹和姜片，再放入鍋中，先燒沸隨后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，到時(shí)間了后燜2min，隨后起鍋，扔掉蒸出汁液不必，并揀去上邊的冬茹和姜片。4、出鍋給油，油溫五成熱時(shí)，倒進(jìn)蔥段、姜沫和蒜泥。走紅翻炒香后放入一勺鹽、一勺白糖、二勺生抽醬油、一勺耗油，拌勻融化調(diào)味品后熄火，再將燒好一點(diǎn)的調(diào)料汁均勻的淋在煮熟的多寶魚上，接著再弄點(diǎn)小蔥花提味和裝點(diǎn)，美味可口既成！

開背魚是什么魚，好吃嗎？

開背魚并不是指某種魚類，而是指一種切魚的方法，將魚的背部用刀劃開，將魚肉和骨分開。這樣魚肉就能夠更快的熟了的烹飪方法。

魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物，屬于脊索動(dòng)物門中的脊椎動(dòng)物亞門，一般人們把脊椎動(dòng)物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。

擴(kuò)展資料：

吃魚幾個(gè)注意事項(xiàng)：

一、魚未煮熟

吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時(shí)候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

二、過度油炸

油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時(shí)機(jī)。

三、含汞量高的魚類

大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。

體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對于大多數(shù)人來說，最好盡量避免食用這些魚?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。

參考資料來源：人民網(wǎng)—吃魚禁忌 揭秘不宜吃魚的人群

蝴蝶魚的做法，蝴蝶魚怎么做好吃，蝴蝶魚的家常做法

菜譜名稱：五柳蝴蝶魚

所屬菜系：粵菜

制作方法：原料

鯇魚肉250克（蝴蝶魚），五柳料30克，蒜茸5克，青、紅椒粒各10克，蔥粒10克，糖醋250克，凈蛋40克，濕粉25克，干生粉100克，生油1500克(耗油100克)，精鹽2克。

制法

1、將蝴蝶魚肉去鱗、洗凈，魚皮向下放在砧板上，用刀斜切成“雙飛”形薄片。五柳料切細(xì)粒備用。

2、將切好的魚片放在窩里，加入精鹽拌勻，再加雞蛋、濕生粉15克拌勻后拍上干生粉。

3、燒鑊落油至210℃，放入拍好粉的魚片炸至金黃色，以脆為度，撈起，放在碟里。將油倒回油盆。燒鑊落油25克，放蒜茸、青紅椒粒、五柳料爆香，放糖醋，滾后用濕粉打芡，最后放蔥粒，加尾油推勻淋在炸好的魚片面便成。

清蒸蝴蝶魚最美味的做法 清蒸蝴蝶魚怎么做好吃

清蒸蝴蝶魚

主 料：

鯧魚1條（重約600克），火腿25克切粗絲，冬菇4只，姜絲約1湯匙，紅辣椒2只切絲或切圈，芫荽1棵切碎，蔥4條切短度。

配 料：

腌料：胡椒粉少許，雞蛋白半湯匙，生粉4/3茶匙。

芡料：上湯2/3杯，麻油、胡椒粉少許，生粉4/3茶匙，生抽1茶匙，糖1/6茶匙，鹽1/6茶匙。

做 法：

（1）鯧魚剖后，洗凈抹干水，起肉，把魚的骨架加入少許胡椒粉、生粉搽勻，放在碟上（也可以把魚的骨架切件排在碟上）。

（2）冬菇浸軟，揸干水切粗絲。

（3）魚肉帶皮切雙飛片，加腌料撈勻，放上冬菇、火腿、姜絲各1條卷起，排在魚骨上，放上紅椒，魚卷與魚卷之間，放上1條蔥，蒸7分鐘至熟，淋上2湯匙滾油。

（4）下油1湯匙，勾芡煮滾，淋在魚上，放芫荽裝飾。

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