野生金鼓魚多少錢一斤的簡單介紹

今天給各位分享野生金鼓魚多少錢一斤的知識，其中也會對進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！,本文目錄一覽：,1、,金鼓魚的價格一斤多少,2、,這是什么魚？還是因?yàn)檫@種魚本來就是苦的？

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本文目錄一覽：

• 1、金鼓魚的價格一斤多少
• 2、這是什么魚？30元左右一斤。
• 3、水中金鼓，地上老虎
• 4、野生金鼓魚多少一斤

金鼓魚的價格一斤多少

每斤漲到38-45元不等，價格走勢良好，突破歷史新高，為今年養(yǎng)殖品種的新貴，養(yǎng)殖戶卻為一苗難求而煩惱，此前該品種9成苗都是海上捕撈所得，供應(yīng)極不穩(wěn)定。

金鼓魚體扁呈圓盤形。體長大約20至30厘米。體桔紅色。體表滿布數(shù)十個黑色圓斑，似金錢狀。背部高聳隆起，口小。鱗片細(xì)小。魚體黃褐色，散布許多黑圓斑，腹部銀白。還有一種體型一樣但體表顏色為銀色的，一般都稱銀鼓魚（為另一種，后文有介紹）。金鼓魚尾鰭寬大，鰭條挺括。為廣鹽性雜食魚類，主要以藻類及小型底棲無脊椎動物為食。分布于印度-太平洋熱帶海域。

金鼓魚屬廣鹽性魚類，受驚嚇會發(fā)出“嘓嘓”的叫聲。體色常因環(huán)境的變化而變化,時深或時淺,特別漂亮。雜食性，以藻類及小型底棲無脊椎動物為主。金鼓魚背鰭的前10個鰭條有毒腺，被其刺中就會紅腫而且疼痛難當(dāng)，捕捉時要小心。

產(chǎn)地：東南亞的沿海地區(qū)體 長：25～30cm。

適宜水溫：22～25℃。

屬于金錢魚科。體略呈橢圓形，側(cè)扁而高，背鰭硬棘與軟條間具有深缺刻，體表呈褐色，腹緣銀白色，魚體上有許多深色圓斑。

本魚種為沿岸巖礁區(qū)的魚，能以純淡水飼養(yǎng)，但最好還是加些鹽分，以使其發(fā)育得更好。因背鰭各硬棘都有毒液的分泌，故撈魚時應(yīng)避免被刺。

鼓魚，硬骨魚綱，鱸形目，金錢魚科。長約20 cm，體側(cè)扁而高，略呈六邊形。頭小，吻寬短?？谛?，前位，橫裂。上下頜牙細(xì)尖，剛毛狀，具三牙尖。體被細(xì)櫛鱗。

背鰭前方有一向前平臥棘。體褐黃色，散具黑斑。背、臀、尾鰭均具黑斑，頭部常具黑橫帶。棲息近海巖礁處，常進(jìn)入咸淡水或河口。攝食甲殼動物及附著石上的軟體動物。游泳緩慢，不成群。初春至近岸產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后游向外海。

這是什么魚？30元左右一斤。

如圖 ? ? ， ? ?可作為食用魚 ? ? 應(yīng)為

金錢魚科 ? ? ? Scatophagidae ? ? ? 金錢魚屬 ? ? ? ?Scatophagus ? ?魚類

下圖為 ? ? ?金錢魚 ? ? Scatophagus argus ，俗稱 ? 金鼓魚

體側(cè)扁，呈圓盤狀，背部高聳隆起，口小。鱗片細(xì)小，魚體呈黃褐色，散布許多黑色圓斑，腹部銀白色，尾鰭截形，背鰭硬棘10至11枚；背鰭軟條 16至18枚；臀鰭硬棘4枚；臀鰭軟條13至15枚，體長可達(dá)38厘米。

金鼓魚屬雜食性和底食性魚，愛吃水草和活餌，喜歡活動在水層的中底層。性情較溫和、喜群居、可以和大型汽水魚科魚類混養(yǎng)。飼養(yǎng)水溫22-26℃,喜弱堿性的硬水，可在水族缸內(nèi)加入適當(dāng)?shù)柠}。實(shí)際上這種魚容易飼養(yǎng),但在水族缸里基本無法繁殖。

水中金鼓，地上老虎

賣魚的老板娘說冬天里的金鼓魚正是最肥美的時候，以前她們在這個季節(jié)還會專門組團(tuán)去珠海白藤頭食金鼓魚。

一問價要55元一斤，覺得有點(diǎn)貴。老板娘說，浮石市場賣七十到八十元一斤，這些是崖南野生的，55元一斤，不貴了。

看見我對著水里的金鼓魚拍照，老板娘還撈起金鼓魚讓我隨便拍照，說要撈出來拍才好看。的確，金光閃閃的顏色，身上的斑點(diǎn)也非常漂亮。

金鼓魚又叫金錢魚，或者金古和今古。聽聞金鼓魚受驚嚇會發(fā)出“嘓嘓”的叫聲，魚的顏色也會因環(huán)境的變化而變化。

“水中金鼓，地上老虎?！迸c老虎齊名，可見金鼓魚也不是普通的魚。其實(shí)這句話是指金鼓魚有“毒”，因?yàn)榻鸸聂~背鰭鰭條有毒腺，被其刺中就會紅腫而且疼痛難當(dāng)，所以抓它的時候要非常小心，被它刺到可是疼得厲害。

金鼓魚的體型不大，很少有差不多重有一斤的。曾經(jīng)試過去中山石岐吃飯，看到價目表上標(biāo)的是38塊錢一條，就點(diǎn)了一條。一時沒有留意這條魚的重量只有半斤左右，結(jié)果，一上盤的時候由于碟子太大，那魚只有我手掌大小，只能縮小在碟子的一角。雖然肉嫩鮮美，而且熟得剛剛好，只是這樣的體形對比，看見就讓人就有點(diǎn)哭笑不得了。

金鼓魚肉質(zhì)細(xì)嫩，最適合清蒸。加上用陳皮絲一蒸，味道好到不得了。金鼓魚奇妙的地方是煮熟后，有人做出來的味道帶苦，有人做出來的味道帶甜。

據(jù)說買了這種魚，殺魚時，弄凈內(nèi)臟后，背鰭硬棘保留不能破壞，鼻子嘴巴這塊要切掉，因?yàn)檫@幾個部位都是金鼓魚苦味的來源，只有切掉這些部分，這樣做出來出來的魚湯是甜的，而且肉質(zhì)特鮮美。否則，煮出來的湯是苦的，魚肉也有苦味。

今天殺魚的時候沒有切掉魚鼻子和魚嘴，吃起來背鰭帶苦味，其實(shí)我覺得這個苦味是可以接受的。有些好奇這是真的因?yàn)闆]有切掉魚鼻和魚嘴么？還是因?yàn)檫@種魚本來就是苦的？

行家說這種苦叫“變身苦”，它之所以會叫“變身苦”，是因?yàn)榻鸸聂~死掉以后身體會變成灰黑顏色，味道也很快就會變差。所以，最好是宰殺以后盡快烹飪。這樣才能保證最佳的口感。

但喜歡金鼓魚的人對這種苦味都情有獨(dú)鐘，還有人說金鼓魚不苦是不好吃的，就連蒸的時候要把它的膽汁一起蒸才能吃出它的苦味道，另外為了增加這種口感，還一宋要加點(diǎn)陳皮絲一起蒸。

不過，有的人就說這金鼓魚不能蒸，只能用開水煮而且要煮到魚剛剛好熟的程度，一點(diǎn)兒也不能過火。這個時候，最好吃的部分就是上刺上面的汁水，入口微苦極鮮，這種苦不是讓人不能下咽的那種苦，而且魚完全熟透的話就不會苦。

野生金鼓魚多少一斤

金鼓野生的50元一兩，你這也是金鼓，如果30元左右一斤肯定是大量飼料養(yǎng)植的

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