絲蝴蝶魚(yú)在湯加(蝴蝶魚(yú)片)

今天給各位分享絲蝴蝶魚(yú)在湯加的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蝴蝶魚(yú)片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、在家自制酸湯多寶魚(yú)，該掌握哪些烹飪技巧？
• 2、大家?guī)臀铱聪拢侵挥疑辖堑氖鞘裁呆~(yú)，很傻很可愛(ài)那只
• 3、這是什么魚(yú)
• 4、絲蝴蝶魚(yú)的壽命 喜歡群居生活
• 5、蝴蝶魚(yú)是什么烹飪方式做的呢？
• 6、清蒸蝴蝶魚(yú)最美味的做法 清蒸蝴蝶魚(yú)怎么做好吃

在家自制酸湯多寶魚(yú)，該掌握哪些烹飪技巧？

多寶魚(yú)可以做來(lái)成清蒸多寶魚(yú)，干鍋源多寶魚(yú)，紅燒多寶魚(yú)，其中清蒸多寶魚(yú)以多寶魚(yú)為原料，加入蔥白、蔥絲、姜絲等即可制作完成。

主料絲蝴蝶魚(yú)在湯加：多寶魚(yú)1條

輔料：蔥白30克、蔥絲30克、姜絲30克、小米椒10克、蒜20克、料酒20克、蒸魚(yú)豉油20克、鹽2克

1、魚(yú)身兩面劃刀口。

2、表面撒上料酒、鹽，涂抹均勻，腌制10分鐘。

3、盤(pán)中鋪上蔥白、姜絲。

4、魚(yú)身表面鋪上姜絲，沸水入蒸鍋，蒸8分鐘。

5、蒸熟后，將湯水倒出。

6、再鋪上蔥絲、小米椒，備用。

7、熱鍋冷油，爆香蒜末。

8、熱油淋在蔥絲上，再淋上一勺蒸魚(yú)豉油即可。

注意事項(xiàng)：

中國(guó)做法多為清蒸、清燉，也是做生魚(yú)片的好材料，其魚(yú)頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

拓展知識(shí)：多寶魚(yú)形似花蝴蝶　花跳魚(yú)勝在夠鮮美

見(jiàn)識(shí)新奇海鮮

說(shuō)廣州人有口福一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，張嘴能吃遍八方美食。隨著多寶魚(yú)、花跳魚(yú)、猴頭魚(yú)等一批進(jìn)口高檔魚(yú)殺入海鮮市場(chǎng)，老饕們又可在餐桌上嘗個(gè)鮮絲蝴蝶魚(yú)在湯加了。

廣州食肆中，進(jìn)口魚(yú)類一直保持相當(dāng)數(shù)目，大家較熟悉的有蘇眉、海龍魚(yú)、東星斑、老鼠斑等。不過(guò)，最近出現(xiàn)的多寶魚(yú)和花跳魚(yú)王卻“一炮打紅”，無(wú)論是樣子還是味道，都極為引人注目。

多寶魚(yú)：形似花蝴蝶，清蒸最好味

身體扁平、略成菱形的多寶魚(yú)，褐色中隱約可見(jiàn)黑色和棕色的花紋，由于游動(dòng)時(shí)體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚(yú)”。

多寶魚(yú)學(xué)名大菱平，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)比目魚(yú)之一。據(jù)黃沙海鮮批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)人士介紹，這種多寶魚(yú)主要從法國(guó)、英國(guó)進(jìn)口，價(jià)位相當(dāng)高，食肆售價(jià)每公斤約400多元。

多寶魚(yú)的烹飪方法以清蒸為主。魚(yú)肉豐厚白嫩，骨刺少，口感鮮腴甘美，無(wú)腥味，尤其是鰭邊和皮下，富含膠質(zhì)，賽過(guò)甲魚(yú)的裙邊和海參。

此外，現(xiàn)時(shí)廣州市面還有多寶魚(yú)的“近親”———金寶魚(yú)，其價(jià)格要比多寶魚(yú)便宜一半左右，也不失上佳選擇。

花跳魚(yú)：絲蝴蝶魚(yú)在湯加我很丑，但勝在夠鮮美

花跳魚(yú)外型奇丑：頭大嘴寬眼突出，身體呈灰黑或灰褐色，并布滿花斑（如題圖）。目前在廣州市面可見(jiàn)的體型較大的花跳魚(yú)為東南亞進(jìn)口，有人稱為“花跳魚(yú)王”，它個(gè)頭較大，約有10至20厘米，體重約20至25克，大者甚至可達(dá)100克以上。在高檔海鮮酒樓，花跳魚(yú)王風(fēng)頭頗勁。

花跳魚(yú)學(xué)名彈涂魚(yú)，又名彈跳魚(yú)、跳跳魚(yú)和泥猴，是分布在沿海灘涂的一種小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。這種魚(yú)平時(shí)喜歡在潮水退后的海灘上爬行跳躍，喜鉆洞穴，常居于底質(zhì)為爛泥的低潮區(qū)或咸淡水的河口灘涂，以底棲硅藻和橈足類動(dòng)物為食。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)成分甚至勝過(guò)對(duì)蝦、龍蝦、鰻魚(yú)等名貴海產(chǎn)，故被視為魚(yú)中上品。它不僅美味，且還具有滋陰壯陽(yáng)、活血舒筋等功效，在東南亞被譽(yù)為“水中人參”，更是港澳、臺(tái)灣及日本市場(chǎng)的搶手貨。

花跳魚(yú)的食法多樣，既可清蒸、紅燒，又可油炸、做湯肴，均鮮美無(wú)比。有酒樓食肆以豉汁蒸之，然后攢上滾油，食來(lái)鮮嫩爽口。也有將花跳魚(yú)蘸上生粉來(lái)炸，或以猛火油爆，再用蔬菜伴煮?；ㄌ~(yú)做湯肴也很可口，常見(jiàn)的有眉豆木瓜花魚(yú)湯、蘋(píng)果雪梨花魚(yú)湯、花跳魚(yú)豆腐湯等。

大家?guī)臀铱聪拢侵挥疑辖堑氖鞘裁呆~(yú)，很傻很可愛(ài)那只

如圖 ? ? ，應(yīng)為

鱗鲀科 ? ?Balistidae ? ? 魚(yú)類 ?（約有40種）

下圖為 ? ? 波紋鉤鱗鲀 ? ? Balistapus undulatus

主要分布于印度洋－西太平洋的熱帶海區(qū)，為淺海魚(yú)類。

雀鯛科 ? ? Embiotocidae ? ? ? ?豆娘魚(yú)屬?Abudefduf ? ? ? 魚(yú)類

下圖為 ? ? ?條紋豆娘魚(yú) ? ? Abudefduf vaigiensis（五帶豆娘魚(yú)），俗稱 ?條紋雀鯛、五線雀鯛、厚殼仔、惠琪豆娘魚(yú)

體呈暗灰色，腹面白色，體側(cè)有5條暗色之橫帶，體呈卵圓形而側(cè)扁。吻短而略尖。眼中大，上側(cè)位。口小，上頜骨末端不及眼前緣；齒單列，齒端具缺刻。眶下骨裸出，體長(zhǎng)為體高之1.7至1.9倍，體被大櫛鱗；側(cè)線之有孔鱗片18至20個(gè)。背鰭硬棘13枚；軟條11至14枚；臀鰭硬棘2枚；軟條11至13枚。體長(zhǎng)可達(dá)20厘米。

蝴蝶魚(yú)科 ? ?Chaetodontidae? 蝴蝶魚(yú)屬 ? ?Chaetodon ? ?魚(yú)類

下圖為 ? ? 揚(yáng)幡蝴蝶魚(yú) Chaetodon?auriga ?（絲蝴蝶魚(yú)），俗稱 人字蝶

人字蝶是一種非常流行的蝶魚(yú)。屬于比較好養(yǎng)的蝶魚(yú)，在野外，通常生活在珊瑚礁周圍。

人字蝶性情溫順，需要提供足夠的躲藏地點(diǎn)供其隱藏，在純活石缸放置它是很合適的，雖然它會(huì)在活石上取食。人字蝶可吃各種動(dòng)物性餌料及藻類，冰凍的、干的、人工餌料都可以喂，干海藻也是很好的食物，也可以追加一些像蘆筍、椰菜等植物性餌料。

這是什么魚(yú)

絲蝴蝶魚(yú)（學(xué)名：Chaetodon auriga），又稱揚(yáng)幡蝴蝶魚(yú)，俗名人字蝶，為輻鰭魚(yú)綱鱸形目蝴蝶魚(yú)科的其中一種。

絲蝴蝶魚(yú)（Chaetodon auriga）又稱揚(yáng)帆蝴蝶魚(yú)、人字蝶，屬鱸形目蝴蝶魚(yú)科、蝴蝶魚(yú)屬，為一種生活在珊瑚礁區(qū)的熱帶海水魚(yú)。絲蝴蝶魚(yú)廣布于印度西太平洋海域中部至澳大利亞西部海域，是比較常見(jiàn)的海水魚(yú)類，生活于礁石區(qū)周圍，覓食珊瑚蟲(chóng)、?？捌渌袡C(jī)碎屑等，其體表如“人”字一樣的紋路使其出名。

絲蝴蝶魚(yú)的壽命 喜歡群居生活

1、絲蝴蝶魚(yú)的壽命是三天到一個(gè)月。

2、對(duì)大部分的絲蝴蝶魚(yú)來(lái)說(shuō)，絲蝴蝶魚(yú)的壽命只有一周，但也要視情況而定。

3、同一種類絲蝴蝶魚(yú)的壽命是由釋放交配、季節(jié)、溫度和天氣條件等因素決定的。

4、交配的雄性在交配后三天內(nèi)死亡，而雌性在產(chǎn)卵后三天內(nèi)死亡。

蝴蝶魚(yú)是什么烹飪方式做的呢？

蝴蝶魚(yú)絲蝴蝶魚(yú)在湯加的做法

步驟step

1

將魚(yú)鰭去掉,然后從鰓邊的鰭下將魚(yú)頭、魚(yú)尾切下絲蝴蝶魚(yú)在湯加，從魚(yú)背開(kāi)始，每隔一刀切開(kāi)，肚子部分不要切斷，成相連的片(ps:首先魚(yú)要比較新鮮,化凍后不是很軟的情況下切比較好.刀盡量選擇比較鋒利的.然后切法注意不是剁,是選好位置后慢慢上下走動(dòng),感覺(jué)刀已經(jīng)進(jìn)入魚(yú)內(nèi),然后在切下,這樣切起來(lái)不費(fèi)事.

步驟step

2

擺好盤(pán)~用蔥姜，料酒，鹽，腌制20分鐘

步驟step

3

燒開(kāi)水鍋大火蒸5分鐘，然后再悶5分鐘。取出加蔥、辣椒粒，燒少許熱油澆到蔥姜絲上，然后倒入3勺蒸魚(yú)豉油

蝴蝶魚(yú)討論

清蒸蝴蝶魚(yú)最美味的做法 清蒸蝴蝶魚(yú)怎么做好吃

清蒸蝴蝶魚(yú)

主 料：

鯧魚(yú)1條（重約600克），火腿25克切粗絲，冬菇4只，姜絲約1湯匙，紅辣椒2只切絲或切圈，芫荽1棵切碎，蔥4條切短度。

配 料：

腌料：胡椒粉少許，雞蛋白半湯匙，生粉4/3茶匙。

芡料：上湯2/3杯，麻油、胡椒粉少許，生粉4/3茶匙，生抽1茶匙，糖1/6茶匙，鹽1/6茶匙。

做 法：

（1）鯧魚(yú)剖后，洗凈抹干水，起肉，把魚(yú)的骨架加入少許胡椒粉、生粉搽勻，放在碟上（也可以把魚(yú)的骨架切件排在碟上）。

（2）冬菇浸軟，揸干水切粗絲。

（3）魚(yú)肉帶皮切雙飛片，加腌料撈勻，放上冬菇、火腿、姜絲各1條卷起，排在魚(yú)骨上，放上紅椒，魚(yú)卷與魚(yú)卷之間，放上1條蔥，蒸7分鐘至熟，淋上2湯匙滾油。

（4）下油1湯匙，勾芡煮滾，淋在魚(yú)上，放芫荽裝飾。

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