鱸鯉魚多少錢一斤（鱸鯉魚多少一斤價格）

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本文目錄一覽：

• 1、鱸魚23元一斤，鯉魚7.5元一斤。為什么鱸魚比鯉魚貴那么多？
• 2、菜市場的鱸魚28元一斤，是淡水魚還是海魚？
• 3、鯉魚多少錢一斤

鱸魚23元一斤，鯉魚7.5元一斤。為什么鱸魚比鯉魚貴那么多？

鱸魚的營養(yǎng)價值比鯉魚高許多，因此價格自然比鯉魚貴，而且肉質(zhì)和口感也比鯉魚好。

菜市場的鱸魚28元一斤，是淡水魚還是海魚？

鱸魚是淡水魚

鱸魚（Lateolabrax japonicus），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。

鱸魚，體長側(cè)扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。

鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。

一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經(jīng)濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。

鯉魚多少錢一斤

鯉魚的批發(fā)價格大約在4～6元左右一斤，零售價格大約在8～10元左右一斤，但市場、品種、產(chǎn)地等不同價格差異較大。鯉魚是在亞洲原產(chǎn)的溫帶性淡水魚，現(xiàn)分布在除澳洲和南美洲外的全世界，很早便在中國和日本當(dāng)做觀賞魚或食用魚，在德國等歐洲國家作為食用魚被養(yǎng)殖，目前經(jīng)人工培育的品種很多，如紅鯉、團鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。

一、鯉魚的營養(yǎng)價值

1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高且質(zhì)量也佳，能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，有重要的生理作用。

3、鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

4、鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此鯉魚眼睛的明目效果特別好。

二、鯉魚的選購方法

1、眼睛：新鮮魚的眼略凸，眼球黑白分明，眼面發(fā)亮，而次鮮魚的眼下塌、眼面混渾。

2、魚鰓：新鮮魚的鰓片鮮紅帶血、清潔、無粘液、無腐臭，鰓蓋緊閉。

3、魚鱗：新鮮魚的鱗片緊貼魚身，體表有一層清潔、透明、略帶腥味的粘液。

4、魚肚：新鮮魚肚緊不破，而次鮮魚或變質(zhì)的魚肚軟脹氣或破裂，甚至發(fā)黑或發(fā)綠。

5、魚肉：新鮮魚體發(fā)硬、肉緊、有彈性，而次鮮魚或變質(zhì)的魚肉松軟無彈性，甚至發(fā)爛離刺。

三、鯉魚的食用方法

1、清燉鯉魚

【材料】鯉魚750克，香菜15克，大蔥15克，姜5克，料酒25克，鹽4克。

【做法】①將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈。②加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻。③在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛。④加醋少許，即可食用。

2、紅燒鯉魚

【材料】鯉魚1條，蔥、姜、醬油、醋、糖、淀粉、料酒、鹽各適量。

【做法】①鯉魚切塊用鹽、料酒腌制片刻。②魚塊蘸上淀粉炸至八成熟撈出。③鍋內(nèi)留少量油把蔥段、姜片、辣椒煸炸片刻，倒入已炸好的魚塊，加醬油、糖、鹽、醋、料酒翻炒即可。

3、鯉魚湯

【材料】鯉魚1條，食鹽8克，醋15毫升，味精2克，蔥適量，姜適量，料酒10毫升，香菜適量。

【做法】①把鯉魚洗凈，去掉內(nèi)臟魚鱗，切成兩段，放入砂鍋中。②蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。③加足量水、料酒、鹽，用大火燒開。④然后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。⑤加醋、味精、香菜即可。

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