燕窩碎怎么燉最好吃竅門(燕窩碎怎么燉最好吃竅門圖解)

1、材料：碎燕窩20g、冰糖、熱水， 2、燕窩碎角，用純凈水或溫水浸泡2、3小時; 3、泡發(fā)的燕窩挑去燕子絨毛，洗凈瀝干水; 4、將燕窩和冰糖放入燉盅里面，加入適量熱水，蓋過燕窩; 5、蓋上內(nèi)外蓋子，燉鍋放入足夠的熱水，放入燉盅隔水燉45～60分鐘; 6、冰糖燕窩就燉好了，盛出要吃的分量，其余的放回冰箱冷藏， 7、燕窩空腹吃是最好的，早上起床或睡前吃1～2勺 這樣吃比較容易吸收，燉好的燕窩放涼后，一定要蓋好蓋子放入冰箱冷藏，每天早晚吃1～2勺，最長可存放7天，

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本文目錄一覽：

• 1、燉碎燕窩的做法 怎樣燉碎燕窩
• 2、碎燕窩的做法 碎燕窩的做法介紹
• 3、燕窩怎么燉吃好
• 4、碎燕窩的做法
• 5、燕窩碎如何燉
• 6、燕窩碎怎么做好吃

燉碎燕窩的做法 怎樣燉碎燕窩

1、材料：碎燕窩20g、冰糖、熱水。

2、燕窩碎角，用純凈水或溫水浸泡2、3小時;

3、泡發(fā)的燕窩挑去燕子絨毛，洗凈瀝干水;

4、將燕窩和冰糖放入燉盅里面，加入適量熱水，蓋過燕窩;

5、蓋上內(nèi)外蓋子，燉鍋放入足夠的熱水，放入燉盅隔水燉45～60分鐘;

6、冰糖燕窩就燉好了，盛出要吃的分量，其余的放回冰箱冷藏。

7、燕窩空腹吃是最好的，早上起床或睡前吃1～2勺 這樣吃比較容易吸收。燉好的燕窩放涼后，一定要蓋好蓋子放入冰箱冷藏，每天早晚吃1～2勺，最長可存放7天。

碎燕窩的做法 碎燕窩的做法介紹

1、食材:紅棗適量、枸杞適量、碎燕窩適量、冰糖適量。

2、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時）待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈。

3、順著紋理撕開燕窩，放入燉盅。

4、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右（水不超過7/10為宜）。

5、一同加入去核紅棗、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可。

燕窩怎么燉吃好

買回來的干燕窩燕窩碎怎么燉最好吃竅門，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細(xì)小的毛在飄浮在水面上，

用牙簽挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反復(fù)幾次，就能去除腥味。

浸發(fā)燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右，

燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），

燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發(fā)后撿細(xì)小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然后用牙簽撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。

浸泡2小時后換一次溫水，清洗一下，再加水，

再浸泡剩余的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養(yǎng)流失。

2. 燉的方法如下燕窩碎怎么燉最好吃竅門：

燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。

可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

將浸透的燕窩以及最后一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，

再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。

注意：燕窩加其燕窩碎怎么燉最好吃竅門他佐料及開水（或其他營養(yǎng)液），放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。

因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。

如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。

白燕窩30分鐘后加冰糖，再燉15分鐘即可。

燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內(nèi)的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質(zhì)受損，更好保留燕窩營養(yǎng)和香味。

而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時間。

【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。

因為燕窩是金絲燕凝結(jié)燕窩碎怎么燉最好吃竅門了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；

另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養(yǎng)素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。

碎燕窩的做法

用料

燕窩碎 ? ?三至五兩 ?

枸杞 ? ?五粒 ?

大棗 ? ?兩個 ?

冰糖 ? ?適量 ?

燉燕窩碎燕窩碎怎么燉最好吃竅門的做法

1.先把燕窩碎放在純凈水或者礦泉水浸泡四到六個小時，直至全部泡開燕窩碎怎么燉最好吃竅門；

2.提前準(zhǔn)備挑毛工具，鑷子和過濾網(wǎng)，將雜毛挑揀干凈；

3.把泡好的燕窩到在過濾網(wǎng)濾掉水中雜質(zhì)；

4.把燕窩碎倒在燉盅內(nèi)，加純凈水至淹沒燕窩，加入枸杞大棗，隔水燉二十分鐘，開蓋加入適量冰糖，再燉五分鐘冰糖融化就可以取出食用；

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小貼士

可以一次多燉一些，準(zhǔn)備五個100ml容量的小瓶，分瓶裝好，放置冰箱保存，每天飯前吃一瓶，方便快捷。

燕窩碎如何燉

燉燕窩碎的做法：

一、材料

燕窩碎5克、冰糖20克、純凈水適量

二、做法

1.將燕窩碎用純凈水泡發(fā)4小時左右。

2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛。

3.用手順著紋路撕成細(xì)條。

4.再接著泡發(fā)4小時，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛。

5.將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中。

6.加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可。

7.再加入冰糖。

8.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以。

9.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右。

10.燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。

燕窩碎怎么做好吃

1、碎燕燕窩碎怎么燉最好吃竅門的漲發(fā)方法:

1.1、取一個略大一點燕窩碎怎么燉最好吃竅門的瓷盆或者玻璃窩,首先注意,容器里千萬不要有油漬。將燕窩放入,然后倒入開水至沒過全部燕窩,使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水變涼。

1.2、將涼水倒出,按方法1再次倒入開水,至水涼。(此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質(zhì),可以用小鑷子挑凈。)

1.3、將鍋洗凈,千萬不要有油,煮水至開,加入少許姜汁酒,放入燕窩,煮開。

1.4、用清水再煮一次,燕窩漲發(fā)就完成了。此時不要過涼水,將燕窩放在笊籬里讓它自然涼透即可。保存漲發(fā)好的燕窩時,可以將燕窩放入一個與其容量略大一點點的容器,最好是瓷或不銹鋼容器,不要加水,容器用保鮮膜封好,放入冰箱冷凍室,需要時候取出即可。

2、碎燕窩的做法之燕窩蓮子羹

材料:碎燕窩25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克,冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。

做法:碎燕窩泡水2小時,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合分成瓣,洗凈去老蒂。將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。

3、碎燕窩的做法之蜜橙燕窩

材料:碎燕窩6克,橙子1個,冰糖少許,純凈水1瓶。

做法:取碎燕窩放置純凈水中泡發(fā), 泡發(fā)時間為4個小時。橙子洗凈,蒂朝上,在四分 之一處割開,挖出橙肉備用 (切記橙肉不要全部挖出)。將泡發(fā)好的碎燕窩放入挖好的 橙內(nèi),蓋上橙蓋,放入陶瓷燉盅,燉盅里加入少許水,水只要沒底即可。燒開半鍋水,將陶瓷燉盅放入鍋中,小火隔水燉1個小時左右,用筷子戳下橙子,若已軟爛,即可出鍋。

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