燕窩如何燉煮才沒(méi)有味道視頻(燕窩怎么燉沒(méi)有味道)

今天給各位分享燕窩如何燉煮才沒(méi)有味道視頻的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燕窩怎么燉沒(méi)有味道進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！干燕窩浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的水。關(guān)于燕窩如何燉煮才沒(méi)有味道視頻和燕窩怎么燉沒(méi)有味道的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么煮才不會(huì)有腥味而又不失營(yíng)養(yǎng)?？
• 2、如何燉煮燕窩才能有效去除蛋腥味
• 3、燕窩怎樣燉煮
• 4、怎樣燉燕窩的方法竅門
• 5、怎樣燉燕窩才不會(huì)有腥味？
• 6、燕窩怎么煮才不會(huì)有腥味而又不失營(yíng)養(yǎng)?

燕窩怎么煮才不會(huì)有腥味而又不失營(yíng)養(yǎng)?？

燕窩燉煮步驟：

一、泡發(fā)：

浸泡時(shí)間是依據(jù)燕窩的產(chǎn)地與加工過(guò)程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的水。水位蓋過(guò)燕窩的表面，放入燉盅。

二、隔水：

燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅（內(nèi)膽）和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，注入熱開(kāi)水，水位是內(nèi)膽的容量為準(zhǔn)，內(nèi)外外鍋的水位大約七分滿即可。然后用慢火燉。

燕窩若加其他佐料，放入燉盅內(nèi)的水位不超過(guò)該燉盅的7分滿。因?yàn)檠喔C在燉的過(guò)程中，還會(huì)膨脹，令水位升高。如燉前水位過(guò)高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲(chóng)草，紅棗等。

三、清淡：

燕窩在烹飪的時(shí)宜清。在燉的時(shí)口味以偏咸者以清純的湯來(lái)配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。

四、文火：

烹調(diào)燕窩最好是文火，燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營(yíng)養(yǎng)和香味。鍋中應(yīng)先大火燒開(kāi)，然后小火燉制。燉煮燕窩的時(shí)候切記不能使用高壓鍋，可以采用專門燉煮用的鍋或燉盅?？梢杂秒娮訜踔褵踔蟾奖恪?

五、放冰糖：

有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好后才加入冰糖或燉煮時(shí)一起放沒(méi)有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時(shí)燉煮。一般上在燉好后前才加入。

燕窩一般上燉20到25分鐘即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置于容器內(nèi)。用常溫的水浸水泡發(fā)約2小時(shí)，以每克干燕窩1克對(duì)水50c.c。泡發(fā)后把燕窩撕開(kāi)，泡發(fā)燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛(ài)的配料，加入適量冰糖后隔水蒸20-25分鐘，冷熱皆宜。

成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計(jì)算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發(fā)后約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營(yíng)養(yǎng)。

一般天然純凈的真品燕窩燉超過(guò)30分鐘就會(huì)開(kāi)始融化。燕窩燉到融化其實(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收更全面，在我們?cè)a(chǎn)地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化后才喝，所以我們這都是說(shuō)喝燕窩而非吃燕窩。換句話說(shuō)吃口感還是吃營(yíng)養(yǎng)。

燕窩食譜：

一、干品配料燉燕窩

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。

加入果干如：龍眼干2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補(bǔ)氣。

制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

二、清燉

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

三、燕窩燉雞湯

材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個(gè)、問(wèn)柿??？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

以上一人份。

如何燉煮燕窩才能有效去除蛋腥味

不腥燕窩的做法

食材明細(xì)

燕窩 50g

冰糖?20g

步驟

1、浸燕窩。（注意：泡發(fā)燕窩要3小時(shí)以上，并且每個(gè)小時(shí)需要換水一次，將雜質(zhì)和腥味清除干凈。）

2、燕窩用清水洗凈后再放進(jìn)清水進(jìn)行燉制。放的水沒(méi)過(guò)燕窩1-2CM為宜。

3、用燉盅燉好開(kāi)水后。再放去燉，這樣燉出來(lái)的燕窩更濃更滑，而且沒(méi)有腥味。電燉鍋調(diào)好時(shí)間30分鐘就可以了。

4、半小時(shí)后再放入冰糖，等冰糖融化后，燕窩就可以拿出來(lái)開(kāi)吃了。

燕窩怎樣燉煮

我個(gè)人覺(jué)得燉燕窩只要控制燉煮的時(shí)間。

手把手教你燉燕窩方法步驟

1、取燕窩一盞，稱重為6.3克。

2、倒入涼開(kāi)水或純凈水開(kāi)始泡發(fā)

3、泡發(fā)時(shí)間5—6個(gè)小時(shí)，等燕窩呈半透明狀，就說(shuō)明泡發(fā)好了。（如果要加快泡發(fā)時(shí)間可以用溫水泡發(fā)，一定不能用很燙的水，會(huì)破壞燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分哦）

4、燕條泡發(fā)開(kāi)后，將燕條一縷縷的撕開(kāi)，用漏勺換水幾次，將一些小燕毛鑷走，就這么簡(jiǎn)單，原材料準(zhǔn)備完成。

5、再來(lái)稱下重量吧！泡發(fā)后稱重64.8g，除以干燕窩的6.3g，是八倍多的發(fā)頭！?。〕?jí)給力哦?。?！泡發(fā)完成，絲絲晶瑩剔透。（哈哈，好燕窩的體現(xiàn)?。?/p>

6、發(fā)好的燕窩放入燉盅，加涼開(kāi)水或純凈水，水位到高于燕窩；

7、把燉盅放在鍋里，外面的水加到燉盅1/2的高度。

8、把燕窩放進(jìn)燉盅，慢火燉45分鐘左右，如果在煤氣灶鍋里燉的話，小火半個(gè)小時(shí)就好了哦，燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感，聞起來(lái)有蛋清香味即可（喜歡口感軟糯一點(diǎn)的，燉的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一些，但不要太久了，不然燉化了口感就不好了）

9、到時(shí)間關(guān)火，加入適量的冰糖后攪動(dòng)均勻。好啦?。。∶牢稘庥舻难喔C做好啦。晶瑩剔透，蛋清香味濃郁，吃起來(lái)還非常的Q爽，大家趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！

怎樣燉燕窩的方法竅門

食材準(zhǔn)備：燕窩1盞、玫瑰花若干、石蜂糖若干。

步驟——

1、拆開(kāi)外包熱縮膜，加入適量純凈水進(jìn)行泡發(fā)；

2、泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)后，撕開(kāi)燕角，繼續(xù)泡發(fā)；

3、總共泡發(fā)四個(gè)小時(shí)后，放在干凈的容器里挑毛，稍稍挑去些小毛，用水過(guò)幾遍就很干凈；

4、將挑好毛的九里香燕盞放入燉鍋中清燉，大約燉煮15-25分鐘，此時(shí)口感最佳；

5、沖泡玫瑰花茶，第一沖水要倒掉；

6、浸泡出色后，將玫瑰花茶倒入清燉好的燕窩里；

7、在燕窩上點(diǎn)綴美麗的玫瑰花或者玫瑰花瓣即可食用。

8、成品，香味濃郁，醇香潤(rùn)喉。

怎樣燉燕窩才不會(huì)有腥味？

燉燕窩按照以下方法才不會(huì)有腥味：

烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡1-2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。

急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30-40分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕。

清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間;二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7-9小時(shí)。

當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>

燕窩怎么煮才不會(huì)有腥味而又不失營(yíng)養(yǎng)?

首先，燕窩含有蛋白質(zhì)，所以，燉后會(huì)有一種蛋腥味道，所以，燉煮后可以加些冰糖，牛奶，及一些適時(shí)的水果調(diào)味，這樣就可以減輕這種味道的，燕窩最好的吃法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，但是燉煮之前，必須先把燕窩進(jìn)行泡發(fā)，難后在把泡否后的燕窩進(jìn)行清理挑毛，最后隔水燉煮，燕窩是一種很珍貴的滋補(bǔ)品，一定要掌握適當(dāng)?shù)姆昧?，正常?lái)說(shuō)，成人每天5-6克，小孩是大人的一半用量，燕窩每盞大約5-6克，是2次的用量，初次食用燕窩的人，建議最初第一個(gè)月每天早晚空腹食用，會(huì)有比較明顯的效果。之后，則可隔日服用。吃應(yīng)該注意一步一步來(lái)。在短期內(nèi)不應(yīng)該吃太多。我們應(yīng)該經(jīng)常吃少量的燕窩，并堅(jiān)持吃。應(yīng)該經(jīng)常小量服食純真品質(zhì)燕窩,持之以恒,定能收效。燕窩可以養(yǎng)顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價(jià)位最為實(shí)惠。

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