怎樣才能買(mǎi)到好燕窩(怎樣才能買(mǎi)到好燕窩和好燕窩)

此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真怎樣才能買(mǎi)到好燕窩，所以鑒別燕窩首先要分出真假怎樣才能買(mǎi)到好燕窩，再分品類(lèi)，定檔次。但是完全發(fā)開(kāi)來(lái)后沒(méi)有彈性怎樣才能買(mǎi)到好燕窩了，如果還有很好彈性那就假了。挑選好的燕窩的方法如下：1、纖維越密越好。不但影響質(zhì)量，更加增加燕窩的重量。關(guān)于怎樣才能買(mǎi)到好燕窩和怎樣才能買(mǎi)到好燕窩和好燕窩的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、教你如何挑選好燕窩
• 2、怎樣才能買(mǎi)到真正的好燕窩 買(mǎi)到真正的好燕窩方法
• 3、燕窩選購(gòu)方法，怎么樣才能買(mǎi)到好燕窩？
• 4、如何挑選好的燕窩

教你如何挑選好燕窩

導(dǎo)語(yǔ)：燕窩有采自天然怎樣才能買(mǎi)到好燕窩的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類(lèi)。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真怎樣才能買(mǎi)到好燕窩，所以鑒別燕窩首先要分出真假怎樣才能買(mǎi)到好燕窩，再分品類(lèi)，定檔次。

教你如何挑選好燕窩

1、買(mǎi)靚燕窩的秘訣

一是產(chǎn)地要固定：燕窩的種類(lèi)多達(dá)28種之多，若想每次購(gòu)買(mǎi)燕窩時(shí)都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來(lái)的燕窩，只有這樣，才能以同一烹燉時(shí)間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同種類(lèi)的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”(“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)之差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃)，一般官燕有6～8倍的“發(fā)頭”。

三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺(jué)。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

2、非實(shí)驗(yàn)室鑒別燕窩要點(diǎn)

1、看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu);純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞：燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨

3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開(kāi)來(lái)后沒(méi)有彈性怎樣才能買(mǎi)到好燕窩了，如果還有很好彈性那就假了。

4、燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的'白灰。

3、辯真假

1、單盞燕窩的重量超過(guò)8克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約3、4—8克

2、真正的燕窩浸泡水后無(wú)油漬亦無(wú)粘液

3、真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4、真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窩煮后口感滑嫩

6、真正的燕窩煮后顏色呈淡乳黃色，不會(huì)太白且呈半透明。

4、辨識(shí)

燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指標(biāo)：產(chǎn)地、發(fā)頭、完整程度、清潔品質(zhì)、口感

怎樣才能買(mǎi)到真正的好燕窩 買(mǎi)到真正的好燕窩方法

1、留意燕窩的產(chǎn)地。金絲燕生長(zhǎng)的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量。產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。如印尼和馬來(lái)西亞出產(chǎn)的燕窩質(zhì)量就十分的好。

2、觀看燕窩的顏色。通常天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色，而天然的洞燕呈紅色、淺紅色。如若燕窩自身顏色看起來(lái)不自然（如白得不自然或者紅得不自然），當(dāng)中的細(xì)毛也很難看到，這很有可能經(jīng)過(guò)漂白處理或染色處理。

3、查看燕窩的外觀。通常燕盞中間的囊絲呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，盞身紋理清晰可見(jiàn)。干挑燕窩囊絲相對(duì)較多，半干挑燕窩囊絲極少。然而不管囊絲的多或少，如果是經(jīng)過(guò)補(bǔ)碎的燕窩，囊絲會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的結(jié)構(gòu)。這樣就可以辨別出燕窩是否是完整的燕窩。

燕窩選購(gòu)方法，怎么樣才能買(mǎi)到好燕窩？

燕窩有采自天然怎樣才能買(mǎi)到好燕窩的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)怎樣才能買(mǎi)到好燕窩的屋燕和加工燕三大類(lèi)。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真怎樣才能買(mǎi)到好燕窩，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類(lèi)，定檔次。 買(mǎi)靚燕窩的秘訣

一是產(chǎn)地要固定：燕窩的種類(lèi)多達(dá)28種之多，若想每次購(gòu)買(mǎi)燕窩時(shí)都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來(lái)的燕窩（例如：印度尼西亞蘇門(mén)答臘），只有這樣，才能以同一烹燉時(shí)間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同種類(lèi)的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”（“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)之差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃），一般官燕有6～8倍的“發(fā)頭”。

三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺(jué)。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

非實(shí)驗(yàn)室鑒別燕窩要點(diǎn)

1．看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu)怎樣才能買(mǎi)到好燕窩；純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2．聞：燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨。

3．摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開(kāi)來(lái)后沒(méi)有彈性怎樣才能買(mǎi)到好燕窩了，如果還有很好彈性那就假了。

4．燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的白灰。 辯真假

1．單盞燕窩的重量超過(guò)8克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約3.4—8克。

2．真正的燕窩浸泡水后無(wú)油漬亦無(wú)粘液。

3．真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則。

4．真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味。

5．真正的燕窩煮后口感滑嫩。

6．真正的燕窩煮后顏色呈淡乳黃色，不會(huì)太白且呈半透明。

如何挑選好的燕窩

挑選好的燕窩的方法如下：

1、纖維越密越好。色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見(jiàn)，紋理清晰而粗細(xì)不一，越密越好。燕窩內(nèi)部的囊絲雜亂而松散。

2、提防涂料加工。優(yōu)質(zhì)的燕窩大多經(jīng)過(guò)拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說(shuō)燕窩越密身越好，但絕對(duì)不是密不透風(fēng)的。加工涂料之后的燕窩，表面反光，而密實(shí)。不但影響質(zhì)量，更加增加燕窩的重量。

3、外型要大要完整。頂級(jí)的燕窩的形狀要完整，大片(大約三個(gè)手指跌在一起)，如果燕子在屋的橫梁上筑巢，燕窩會(huì)成船形，如果燕子在墻角筑巢，燕窩會(huì)成三角型。內(nèi)部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。

4、發(fā)大幅度。燕窩泡水后，平均可以發(fā)大3到5倍，而比較上等級(jí)別的，甚至可以發(fā)大到5-8倍。假如發(fā)的工序做得好，甚至級(jí)別好的甚至可以是1發(fā)10。

5、少量幼毛。燕窩發(fā)后，會(huì)看到少量的幼毛，若發(fā)現(xiàn)無(wú)細(xì)毛又極其干凈，那很可能經(jīng)過(guò)人為漂洗。

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