燕窩有假的么(燕窩有沒有假的)

而假燕窩因?yàn)榻?jīng)過了化學(xué)處理，是純白的，不當(dāng)沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且對(duì)身體有害。燕窩就是燕子的窩。而劣質(zhì)的燕窩浸泡后會(huì)有很多雜質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)懸浮顆粒狀，泡發(fā)水也渾濁粘稠，影響口感，且完全融化，吃到嘴里的燕窩少之又少。吃燕窩的好處 1、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。癌癥晚期或未經(jīng)治療不宜食用 雖然燕窩能預(yù)防癌癥，補(bǔ)充患者的的營(yíng)養(yǎng)，修補(bǔ)其元?dú)?。新生兒不宜食?剛出生不滿4個(gè)月的嬰兒不宜食用燕窩。感冒發(fā)燒不宜食用 當(dāng)人感冒發(fā)燒的時(shí)候，身體各器官的功能都下降，食用燕窩不利于感冒的恢復(fù)。而且感冒的時(shí)候，人體的吸收也不好，會(huì)造成燕窩的浪費(fèi)。

本篇文章給大家談?wù)勓喔C有假的么，以及燕窩有沒有假的對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩的真假辨別方法
• 2、怎樣才能辨別市面上燕窩的真假
• 3、燕窩的真假辨別方法有哪些 從3個(gè)方面來辨別
• 4、市面上的燕窩是真的嗎
• 5、如何分辨燕窩真假

燕窩的真假辨別方法

燕窩的真假辨別方法：

1、燕窩區(qū)分－看透明度

由于燕窩是依據(jù)代謝出去的黏液發(fā)生的，區(qū)分真燕窩合適的方式也是看透光性。真燕窩在環(huán)境光下漏光水平很高，可以清楚看到燕盞里側(cè)的黏膠，假燕窩的漏光水平黯淡失容。

2、燕窩區(qū)分－看色彩

燕窩越白盞型越美麗，仿貨的概率越大。真燕窩并非米白，僅僅白中透一些黃。因而假設(shè)看一下嫩白沒什么雜色的燕窩還要翻倍留神。另一個(gè)，同一盞燕窩的色彩不同，有濃淡之分，而假燕窩歷漂色則趨向相同。

3、燕窩區(qū)分－摸觸感

實(shí)在的血燕十分少，盡量不要選購(gòu)黃燕和血燕，由于產(chǎn)品十分少，較貴，店家因而作假的動(dòng)力更微弱。血燕和黃燕侵泡后掉色的是仿貨。取一塊燕窩以侵泡，綿軟后取絲條牽扯，延展性差，一拉會(huì)斷的為仿貨；用指頭搓揉，沒有彈力能搓成面糊狀的都是仿貨。

4、燕窩區(qū)分－看姿態(tài)

用馬來西亞木薯淀粉揉捏成型的假燕窩則側(cè)重較白，燕絲集合，造形不生態(tài)。沒問題燕盞薄且生態(tài)，有不勻稱縫隙，涂過膠的燕盞因而過厚且無縫隙，兩邊角整平、光亮。

5、燕窩區(qū)分－燒

由于市揚(yáng)仿貨層出不窮，有食神小結(jié)出十分簡(jiǎn)單的區(qū)分燕窩真假的方式。用打火機(jī)燒干燕窩，假設(shè)被燒的有機(jī)物著起火焰，則闡明這是假的。

怎樣才能辨別市面上燕窩的真假

從顏色來辨別：天然的燕窩一般灰白中會(huì)帶有一些暗黃，會(huì)有一種蛋白的腥味。假的燕窩因?yàn)榻?jīng)過化學(xué)的處理，所以呈現(xiàn)出純白色，這種情況就應(yīng)該引起警惕，而且這種燕窩還會(huì)散發(fā)著一種特殊的異味。雖然每個(gè)不同地方的燕窩顏色會(huì)有區(qū)別，但是顏色越白凈越需要引起重視。

01

從形狀來分別：好的燕窩會(huì)精心挑選優(yōu)質(zhì)的原材料，再加上純手工的挑毛之后，燕窩的絲路非常的清晰，在燈光或者是浸泡之后就會(huì)呈現(xiàn)出一種透明狀。形狀是半圓形，長(zhǎng)度是7~10厘米，寬度是3~5厘米。而如果是劣質(zhì)的燕窩，一般縫隙比較大，不夠完整，口感相當(dāng)?shù)牟睢?/p>

02

從泡發(fā)率來分辨：優(yōu)質(zhì)的燕窩在泡發(fā)之后就會(huì)逐漸的增大，和原先比較會(huì)增大大約5倍到9倍左右。而且在泡發(fā)之后也會(huì)呈現(xiàn)出一種半透明狀，呈現(xiàn)出蓬松的樣子，非常的晶瑩透明。如果在浸泡之后一拉就斷，這肯定就是假的。

03

從口感上來分辨：真正的燕窩會(huì)有一種蛋清的味道，在熬煮之后也會(huì)有香甜的感覺，非常有彈性，口感爽滑。假的燕窩非常的淡，容易碎，口感并不出色。

04

通過燃燒來分辨：純正的燕窩在燃燒的過程中沒有臭味，沒有煙，會(huì)有一種頭發(fā)發(fā)焦的味道。但是假的燕窩就會(huì)有焦臭的味道，還會(huì)冒黑煙，會(huì)有一種好像塑料袋燃燒的味道。

燕窩的真假辨別方法有哪些 從3個(gè)方面來辨別

燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)通過購(gòu)買燕窩來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么，燕窩的真假辨別方法有哪些呢？

燕窩的真假辨別方法

從顏色上辨別燕窩真假

天然的燕窩是灰白中暗黃，聞著有沾了燕子體味和木梁味和蛋白腥味的，才是正常的燕窩。而假燕窩因?yàn)榻?jīng)過了化學(xué)處理，是純白的，不當(dāng)沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且對(duì)身體有害。那些特別雪白的燕窩反而要警惕。另外，不同地方的燕盞顏色也可能會(huì)有所不同，有白色的、有淡黃色的、有褐紅色的、也有血紅色的。因?yàn)榻鸾z燕所攝入食物的不同及燕巢所在地的礦物質(zhì)不同。

注意：很多人認(rèn)為燕窩顏色越白越干凈，品質(zhì)越好，其實(shí)這是一個(gè)大大的誤區(qū)。燕窩就是燕子的窩。當(dāng)然，它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一金絲燕的窩，燕窩是燕子?jì)寢屧谙碌扒埃瑫?huì)和燕子爸爸一起，經(jīng)過喉部很發(fā)達(dá)的粘液腺分泌的唾液，然后在空氣中凝結(jié)成固體所形成的燕盞，這種黏液遇風(fēng)凝固，迅速干涸成絲狀，經(jīng)過無數(shù)次的吐沫，便形成了完整的“燕窩”。燕盞是金絲燕用口水筑的巢，所以它基本上是不太可能如雪般潔白的。

從形狀上辨別燕窩真假

真的不刷膠的燕窩采用好原料，加上專業(yè)人士古法純手工挑毛，讓燕窩絲路清晰可見，略帶自然縫隙，在浸泡或燈光下看呈透明狀。形狀呈不整齊的半月形、形狀似人耳。長(zhǎng)7-10厘米，寬3-5厘米，重量為5-10克，凹陷成兜狀。它附著于巖石的一面較平，外面微微隆起，附著面粘液層，排列比較整齊，較隆起面細(xì)致，呈波狀。

而很多劣質(zhì)的假燕窩，因?yàn)樵喜睿裘蟮难啾K就不夠完整，縫隙也變大，因而不良商家會(huì)采取燕窩碎和膠水刷膠修補(bǔ)，讓燕窩外形看著完整，這種口感差很多。刷膠的燕窩會(huì)在燕窩表面形成光滑無凹凸感的均勻紋路，有膠水一樣的不自然的反光，而且刷過膠的燕窩基本上表面被刷得沒有縫隙，密不透風(fēng)，刷膠燕窩的表面 是均勻分布的，沒有層次感，甚至有的盞還可以看到一層薄薄的膠質(zhì)層。

從泡發(fā)率上辨別燕窩真假

優(yōu)質(zhì)燕窩泡發(fā)后，發(fā)頭大，會(huì)增加5—9倍左右(不同燕窩，倍數(shù)不同)，會(huì)呈現(xiàn)半透明狀(浸透后呈現(xiàn)完全透明的也不是真貨)，呈現(xiàn)蓬松的絲狀，散發(fā)著清淡的淡香味，泡出的水也清涼干凈。而劣質(zhì)的燕窩浸泡后會(huì)有很多雜質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)懸浮顆粒狀，泡發(fā)水也渾濁粘稠，影響口感，且完全融化，吃到嘴里的燕窩少之又少。

吃燕窩的好處

1、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

2、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

3、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。

4、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

5、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

6、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

7、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

哪些人不宜食用燕窩

蛋白質(zhì)過敏不宜食用

燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果你蛋白質(zhì)過敏，那燕窩恐怕是吃不了了。但如果你是過敏體質(zhì)，可是又想吃燕窩，其實(shí)也是可以每天少吃一點(diǎn)，酌情慢慢加量的哦!

癌癥晚期或未經(jīng)治療不宜食用

雖然燕窩能預(yù)防癌癥，補(bǔ)充患者的的營(yíng)養(yǎng)，修補(bǔ)其元?dú)狻５茄喔C還有另外一種作用，那就是能促進(jìn)細(xì)胞分裂。這個(gè)作用應(yīng)用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌細(xì)胞身上，促進(jìn)癌細(xì)胞分裂那可就不好了。所以癌癥晚期和未經(jīng)過治療的人還是不要食用了。

新生兒不宜食用

剛出生不滿4個(gè)月的嬰兒不宜食用燕窩。這是因?yàn)樾律鷥核膬?nèi)部器官發(fā)育還不完全，不能全部吸收燕窩的營(yíng)養(yǎng)，如果食用還會(huì)導(dǎo)致消化不良，所以4個(gè)月前的小嬰兒不適合食用。但過了4個(gè)月再食用，營(yíng)養(yǎng)就能吸收的很好了，而且還能增加食欲!但是燕窩要燉的時(shí)間久一些!

感冒發(fā)燒不宜食用

當(dāng)人感冒發(fā)燒的時(shí)候，身體各器官的功能都下降，食用燕窩不利于感冒的恢復(fù)。還會(huì)延長(zhǎng)病期。而且感冒的時(shí)候，人體的吸收也不好，會(huì)造成燕窩的浪費(fèi)。所以最好是等感冒好了，再用燕窩進(jìn)行調(diào)理，補(bǔ)元?dú)獍伞?/p>

冰糖燕窩

材料：

紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

做法：

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

Tips：

干窩每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

市面上的燕窩是真的嗎

和多數(shù)產(chǎn)品一樣，燕窩也存在偽劣、假冒產(chǎn)品，尤其是在90年代燕窩市場(chǎng)發(fā)展燕窩有假的么的高峰期燕窩有假的么的時(shí)候，市面上有不少摻假的燕窩產(chǎn)品，但燕窩并不都是假的燕窩有假的么！ 真燕窩表面微呈膠狀，為不規(guī)則絲狀、棱條狀或扁條縷狀，大小粗細(xì)不一，有特有的氣味，白燕帶有蛋白清香味，血燕帶有特有的微腥味。 假燕窩由于人工造假而成，所以其規(guī)則絲狀或條縷狀或人為的片塊狀，大小粗細(xì)較均一，有刺鼻魚腥味、明膠味或其它異味 因?yàn)檠喔C產(chǎn)量較少，市場(chǎng)價(jià)格偏高，常有偽品混跡于市，蒙蔽消費(fèi)者。 常見的假冒材料有燕窩有假的么：瓊脂、魚膠、豬皮、銀耳等。民間流傳有鑒別真?zhèn)蔚拿卦E：一看二聞三拉，即： 一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。 二聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨 三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的是偽品；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是偽品；血燕和黃燕浸泡后變色的是偽品。 還有一種就是用火燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。 取少量燕窩放入試管，加入適量稀HCL（鹽酸），用酒精燈加熱煮沸數(shù)分鐘，靜置觀察，如果是正品燕窩，溶液呈深褐色，并且產(chǎn)生不溶沉淀物。如果是偽品，一般為黃白色，狀如爛泥。兩者之間很容易區(qū)別開來

如何分辨燕窩真假

燕窩是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的保健品，在生活中有很多人都會(huì)通過吃燕窩的方式來達(dá)到養(yǎng)生的作用。

不過燕窩比較稀有，市面上販?zhǔn)鄣亩鄶?shù)燕窩均屬于劣質(zhì)品，那么大家在生活中應(yīng)該如何辨別燕窩的真假好壞呢?下面小編從望、聞、摸、泡這四個(gè)方面來教大家如何鑒別燕窩的真假好壞。

1、看

天然燕窩呈絲狀結(jié)構(gòu)，底座和囊絲蓬松自然。

由片塊構(gòu)成的不是天然燕窩。另外天然燕窩在強(qiáng)光下看是半透明的（泡發(fā)后晶瑩剔透，燉煮后燕絲透明，有淡淡的蛋清香味）。

天然燕窩骨質(zhì)感很強(qiáng)，而劣質(zhì)燕窩表面會(huì)有膠水一樣的不自然反光。

天然燕窩存在自然縫隙，只有極少數(shù)沒有縫隙。

燕窩加工過程中除極少數(shù)干挑燕窩外，一般燕窩挑毛后是要定型的，就是把燕窩固定在模具上再風(fēng)干，

這樣可以保持燕窩的盞形，但是燕絲一漲一縮后就會(huì)形成縫隙。而劣質(zhì)造假燕窩，則沒有縫隙，

所以看燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否天然。

天然燕窩能看到一些細(xì)小絨毛，因?yàn)槭侨斯ぬ裘圆豢赡芙^對(duì)干凈。

劣質(zhì)燕窩看不出來絨毛和雜質(zhì)。

天然燕窩的顏色有棉花白、米白、米黃、黃、灰白，而且色澤深淺不一。

劣質(zhì)燕窩色澤一致，而且都白得漂亮。

天然燕窩的重量一般5-8克，也有少數(shù)超過8克，寬度有小孩手指五指寬就屬于大的燕窩了，

如果10克多，或者很大，那么就是刷膠和拼接來的，這樣的劣質(zhì)燕窩不能要。

2、聞

通過聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。

正品的燕窩有特色的清香，并且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細(xì)辨別就能分辨出燕窩的真?zhèn)魏脡摹?/p>

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。

待松軟后取絲條拉扯，如果彈性較差，說明是假貨。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒有彈性，并且可以搓成糊狀，也說明燕窩屬于假劣產(chǎn)品

4、燉

燉好的燕窩有一股濃郁的蛋白清香，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。

而假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的。

燕窩有假的么的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩有沒有假的、燕窩有假的么的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。