咖啡書屋的市場容量(咖啡書屋的市場容量或預計市場占有率)

今天給各位分享咖啡書屋的市場容量的知識，其中也會對咖啡書屋的市場容量或預計市場占有率進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！上海市書刊發(fā)行行業(yè)協(xié)會于2017年9月至2021年1月對上海主要實體書店咖啡經(jīng)營連續(xù)跟蹤調(diào)研，2021年1月的調(diào)研問卷發(fā)放全市一百多家主要實體書店，收回問卷98份，最終確定97家書店作為調(diào)研對象。

今天給各位分享咖啡書屋的市場容量的知識，其中也會對咖啡書屋的市場容量或預計市場占有率進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、咖啡書吧的經(jīng)營模式是什么 咖啡書吧有哪些經(jīng)營模式
• 2、咖啡書屋的預計市場占有率
• 3、自己開咖啡書店的可行性有多大？
• 4、開咖啡書屋可以賺錢嗎?
• 5、圖書館和咖啡廳聯(lián)合店的市場規(guī)模

咖啡書吧的經(jīng)營模式是什么 咖啡書吧有哪些經(jīng)營模式

1、賣書?？Х葧墒菍嶓w書店的轉(zhuǎn)型款，本質(zhì)還是一家書店，所以賣書是咖啡書吧的主營業(yè)務。不過咖啡書吧的書，大多是經(jīng)典型圖書，具有一定的收藏價值。

2、賣咖啡?？Х葧蓛?nèi)會辟出一方天地，供應咖啡、果茶、點心一類的小食，讓顧客們有一個休憩品書的空間。

3、賣服務?？Х葧傻慕?jīng)營模式，并不是以商品為主，而是以用戶體驗為中心的?？Х葧蓛?nèi)良好的氛圍，私密放松的空間，是顧客們青睞的重點。

咖啡書屋的預計市場占有率

市場容量或本企業(yè)預計市場占有率:1% 3、競爭對手的主要優(yōu)勢:產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充 裕,被眾多客人認可。 4、競爭對手的主要劣勢:...

自己開咖啡書店的可行性有多大？

咖啡館這東西，本身就不是賺錢的行業(yè)。如果題主想靠這個賺錢養(yǎng)家，慎重三思。

如果你想做咖啡書店，二線城市的購買力和藝術(shù)鑒賞力本身是不足的。如果以書為主，萬萬不可?，F(xiàn)在電子書的盛行導致了大部分書店的虧損，像

一般都是國營書店才能生存。小書店除非是在學校旁邊賣教材，生意還能好一些。

咖啡書店本身的存在意義非常尷尬，除非你開在麗江大理這種滿是文藝青年的地方，還能好一些。

不如在三線城市開個小包間的水吧，我媳婦家在三線城市，那里的咖啡館（其實就是水吧）每天爆滿，翻臺率奇高無比，兩層樓幾十張桌子每天流水上萬。

至于一線城市，放棄吧。沒有足夠強大的后臺背景，切忌在一線城市做大買賣。

最后忠告題主一句，不要覺得做買賣可以靠得上自己的親戚朋友同學。

咖啡書店看似很美好的理想但是在中國有個很大的問題就是?？Х缺旧碓谀壳暗闹袊褪且粋€小眾的東西。只是小眾里面消費的產(chǎn)物。近兩年有所改觀。但是不影響我有個富二代朋友告訴我他從來不進咖啡廳的原因是因為感覺進去就要花好幾千一樣。富二代也摳別吐槽。所以現(xiàn)在大多數(shù)咖啡廳只能保本不能盈利從而選擇復合經(jīng)營。書店確實是一個看起來還蠻不錯的復合項目。但是你要想一想。在中國看書買書也是一個小眾的事情。不要想書店里有多少人。就想想你身邊有多少買書看書習慣的人就好了。小眾加小眾的合作方式會很難做。你既要培養(yǎng)顧客喝咖啡的習慣。也要培養(yǎng)顧客看書的習慣。沒有什么是做不了的呢關(guān)鍵是看你怎么做。

可行性最關(guān)鍵的一點：你開店賣的是什么——具體產(chǎn)生交易收到錢的是什么商品。因為你賣的這個要包含你所有的成本還有利潤，要從這一點出發(fā)，不要從你的情懷出發(fā)。

咖啡和書，量和價都賣不起來，自己算算就知道，一杯咖啡定多少錢，一本書均價是多少，每天最少要賣出多少杯咖啡多少本書才能覆蓋住成本，然后想想這個數(shù)字能否實現(xiàn)？不用算了，不能。

案例：有人開了一個咖啡雞尾酒的清吧，但量和價都做不起來，最后轉(zhuǎn)型專做酒吧，雞尾酒保留為輔，主賣啤酒，因為啤酒可以走量，定價最低也有酒的成本的一倍，勉強可以包住成本，未實現(xiàn)盈利。

可行性次關(guān)鍵的一點：客戶群。你得讓別人喜歡來你這，常來你這，來了才能發(fā)生消費。

“給都市壓力大得文藝青年還有文藝中年提供一個可以休息和熏陶的場所”

做一個有點文藝的酒吧，相對于那些又亂又鬧的傳統(tǒng)酒吧環(huán)境好、安靜，來的客人也很喜歡，真心喜歡，但是這些人來就是看中安靜、舒服，坐很久但消費上不去，因為想嗨他就去那些傳統(tǒng)酒吧，嗨完需要醒酒了就來這個酒吧休息。文藝酒吧的定位解決了讓客人來的問題，但這個定位又決定了客人消費上不去。矛盾的定位。

案例的解決方案：中國真正的酒吧是“路邊攤”，最具群眾基礎，擼著串喝啤酒，每個人都經(jīng)歷過。只是隨著收入和消費能力的提升，一部分人（受益于中國經(jīng)濟增長，這類人群體很大）已經(jīng)不滿足于在路邊擼串喝啤酒，他們需要更衛(wèi)生、優(yōu)雅的環(huán)境，食物、酒也更要有特色，更高一層還要有情感上的滿足。簡單總結(jié)就是“輕奢”。把原本的需求往上提升，從下至上的定位，這樣客戶群基礎大消費高。

至少我了解的北京為數(shù)不多的實體書店盈利的極少，之所以能撐到現(xiàn)在，要么是政府支持（比如新華書店，三聯(lián)書店）要么就是背后有大的投資頂著（比如單向街），唯一我不知道是什么原因還能一直堅持下來的就是三味書屋了（店主老夫婦太不容易了，而且能在長安街上把那座房子保留下來，我只能說佩服?。。?，我想北京作為全國文化氛圍最濃厚的城市都是這樣，其他城市應該不會比北京好……所以題主還要有個心理準備……

開咖啡書屋可以賺錢嗎?

可以的。

看你規(guī)模想要弄多大。地段想要在哪？我曾經(jīng)談過幾家想轉(zhuǎn)手的，價格從25萬到35萬不等。自己開的話肯定沒那么貴。主要的開支是房租，這個是持續(xù)不斷的大頭支開，咖啡機，人工，水電，裝修，書。人工的話不知道你一直盯店么？如果你自己一直盯店的話，雇幾個兼職大學生就好。裝修的話，不建議太過奢侈，而且座椅什么的可以是二手的，這樣更有意思。一定不要全部用一種座椅，當然也不要一套座椅一個樣。裝修費用控制在5萬內(nèi)為宜。再就是買書，一家店2萬塊錢的書足夠了。你是想賣書呢還是想書買來供客人看？簡餐你還準備上么？

咖啡店比如上島、愛琴之類的還不錯。開咖啡店主要的還是情調(diào)問題，地段和人流量的品味也是很重要的。制作很容易，后廚、店長、吧臺他們這些連鎖店也都是社會招聘來的，都可以自己辦到的。如果非要加盟的話可以選擇那些自己并不容易做到的，同時也是別人無法輕易模仿的項目，像動漫這種特色的動漫店，四點合一的經(jīng)營理念，廉價的貨品供應，品牌的保障等等都不是個人投資創(chuàng)業(yè)者能做到的，更具有市場核心競爭力，當然盈利也會更簡單。

圖書館和咖啡廳聯(lián)合店的市場規(guī)模

本地傳統(tǒng)書店以圖書銷售等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)為主，囿于場地、人員、思路，有咖啡經(jīng)營的門店占比不高；近十年在上海開業(yè)的新型書店則以圖書+咖啡、文創(chuàng)、文化體驗等多元融合業(yè)態(tài)迅速占領(lǐng)市場，咖啡經(jīng)營已經(jīng)成為新開書店的標配；以西西弗、大眾書局等為代表的全國連鎖書店在上海落地時咖啡經(jīng)營已經(jīng)相對成熟，成為吸引客流的主要手段；上海實體書店咖啡經(jīng)營面積平均值已相當于一家中小型咖啡館；咖啡經(jīng)營空間正在逐步增加，但圖書銷售和服務仍是主流……

大眾書局·書香在上海咖啡文化周開幕前夕，上海市書刊發(fā)行行業(yè)協(xié)會發(fā)布了《2021年上海主要實體書店咖啡經(jīng)營項目調(diào)研報告》，通過對咖啡經(jīng)營的現(xiàn)狀、發(fā)展走勢調(diào)研，描述上海實體書店咖啡經(jīng)營的概貌，探索咖啡作為書店復合型經(jīng)營方式基礎業(yè)態(tài)的潛在價值，推動業(yè)態(tài)融合、搭建交流平臺、加強產(chǎn)業(yè)引導，促進上海圖書發(fā)行產(chǎn)業(yè)多元融合發(fā)展。

上海市書刊發(fā)行行業(yè)協(xié)會于2017年9月至2021年1月對上海主要實體書店咖啡經(jīng)營連續(xù)跟蹤調(diào)研，2021年1月的調(diào)研問卷發(fā)放全市一百多家主要實體書店，收回問卷98份，最終確定97家書店作為調(diào)研對象。調(diào)研定義的實體書店咖啡經(jīng)營要素包括：有固定的經(jīng)營場地，有休閑座位，有超過2種以上的咖啡品種，配備專業(yè)咖啡師等。

建投書局傳記咖啡館受訪的97家書店中，上海老牌實體書店經(jīng)營咖啡的門店不多，如上海新華書店有4家門店經(jīng)營咖啡。近十年開業(yè)的本地實體書店均十分重視咖啡經(jīng)營，如鐘書閣第一家店泰晤士店2013年開業(yè)后，自營咖啡品牌“金字塔咖啡”成為每家鐘書閣的標配，2021年該品牌改為“書癡咖啡”；創(chuàng)立于2016年的大隱書局6家店經(jīng)營“大隱書局”品牌咖啡，近期開張的2家店則引進英國老牌costa咖啡；光的空間新華書店2017年12月開業(yè)后，培育了自己的咖啡品牌CAF；2017年開業(yè)的百新書局繽谷店自營品牌是“寫茶WRITEA”；2019年開業(yè)的中版書房自有咖啡品牌是“ISBN CAFE”……咖啡經(jīng)營已成為新開書店的主營業(yè)務之一。

光的空間新華書店近十年來，多家全國連鎖書店進入上海，以書店+咖啡+體驗+生活方式+第三空間等多種業(yè)態(tài)綜合經(jīng)營，讀者定位更加年輕化，自營咖啡品牌相對較為成熟，已經(jīng)成為書店多元經(jīng)營必不可少的重要一環(huán)。如西西弗書店的“矢量咖啡”、大眾書局的“紙品咖啡”、言幾又書店的“言幾又咖啡”、建投書局的“傳記咖啡”、衡山和集的“The Mix-Place咖啡”

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