北京張?jiān)b飾,個(gè)人都覺(jué)得吧，目前在沈陽(yáng)一環(huán)買(mǎi)一個(gè)年代久遠(yuǎn)的二手房，真不如去選擇類(lèi)型一些還在開(kāi)發(fā)的地段，要比價(jià)錢(qián)低，升值空間也大一些，不過(guò)要是是銀行貸款買(mǎi)的話之外本金又要算上所還的利息，那你將來(lái)會(huì)升值的部分能不能互相抵消之前的利息，那就是個(gè)未知數(shù)X，但我感覺(jué)上目前形式來(lái)說(shuō)，將來(lái)的升值部分足于可以抵消支付利息部分,要是全款的話沒(méi)什么了，賠錢(qián)感覺(jué)不不過(guò),這些問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)說(shuō)看,不管在歷史上，我還是在現(xiàn)代生活中，大豆醬在東北人的生活中，一直扮演著一個(gè)非常重要的角色，也輕吁地滲透進(jìn)到東北的飲食文化中地,可以說(shuō)在超市里,買(mǎi)到的這類(lèi)袋裝的，量產(chǎn)的，也沒(méi)一種是

• 1、北京張?jiān)b飾
• 2、在沈陽(yáng)目前買(mǎi)房，在一環(huán)內(nèi)買(mǎi)一個(gè)大老破，未
• 3、東北大醬什么牌子的好

1、北京張?jiān)b飾

北京張?jiān)b飾

2、在沈陽(yáng)目前買(mǎi)房，在一環(huán)內(nèi)買(mǎi)一個(gè)大老破，未

個(gè)人都覺(jué)得吧，目前在沈陽(yáng)一環(huán)買(mǎi)一個(gè)年代久遠(yuǎn)的二手房，真不如去選擇類(lèi)型一些還在開(kāi)發(fā)的地段，要比價(jià)錢(qián)低，升值空間也大一些，不過(guò)要是是銀行貸款買(mǎi)的話之外本金又要算上所還的利息，那你將來(lái)會(huì)升值的部分能不能互相抵消之前的利息，那就是個(gè)未知數(shù)X，但我感覺(jué)上目前形式來(lái)說(shuō)，將來(lái)的升值部分足于可以抵消支付利息部分。要是全款的話沒(méi)什么了，賠錢(qián)感覺(jué)不不過(guò)

3、東北大醬什么牌子的好

這些問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)說(shuō)看。不管在歷史上，我還是在現(xiàn)代生活中，大豆醬在東北人的生活中，一直扮演著一個(gè)非常重要的角色，也輕吁地滲透進(jìn)到東北的飲食文化中地。

可以說(shuō)在超市里。買(mǎi)到的這類(lèi)袋裝的，量產(chǎn)的，也沒(méi)一種是地道風(fēng)味的。

東北大醬，做法基本上。但如此神奇的是，完全不同的人做，相同氣候條件下做，相同時(shí)節(jié)做，味道也會(huì)有不同的差異。甚至還在做好后經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀。味道也會(huì)再一次發(fā)生很微妙的變化。

在超市里包裝好的大醬，都不是家里下的農(nóng)家醬的味道。里面甚至都有吧小麥和防腐劑。小麥會(huì)影響了大醬的味道，防腐劑已經(jīng)把霉菌殺掉了，工廠里成產(chǎn)的大醬這么做的目的，是如何防止大醬腐敗變質(zhì)和減低成本。

好的東北大醬，是用純黃豆先做成的。發(fā)好結(jié)束后，在打耙的時(shí)候，也就是攪拌醬缸的時(shí)候，陣陣極為誘人醬的清香會(huì)飄散出。重點(diǎn)是迷人的和清香，而不是什么那些的味道。在旁邊，聞到醬的味道的人情不自禁的就想嘗一嘗。

是從氣味，就可以不識(shí)別醬的好壞。做了的醬也可以直接生著吃。各種新鮮蔬菜，清洗干凈蘸醬，那是相當(dāng)鮮香，味道咸香。也可以也可以用肉丁和雞蛋，再放點(diǎn)兒還新鮮的辣椒炸醬，制成辣椒醬，鮮香美味，到極點(diǎn)比較好吃！

一絲一毫有讓人感覺(jué)上覺(jué)得不舒服氣味的大醬，大都變質(zhì)兒的。好的大醬露天游泳池是不招蒼蠅的。但也肯定不會(huì)生蛆。也的確，在網(wǎng)上擺售的那些個(gè)臭醬那是容易變質(zhì)的大醬。

下面介紹一下農(nóng)家大醬的制作過(guò)程

【烀醬】

做大醬，要選顆粒飽滿飽滿的好黃豆，一粒粒精挑細(xì)選，干枯的，受潮發(fā)霉的和有“白手”的都千萬(wàn)不能，一批好的黃豆清洗一遍，放到大鐵鍋里小火燜煮一夜。煮到豆粒兒由黃色轉(zhuǎn)成棕紅色，油光锃亮，體積再次膨脹，一捏即爛。然后將黃豆搗爛成泥或攪爛，先做成一菜菜的醬塊，放進(jìn)桌子上風(fēng)干后，再用干凈的白紙包裹過(guò)來(lái)，平置避光處讓其自然自然發(fā)酵。

【下醬】

至少兩個(gè)多月后，大醬塊發(fā)酵的應(yīng)該差不多了，天氣也最合適了，就可以不“下醬”了。收起醬塊，拆完白紙。用清水將醬塊表面搓洗一遍。再將水控干，把大醬塊兒掰成小塊。自然發(fā)酵好的醬塊兒內(nèi)部呈紫紅色粘稠狀。將掰好的醬塊盛有清洗干凈的醬缸內(nèi)，加入精鹽和清水。豆鹽比例大概是10斤豆6斤鹽，這個(gè)比例下的大醬能持續(xù)味道。水就要憑經(jīng)驗(yàn)了。但寧少勿多，少的話，起碼醬干一些。還也可以用涼開(kāi)水水稀釋?zhuān)嗔司筒缓冒∞k了。

【搗醬】

接著，要弄一塊兒透氣好的棉布。四角拴上東西，墜著蓋在醬缸上，如何防止有異物落向缸中。還能保持透氣性讓大醬再次經(jīng)過(guò)發(fā)酵。醬缸也要準(zhǔn)備好能防水的蓋子，晴天時(shí)你不，下雨天要蓋上，避兔雨水直接進(jìn)入缸中（會(huì)容易變質(zhì)）。那些個(gè)弄完后，就要開(kāi)始大致歷時(shí)三個(gè)月半個(gè)多月的搗醬缸的活動(dòng)。醬缸要專(zhuān)門(mén)配一個(gè)搗醬得用醬桿子。是一根木棒，一頭拿掉一塊兒放方木板。一天早晚的時(shí)候都要搗醬。讓醬塊，鹽，水充分完全融合，搗醬時(shí)大醬表面會(huì)涌去一層黑漆漆的泡沫狀東西，要及時(shí)撇干很干凈，這樣如此往復(fù)，至少半個(gè)多月后，隨著氣溫升高，大家醬變會(huì)“發(fā)”起來(lái)了，這個(gè)時(shí)候顏色又變得異常黃澄澄起來(lái)，醬香撲鼻而來(lái)，就也可以吃過(guò)。

【風(fēng)俗】

不過(guò)做大醬有很多地方頗為講究，多年來(lái)看，很顯然是真的對(duì)大醬的口味影響很小。

諸如：

——烀醬時(shí)間要在農(nóng)歷二月二間隔；也有臘月初，但據(jù)說(shuō)做得像的醬可能不太好。

——下醬的時(shí)間要在農(nóng)歷四月初八，十八，二十九這兩三天；（這個(gè)專(zhuān)門(mén)買(mǎi)請(qǐng)問(wèn)各位過(guò)老人。說(shuō)是要看金，火日。）

——大醬“發(fā)”過(guò)來(lái)后一個(gè)月內(nèi)自家人這個(gè)可以吃，但肯定不能讓外人“叨醬”，當(dāng)然會(huì)讓醬變味兒。

麻煩問(wèn)下做醬的流程基本上這樣。

下面再幫我推薦幾款個(gè)人如果說(shuō)味道還比較好的東北袋裝的大醬吧！

香其醬，味道也很淡，就沒(méi)這樣的話咸，只不過(guò)很香，口感細(xì)膩，并沒(méi)有多少豆瓣在醬里。

其次，寶泉嶺，太陽(yáng)島大醬也還比較不錯(cuò)。

不太喜歡許氏大醬，而且覺(jué)得味道發(fā)出異味，進(jìn)行不了。

結(jié)語(yǔ)

東北大醬那就是用鹽加冷水加上煮熟以后的黃豆在微生物幾次自然發(fā)酵加工成的食物。唯有家里大將醬才有那股活的菌類(lèi)，而才清香撲鼻，味道誘人。超市里的大醬，而且沒(méi)能能解決做代理養(yǎng)雞的問(wèn)題，所以，必須要再添加防腐劑。也而袋裝大醬依然也就沒(méi)農(nóng)家大醬的那股新鮮的蘋(píng)果風(fēng)味，如果有渠道，最好不要要買(mǎi)農(nóng)家下的大醬食用好是。期望我的回答，對(duì)大家也能有不幫助。

我是伯爵lwh。一個(gè)極度熱愛(ài)美食美酒，不喜歡怎么制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。如果沒(méi)有你就是喜歡我的分享，感謝大家點(diǎn)贊，評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)，搜藏！